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第一百三十七章 舌尖上的肉

陌上小店 沉默老板 5027 2024-06-14 19:36
  各自施礼问安过后,欧阳止排着吕浮生的肩膀,先是开口道:“兄弟,听黑白无常二人说你醒了过来,我就直接奔着这里来了,也没别的事,就是想来感谢你的,请你吃顿饭。那一夜要是没有你的帮助,止敬帮的兄弟,也就剩不下来几个人了。”  在床上躺了这么多天,吕浮生也是有些饿了,反正也要出去吃点东西,索性就同欧阳止一起出去吃饭,反正自己不用掏钱,谁请客都行,甭管认识不认识,能省就省,绝对只有吕浮生能够做的出来。  欧阳止请客,自然是欧阳止挑选饭馆。在中午时分,要吃饱,正是需要大鱼大肉,补充营养和体能的一餐,所以欧阳止选择领着的吕浮生,去了一家西市的烤肉馆。  欧阳止本意是要领着陈安一起来的,但是陈安刚刚吃过,也就推脱掉了。就只剩下嗷嗷待哺的吕浮生,跟着欧阳止去了西市。  说是烤肉馆,但前面卖货的大厅并不大,有些像是东市里头一家的粥铺结构,大厅不大的情况下,商家思维也是变通,在店外面搭上了几张桌子,方便食客食用,比起正经的酒肆,更像是一家茶铺。  门外摆放桌子不高,与之搭配使用的也并不是椅子,而是马扎儿,或是矮石墩。说是坐着,其实更像是在蹲着吃饭。  但这家烤肉店开在西市,来往的也多是各国的商队,店家也是照顾不同种族的习惯,所以烤肉的吃法也分为两种。来自基天国的商人,大多选在室内规规矩矩的吃。而来自漠北与元音的商人,更喜欢在室外的小马扎儿上吃。  当然,西市的条件不比东市。就餐环境也比东市差了许多,但好在吕浮生也不是什么精致的人,怎么着都行,只要能吃到好吃的东西,环境并不重要。但若是东西不好吃,就算环境再优雅,吕浮生也是不喜的。  在前厅吩咐小二点了肉串,就能看见身影忙碌的小二,一手端着盘子,一手拿着菜单,用头拱起用来分割用餐区与厨房之间的白布。  就着白布翻腾的空隙,能够瞧见后院的厨房空间特别的大,原来是这一条街的商铺,本该都是有很大前厅,被烤肉店老板刻意改建成如此。  能够清楚的看得见,后院摆放着一个很长的烤炉,从烤炉边侧顶在左面墙壁,一直向右延伸到右侧墙壁,若是厨师想要来回穿梭,只能从烤炉的下面钻出去。  烤炉也很奇怪,最左侧的网格最宽,越王右侧移动,网格便越来越窄。看样子不同粗细宽窄的网格设计,是用来烤制不同部位的肉。每一处位置的肉都有着最佳的烧烤时间与火候,所以单就只看这架炉子,吕浮生就知道这家烤肉店绝不一般。  再加上在短暂的时间内,吕浮生重点关注了炉边,等待着还尚未烤制的生肉。每一块牛肉都是细嫩,肉块当中油花分布很平均,肉筋及肥肉非常少。更为吕浮生添上一份期待。  两人找好了门外的位置落座,欧阳止有些不好意思的道:“兄弟,别看我是止敬帮的老大,但是每一次小弟出去办事,一旦出了什么事,若是家里还有老幼,帮内都是要赡养的。尤其是经过前几日的火拼,帮内伤亡不少,这囊中……也是挺羞涩的。下次,等帮里宽裕些,我领你去一品楼吃去。”  欧阳止倒是直爽,不愧是出自江湖之人,有一说一。绝对不会为了所谓的不必要的面子,去虚假的伪装自己,这一点也是极为对吕浮生的脾气。  吕浮生粗旷的笑着道:“那我可就等着了,这家烤肉馆若是好吃,还则把了。若是不好吃,下次吃饭,还得是你请客。”  江湖人便要做江湖事。  大口吃肉,大口喝酒,所谓美哉。吕浮生也没有提出要付钱的建议,因为这样子就是让欧阳止没了面子,对于江湖人而言,不必要的面子不会刻意去管,但必要的面子,就算是用命去换,也是值得的。  “那你可就等不到我请客了,这家的烤肉馆,外面看着不怎么样,可却是极为好吃的。帮里的兄弟若是馋了肉,都会来这里打打牙祭。不止是价格喜人,那肉给的也是良心。”  “那可感情好了。”  听到的价格喜人,抠门的吕浮生自然是对这家店铺,产生了莫名的好感。  说说笑笑之间,小二端着两人刚点的吃食,到了餐桌上。  离着老远,都能闻到牛羊肉专属的香味。与前世的古代不同,这片大陆上的牛并没有因为耕地的作用,而显得的格外的珍贵。  