晚上，王树林设宴招待江风，江风欣然过去赴宴。　　王树林这个人很不错，对厨艺认真，对别人的事情也热心。　　当然，江风并不知道，王树林以前当大师傅的时候，他的徒弟几乎被他骂的狗血淋头。　　王树林当国宴负责人的时候，更是严格，让人心里生畏。　　可能是退休了，不用在操心管理的事情，脾气恢复了本来的样子。　　江风也愿意和他闲聊。　　王树林好心道：　　“你厨艺这么好，完全可以加入协会啊，不管是进入哪家协会，地位绝对高。”　　“而且进入这样的协会，不但不会被要求做什么，而且一些厨艺比赛、厨艺交流活动，你还可以当评委。”　　“以你的水平，当个评委绰绰有余了。”　　“看看别人的菜怎么样，不也是一件好事吗？”　　闻言，江风略一思索。　　别说，当评委确实是一件不错的差事。　　一方面可以品尝别人精心烹饪的美食，另一方面也能看看其他厨师的创意。　　当然，这种事情也不好说，有一个评委就被人专门做了一份原味的“九转大肠”，这种情况也可能发生。　　江风回应道：　　“主要是不太喜欢和别人交际，尤其是一些协会里的事情。”　　“而且本来就有很多事要处理。”　　王树林点了点头。　　这种想法都是年轻人的想法。　　稍微年级变大一些，想的就不一样了。　　华夏是人情社会，还是要讲究人情的。　　江风倒不至于这样，毕竟再怎么说，他都有好几座酒楼，处理酒楼的事情都需要时间，而且还有很多员工要管理。　　另外，不管是市里的政府部门，还是其他地方的旅游部门，都在联系江风办一些活动。　　江风认识和交际的人还真不少。　　“过段时间有个厨师创意交流活动，就是来自各地的厨师交流厨艺。”　　“只交流，不比赛，到那天大家都把菜做好，摆出来，到时候会评几个奖。”　　“这活动我负责，我想邀请你当评审。”　　“你看怎么样。”　　王树林说出自己的目的。　　江风对比赛什么的向来不感兴趣。　　毕竟不同人口味不同，很难评判两道味道不错的菜到底谁高谁低。　　不过交流活动还是挺好的，大家五花八门，什么菜都能做出来。　　“当评审？”　　“这就算了，我到时候去看看热闹就行。”　　江风拒绝了当评审的邀请，不过去看热闹他还是挺乐意的。　　以前就去看过，感觉挺好。　　“那没问题，你们江月台也可以派人参加。”　　“据我的了解，江月台的厨师实力可都不弱。”　　“就说这粤菜馆，粤菜大厨是相对比较少的，但是你能招募那么多，也是利害。”　　“能来参加对他们的发展也有好处。”　　王树林喝了一口茶，开口道。　　江风笑道：“看他们的想法，他们自己愿意去，我都支持，还报销。”　　江风对员工是很好的。　　员工自己想谋求更大的发展，只要确实有本事，江风就支持。　　他自己则是安稳当老板就行。　　江风又和王树林聊了一些业内的事情，也从王树林的口中了解到行业内部的现状，以及顶级大厨的想法等等。　　听听还是挺有意思的。　　然后江风就回家休息去了。　　江风在粤菜馆做菜一周，前面四天都是正宗粤菜，随后就开始做宫廷菜。　　每每做出来一道，人们也都是推崇备至。　　这一周结束，粤菜馆的生意进入正轨，江风离开粤菜馆，又到自己的苏菜馆。　　他还没在这边做过菜，肯定不能厚此薄彼。　　而且苏菜中的淮扬菜，也是江风非常喜欢的。　　有人说华夏只有四种菜：川鲁粤淮扬　　淮扬菜的地位可见一斑。　　听到江风要过来，可把苏菜馆的员工们高兴坏了。　　毕竟，苏菜馆是换的招牌，员工只有少数变动，几乎没怎么变。　　开业典礼后，江风也没在苏菜馆做菜。　　这就让苏菜馆的员工觉得自己是后妈的孩子，不受待见。　　主要也是没办法，当时江风因为浙菜馆的事情实在是太火，好多粉丝疯狂的找他，都直接冲到酒楼里，江风只能暂避风头。　　等人气平稳再回来。　　也就正常了。　　苏菜馆换了招牌后，生意变得更好。　　而且许多熟客再来吃，发现好多菜的味道都变得更鲜美了。　　仔细一问才知道，原来是主厨都经过江风的培训，对菜品的把控更加的细致，味道就更好。　　