吃西湖醋鱼算是游西湖的经典环节。　　但是又听说西湖醋鱼比较难吃，很多人望而却步。　　现在，江风的小摊+西湖边吃西湖醋鱼+味道非常好。　　王炸组合。　　江风的小摊毋庸置疑的火爆。　　排队的客人就没少过。　　等到差不多，江风就让孙壮飞去后面，告诉后面的客人不用排队了，已经快卖光了。　　有两个妹子委屈巴巴的走过来，询问江风：　　“江老板，真的没有了吗？”　　“我们真的超想吃西湖醋鱼。”　　“期待了好久。”　　看到她们期待的样子，江风回应道：　　“不好意思，确实没了，鱼就这么多，没法多做。”　　闻言，对方难言失望之色。　　这也没办法。　　对江风来说，食材消耗完，是一个下班的绝妙理由。　　正因为如此他才没那么累。　　而且也没有规矩管着他。　　而最近一家烧烤店火了，老板每天看着乌泱泱的客人，愁眉不展，甚至主动开车把客人往对手家的烧烤店送。　　还说他家的好吃。　　因为做不完，根本做不完。　　也不知道怎么了，现在的人对这样的小摊非常的热忱，一听说哪里好吃，一大片一大片的来。　　更绝的是，那家日日鲜的老板实在做不动，于是随便想了个理由，说是烧烤店烟道需要装修，请假一周，关门了。　　来吃烧烤的食客可不惯着，火速给当地的文旅局打过去电话，好多网友都在评论。　　文旅局立刻表示，会派人了解情况，一天内装修好烟道，明天就照常开业。　　然后，日日鲜的老板就被约谈了。　　生意还得照常开。　　做不完也得做。　　江风要是想满足所有客人的需求，恐怕一天做24个小时，小摊前的队伍都是满的。　　毕竟有人中午吃完，晚上还能过来。　　所以，他就定好每日卖的数量，一卖完，立马收摊。　　跑了再说。　　文旅局也管不到他。　　毕竟江风在各个城市乱转，谁也不知道他去哪。　　这让想吃他美食的网友很是无奈。　　食客群里，大家闲聊着。　　“江老板的小摊越来越火了，今天去排队，根本吃不到！”　　“好多游客也在排队啊！”　　“当真是行走的热点！”　　“我超级想吃西湖醋鱼，就他做的那个，我看很多人分享说是鱼肉特别好吃！”　　“要是有黄牛就好了，我愿意出双倍的价钱买。”　　“江老板限量每个人只能买一份，黄牛也只能买一份，赚不到钱，所以肯定没有黄牛的！”　　看得出，大家很想吃他做的西湖醋鱼。　　但是没办法，好的鱼就这么多，吃不吃得到，全看运气了。　　江风在摆摊的时候，还安排了另外一个人，处理酒楼招聘厨师的业务。　　这个人就是赵城。　　之前江风走街串巷的时候，吃到过赵城经营的家常小馆子，他做的西湖醋鱼就很好。　　不仅是西湖醋鱼，其它菜也能看出功底。　　赵城是专门学过厨艺的，技术很娴熟，虽然二十九岁，但是厨艺很不错。　　江风后面又和他接触几次，了解他的人品、性格，这人性格很直爽，但人比较靠谱。　　江风就让他帮着处理应聘的事情。　　就是先看对方的履历，做厨的经验，如果是自己开馆子，就去看看馆子的经营的情况。　　到时候把还不错的厨师的联系方式记录下来，后面江风会亲自试菜。　　简单说，就是让赵城当HR。　　人力资源可不好干。　　赵城发现什么牛鬼蛇神都敢打电话应聘，有些菜都认不全，就问能不能来当主厨。　　挺离谱的。　　他本着认真负责的态度挑选、考察，结果赵城发现，还是那些在大酒楼做菜的大厨最靠谱。　　这些人的态度反而很端正。　　挑人的事情交给赵城做，江风也会关注这边的情况。　　毕竟，他不仅是小摊贩，也是酒楼老板。　　江月台浙菜馆开在西湖边上，江风希望能把它打造成一个招牌。　　小吃街，水盆里一条草鱼都不剩。　　今日份摆摊终于结束。　　江风拿着大喇叭，呼喊道：　　“各位，实在是抱歉，西湖醋鱼卖完了，真的一条都没有了。”　　“今天下班了。”　　闻言，有人大声回应道：　　“江老板，再做几条吧。”　　这个时候，还有人拎着一个袋子，袋子里是好几条新鲜的大草鱼，他把袋子举的高高的，兴奋地喊道：　　“江老板，我这里有鱼，我这里有鱼！”　　这个时候，还有人喊道：　　“不远处就有水产店，江老板，你要多少草鱼，我们买就是了。”　　闻言，江风只感觉到一阵冷意袭来。　　他感觉到眼前的一幕似曾相识。　　要是真的答应，不出意外的话，今天不加班到晚上11点，客人们是不会让他走的。　　