因为普通人也能去购买,由炼器师炼制的农具,不过价格要高于一般的农具,但开销也要比买一头牛少的多,再加上低阶的炼器师不能总是靠炼制刀剑,去增加炼器的经验。毕竟炼制刀剑的难度与失败度,比起农具来说要大得多。  所以一般人家出身的低阶炼器师,也会依靠炼制农具进行贩卖,来增加收入与炼器的经验。然后再用卖出去的钱,购买更高级的材料。用积累的经验,去炼制顶级的灵宝。互惠互利,炼器师与农民都得到了最大的满足。  所以牛在这片大陆也是可以用来食用的。  一串串羊肉上,滴着摇摇欲坠的羊油,金灿灿的通体透亮,红白相间的羊肉烤过以后又焦又亮,在阳光下一闪一闪的。  那欲坠的羊油覆盖在这层羊肉上,在一个充满着麦香的大盘里,参差不齐的摆放着,看了就让人胃口大开,食欲大振,垂涎三尺。  放在眼前的桌面上,离得近些,更能够闻得到扑鼻的香气,是各种香料混杂在一起的味道,具体到多少种,吕浮生不太敢确定,但最少也是有三十多味混杂在其中。  细看之下,羊肉色泽酱红,油亮,别具风味。色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香。咬一口下去,不腻不膻,外酥里嫩,肉汁可口。满口充满了香料和羊油混合的层次感。  不止如此,就连串着大块羊肉的串子,都是采用红柳木,在烧烤过后,除了羊肉本身的香味下,还伴随着一股清香的味道。  大快朵颐之下,吕浮生与欧阳止两人越吃越快,停不下来。吃过几串纯粹的羊肉串,口中觉得有些咸,刚好小二又端来了几张刚出炉的胡饼。  热乎乎的胡饼上,撒满了芝麻,再加上和面时加入的牛油,一股浓厚的香味止不住的朝着鼻子里钻。  拿上一张胡饼夹上一串羊肉串,一只手握紧手中的胡饼,另一只手捏着羊肉串的红柳木尾,向后轻轻一撸,软嫩的羊肉便轻松的落在胡饼中。  咬上一口,不咸不淡,加上另外一种口感与香气,又是另外一份对美食的感动。  这么多干的食物吃下去,也会稍感到口渴。喝上一口度数偏低的葡萄美酒,一丝丝柔和的微酸入口,将一切口中残留的余味,再次升华到更高的境界。  这就是美食带来的力量。  不止如此,来了一家拥有两种烤制方式的餐馆,只品尝其中的一道菜,简直就是对食物的侮辱,所以为了避免对食物的侮辱,吕浮生自然在点餐的时候便全部要了下来。  餐桌上的羊肉串被这两人完全消灭掉,小二很适时的再次端出来两盘精致的牛排。不过同样也是放在小桌子上的,显得有些不伦不类,但也抵挡不了吕浮生对美食的追求。  配合上一把小刀,割下来一小块,用方才的红柳木叉上,送入嘴中。  能够体会到口中的牛肉,入口即化,肉质味甜,无草腥之外,也可感觉到一股牛油独有的香味。在舌头与牛肉的密切交融下,能够感受的到,牛肉每一处的柔嫩。  与羊肉串不同,牛肉的烤制调料只有单调的盐,最多也就多了几颗磨碎的胡椒。  但也就是如此简单的调料,让食客能够真正的品尝到,牛肉原本的味道。除了厨子对牛肉烤制手法,以及火候的判断之外,更重要的是商家对牛肉新鲜度的保证。  这一块牛肉应该是出自牛身上最嫩的部位,在牛肩胛骨后面,被称之为牡蛎肉的那一块。因为肉的纹理形似牡蛎故而得名为“牡蛎肉”。  这个部位的肉不怎么活动,所以肉汁细嫩,油花密布,口感油润有韧劲,鲜美汁多。呈现出来也非常漂亮,如叶子一般,中间有一条明显的筋。  并且在保证牛排品质的同时,在烧烤上也有着极高的讲究,能够尝的出来,在烤制牛排的时候,用的火,一定是由果木燃烧的。在更容易控制火候的同时,也为牛排增添上一股果木香味。  吕浮生很难想象,在这样一家店面,能够吃到这么好吃的牛排。  这间坐落在人来人往的,拥堵的西市里的烤肉馆,比起前世坐在高档西餐厅里吃的牛排,更加美味,也不知道是不是周围人,大口吃肉的影响。反正在这里吃饭,吕浮生不止感到美味,更感到自在。  吕浮生现在有一种莫名的冲动,想要去问一问商铺的老板,这家烤肉馆卖么?或者腹黑一点,将这家烤肉馆的厨子全部挖到一品楼去。不仅仅是为了盈利,而是为了让这群拥有顶级厨艺的人,在更高的地方施展自己才华的空间。
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