第一批可可种子似乎是由传教士带到西班牙的。　　可能是方济会的神父奥尔梅多，或者更有可能是科特斯探险队中的西多会教父杰罗尼莫·阿奎莱拉。　　返回欧洲后，阿奎莱拉优先送了一点宝贝种子给阿拉贡的彼德拉修道院的唐·安东尼奥·德·阿尔瓦罗。　　1524年，这座修道院实际上成为欧洲第一个制作热巧克力的地方。　　僧侣们突然间成为这种饮料的热情拥趸，争相传授着配方。　　在修道院回廊上方的小小“密室”里，流淌着滋润、暖人的喜悦。　　于是，这种暗黑而诱人的新美味在教堂间流转，在贵族家分享，在宫廷中饮用。　　起初，人们把它看作一种药物，但后来，随着味道、刺激性及所谓的治疗功效深入人心，它受到了众人的痴迷追捧。　　温暖、芳香、甜蜜的巧克力的“野生”背景早已被人们遗忘。　　多亏了西班牙人，巧克力开始征服这块古老的大陆。　　从佛兰德斯到法兰西王室婚礼，女人们爱它如痴如狂。　　专门饮用巧克力的餐具也应运而生，从带有搅拌孔的巧克力壶到各种形状的杯子，不一而足，有些杯子还带有金属把手的杯托以防被碰倒。　　为纪念发明者、秘鲁总督、第一个曼塞拉侯爵唐·佩德罗·阿尔瓦雷斯·德·托莱多·莱瓦，这套餐具被命名为“曼塞琳娜”。　　后来到了18世纪，人们又发明了一种可以用来避免弄污女士名贵衣服的饮具——防碰杯。　　这种杯子又长又细，顶部微微展开，边沿固定在盘子上。　　荷兰人促使在西班牙教会地区以外的人们养成了喝热巧克力的习惯　　多年来，做上一手好巧克力始终是“西班牙的秘密”，不过，这种垄断地位很快就被打破。　　第一个在意大利美第奇宫廷里取得成功的是旅行家弗朗西斯科·德安东尼·卡莱蒂。　　1600年，他到访圣萨尔瓦多和危地马拉，在那里见识了可可种植园。　　1606年返回佛罗伦萨后，他以手稿的形式向托斯卡纳大公费迪南多·德·美第奇呈上了自己的科学报告。　　然而，他的这项研究百年之后才得以发表，不过，科学家弗朗西斯科·雷迪医生在其《托斯卡纳酒神》一书中提及了这项研究，引起了大公科西莫三世的兴趣。　　在巴洛克时期，佛罗伦萨特产的茉莉巧克力尤其受到人们的欢迎。　　1585年，西班牙国王腓力二世的18岁公主凯瑟琳·米歇尔和萨伏依公爵卡洛·埃曼努埃莱一世喜结良缘，可可豆随之现身都灵。　　尽管没有文献佐证，但新娘带来的“西班牙嫁妆”中可能就包括“印第安汤”——这是当时人们对热巧克力的称呼。　　几年后，从17世纪中叶到18世纪初，“诸神之食”促进了社交服装和传统的变化。　　尽管价格低廉、容易制作的咖啡正在征服新兴中产阶级，但巧克力却登堂入室，在追求性感妩媚的绅士淑女的客厅里找到了一席之地。　　由于两位年轻王室成员——西班牙国王腓力三世的女儿奥地利的安娜公主和法国波旁王朝国王路易十三——喜结连理，法国旋即被巧克力征服。　　红衣主教黎塞留和1659年与路易十四成婚的玛丽娅·特蕾莎，先后把巧克力引进凡尔赛宫。　　是年，制售“成分尚未确定的巧克力”的“许可证”颁发给了巧克力大师大卫·夏洛。　　玛丽娅·特蕾莎自己说：　　“巧克力与国王是我的最爱。”　　作为优秀航海家的荷兰人，成功地从西班牙人手中夺走了可可的贸易垄断。　　