江风让孙壮飞赶快收拾东西。　　再不走真走不了了。　　他对着客人们说道：　　“各位，实在是抱歉，大家了解西湖醋鱼，对草鱼的要求很高。”　　“如果是普通水产店的草原，我再怎么处理，都是有土腥味的，处理不掉。”　　“而且我的草鱼提前准备了两天，鱼体内的东西都排的干净。”　　“不是我自己的草鱼，我也没法做。”　　“感谢大家理解。”　　说着，他驾驶着餐车，一点一点往出挪位置。　　没办法，客人太多了。　　江风这个时候的想法，大概就是和日日鲜烧烤老板，天水老大爷的想法一样。　　感觉一生一世都做不完。　　看到他这样，客人们也很是无奈。　　确实，用别人的草鱼江风也不放心。　　万一草鱼有问题，他也会有连带责任。　　食材还是自己准备的好。　　好不容易从小吃街出来，餐车一上路，江风立刻开着车，火速消失在了人们的视线中。　　“呼，还好。”　　“我一会儿联系一下水库老板李多鱼，再买一批草鱼。”　　“你下午跟着看一下。”　　车上，江风对孙壮飞说道。　　“好的，老板。”　　孙壮飞立刻答应。　　江风不忍心让太多人失望，所以还是打算增加供应量。　　只能说尽可能去做。　　当然，别人拿着草鱼过来让他加班，这不行。　　江风给李多鱼打过去电话，说了下午想再买一些草鱼的事情。　　“行，没问题，江老板，我看到网上的视频了。”　　“你居然是做西湖醋鱼，够利害的。”　　“关键还做得很好吃。”　　“我本地人都不吃西湖醋鱼的。”　　李多鱼满口答应。　　江风笑着说道：“你家的鱼肉质好，就是这个原因，西湖醋鱼才好吃。这样的鱼，都不用调汁，清蒸出来都好吃。”　　听到江风这么说，李多鱼自然高兴。　　“那肯定的。”　　“要是别人说用我家的鱼做西湖醋鱼，我都不放心。”　　“因为网上有句话说：”　　“如果一条鱼被做成西湖醋鱼，那它就白死了。”　　江风也忍不住笑了。　　这句话他看到过。　　网友们玩梗的能力还是强。　　一条鱼被做成西湖醋鱼，那它就白死了。　　你去了杭洲，不吃西湖醋鱼，憋着难受，吃了西湖醋鱼，憋不住的难受。　　这些类似的调侃很多。　　还好，江风自己做的西湖醋鱼还挺好吃。　　没什么大问题。　　李多鱼又邀请江风来他的水库钓鱼。　　“没问题，等我这周摆摊结束，我就过去，钓钓鱼。”　　江风答应下来。　　江月台浙菜馆以后要发展，少不了买鱼，自己养鱼成本太高，从做水产养殖的老板这里买最合适。　　到时候签了合作协议，定期供货。　　江风在摆摊之余，也得处理工作上的事情。　　晚上，赵城向将会汇报应聘的厨师的情况。　　应聘的厨师非常多，但是符合条件的比较少。　　后续还要江风亲自试菜。　　江风听了赵城的汇报，把这些厨师的信息一一记录下来，然后就约时间，准备明天晚上开始挑厨师。　　想打造招牌浙菜馆，这一步省略不了。　　得下功夫。　　人们了解过江风的故事，也知道他的想法。　　到一个地方，领略当地美食，然后掌握当地美食的风格，就开一座酒楼。　　他开的酒楼，全都是真正的招牌。　　走的是精品路线。　　赚钱是其次，得把招牌打响。　　或许也是因为这个原因，江风对自己的品牌格外上心。　　江风把餐车停在店里，然后就回家休息去了。　　现在还有时间，可以逗逗猫狗。　　翌日，江风照常来到西湖边摆摊。　　今日份又换了一批人。　　但大家还是一样的热情，还是一样的举着手机拍摄着他的画面。　　队伍早就排好了。　　而且小吃街的负责人还专门派了两个保安，维持秩序。　　有游客来到西湖游玩，看到小吃街排队的情况，有些好奇。　　他们去便利店买东西，朝着便利店老板问道：　　“那边怎么那么多人排队，是干什么的？”　　“有什么好东西吗？”　　老板看了一眼，淡定的回道：　　“那些人是排队买西湖醋鱼的。”　　闻言，游客怀疑自己听错了，脖子不自觉往前伸，整个人都愣住了。　　“西湖醋鱼？”　　“排队买西湖醋鱼？”　　“认真的吗？”　　游客又问道。　　他记得西湖醋鱼臭名昭著啊。　　“是西湖醋鱼，江老板做的，他用的都是上好的草鱼，据说味道很好。”　　“每天吃的人挺多的。”　　老板开始向他解释。　　游客这才明白过来。　　原来如此。　　但他还是觉得稀奇。　　西湖边一大群人排队吃西湖醋鱼。　　真是活久见系列！