“老板可算是来咱这了，好多人都说咱们是假的江月台呢！”　　“生意这么好还能是假的？”　　“毕竟老板都没来咱们这做过饭，肯定就有人怀疑。”　　“我一直想见老板，一直没见到，这次终于有机会了。”　　“真人好年轻，也好帅！”　　江风一来，酒楼的员工就开始议论起来。　　一个酒楼的员工数量不少，后厨、保洁、财务、管理、保安等等。　　江风每次过来，酒楼的管理人员就会把大家集合，然后请江风讲两句。　　毕竟是当老板，这也都正常。　　“老板，你可算是来了。”　　苏菜馆的大堂经理叫做李娇，三十五岁，能力很不错。　　行政主厨叫做李文海，是王树林的徒弟，厨艺高超。　　酒楼此前发展就特别的好。　　“嗯，这次在这做一周的菜，明天先准备一下食材，把公告贴出去，然后后天开始，我每天负责一道。”　　江风对李娇说道。　　李娇说道：“这可太好了，这么一来，来的客人肯定更多，酒楼的业绩也会变好。”　　“可算能提升一些。”　　除去江风新开的粤菜馆，目前的四家酒楼中，苏菜馆的利润相对是最后一名。　　不是说江月台苏菜馆不好，相反，江月台现在还是排名第一的苏菜馆。　　实在是另外几家江月台生意太好了。　　鲁菜馆是当地的招牌，别说大堂了，就连包厢都是一位难求，好多人都得托关系才能订到包厢。　　浙菜馆就开在西湖边，那个地方的物价可不便宜，好多客人就点贵的，所以客单价很高，利润也就高。　　川菜馆生意非常火爆，江风在当地的口碑是很好的，粉丝很多，把酒楼带火了。　　而新开的粤菜馆更不用多说。　　这么说吧，好的粤菜用的都是顶级食材，本来价格就贵，要不说粤菜的大厨少，实在是太难培养。　　所以收入肯定不会低。　　相比之下，苏菜馆的收入就少了一些。　　江风倒是不会横向对比，因为每一座酒楼的情况都不一样，更何况苏菜馆的收益非常好。　　但是员工们会自己对比，尤其是几个大堂经理都有群，会相互分享信息，江风时不时还在群里发任务。　　江月台有好几个群。　　每个酒楼一个员工大群，逢年过节江风就在群里狂发红包。　　没办法，不差钱，就是花。　　员工们一到节假日就等着抢红包呢。　　管理层自然也有群。　　接着，李娇和李文海都和江风说，希望这个月把苏菜馆的生意做得更好，客人更多，利润也更多。　　毕竟江风过来，这一周的收入都不会低。　　江风看到员工这么有上进心，心里很是高兴。　　既然是这样，那他也准备整些名头。　　江风来到苏菜馆的消息，第二天就传出去了。　　苏菜馆的食客们非常高兴。　　“江老板可算是来了，就想吃他做的东西，那一道道菜，看的我是真嘴馋。”　　“是啊，咱也想尝尝国宴菜！”　　“说实话，我这么多年，还真就只认识他这一个顶级的大厨，其他厨师就算再厉害，我都没听过。”　　“你就看他做的那些菜的水平，还做那么多份，谁能做到？”　　“有些厨师火了，就抬高身价，一道菜卖的贼贵，谁卖给你普通人。”　　食客们聊着关于江风的话题。　　即便江风没有在这边摆过摊，也没有做过小店，但是当地人还是非常认可他的。　　这就是江风独有的待遇。　　与此同时，苏菜馆后厨，李文海询问江风打算明天做什么。　　“就做文思豆腐吧。”　　“华夏所有菜系中，最考验刀工的就是文思豆腐。”　　“到时候我让运营过来，再拍个视频。”　　“江月台的视频也得更新一下了。”　　江风说出自己的想法。　　“文思豆腐？”　　李文海都有些吃惊。　　文思豆腐这道菜，是一道非常有名的淮扬菜。　　其中最难的步骤，就是豆腐切丝。　　文思豆腐切丝用的不是普通的老豆腐，而是质地极软，稍一用力就会碎开的内酯豆腐，想要切丝，对厨师的刀工要求极高。　　没个十年的功力，真的切不好这样的豆腐丝。　　江风上来就做文思豆腐，属实是厉害。　　而且看他的样子，似乎很是自信。　　江风确实自信。　　这道菜的做法不复杂，难就难在刀工上。　　只要刀工了得，做一道文思豆腐出来非常方便。　　能确保每桌都吃到。　　这道菜也是可以端上国宴的菜品。　　一开始就做这道菜，也能让大家看到江月台的底蕴。