1634年至1728年，阿姆斯特丹成为北欧的主要进口中心，这要归功于吉普斯夸公司，而尼斯（当时是萨伏依的一座城市）和塞维尔则是南欧的进口中心。　　也正是荷兰人促使在西班牙教会地区以外的人们养成了喝热巧克力的习惯。　　1641年，纽伦堡博物学家约翰·乔治·沃尔卡默从意大利旅行归来。　　他认为可可是一种壮阳药，可可豆从此进入德国。　　1678年，生活在柏林的宫廷御医、荷兰人康尼利厄斯·邦特科发表了有关茶和巧克力的著作。　　正是他推广了巧克力的药用价值。　　与此同时，巧克力紧随咖啡（来自非洲）和茶（来自亚洲）之后，翩然来到英国。　　1650年，牛津第一家咖啡馆开门纳客，经营这三种外来饮料。　　1657年，伦敦开设了第一家可可店，由一位法国人管理。　　英裔多米尼加人托马斯·凯奇的著作《西印度群岛新调查》（1648年，为“巧克力”一词的词源学考证做出了贡献。在阿兹特克语中，“atl”的意思是“液体”，也指水在碗中与可可混合时发出的声响。　　可以说，从17世纪中叶开始，可可饮料便征服了整个欧洲，尽管它还只是贵族宫殿和知识分子及艺术家光顾之地的奢侈饮品。　　1847年，英国巧克力公司.fry&sons从可可脂、可可粉和糖中发明了第一个可食用的巧克力棒。　　竞争对手吉百利，被誉为先锋情人节巧克力盒和巧克力复活节鸡蛋，紧随其后，并在1854年赢得了皇家手令作为巧克力的供应商维多利亚女王。　　正是在瑞士，巧克力生产取得了最大的飞跃。　　19世纪70年代，瑞士巧克力商丹尼尔·彼得利用他的邻居亨利·雀巢几年前开发的一种奶粉生产了第一条牛奶巧克力条，两人最终成立了雀巢公司。　　瑞士巧克力制造商鲁道夫·林特于1879年发明了海螺机--使用大型石辊混合和充气巧克力，使其具有天鹅绒般的质地和优越的口感--这使得大量生产光滑、奶油状的牛奶巧克力成为可能。　　在丑国米尔顿·好时率先在生产线上生产牛奶巧克力。　　1900年，霍希以100万美元的价格出售了他的焦糖糖果公司，并生产了他的第一个牛奶巧克力棒。　　之后，好时买下了他出生地附近的农田宾夕法尼亚州和建造了一个完整的工厂镇专门吃巧克力。　　此后，巧克力制品风靡全丑。　　谁能想到这个黑乎乎，看起来跟颜值没有半毛钱关系的东西竟然如此受到民众欢迎。　　对很多生活在底层的丑国百姓来说，好时生产的巧克力，为他们打开了新世界的大门。　　这种廉价而又美味的糖果，吃一辈子都吃不腻。　　说到这，就不得不提一下米尔顿·好时，1857年出生于宾夕法尼亚的一个农场。　　父亲是个商人，做过包括制造止咳糖浆等各种生意，母亲是门诺派教徒，用门诺派信仰对好时严格管教，给他灌输辛勤劳作和贵在坚持的价值观。　　因为经常搬家，好时在14岁之前换了7所学校，只上到小学四年级就开始工作。　　好时最开始做过几份工作，包括在一家印刷厂做学徒，都很快被解雇，最后母亲希望他学门手艺。　　于是15岁的好时跟着兰卡斯特的糖果制造商乔·罗耶当了4年学徒，在那里他学会了做冰激凌、焦糖和其他糖果。　　在父母和亲友的帮忙下，19岁的好时在费城开始了自己的糖果生意。　　好时早期的创业并不顺利，他在费城、芝加哥和纽约的三次创业都失败了。　　1883年好时回到宾夕法尼亚的兰卡斯特，成立了兰卡斯特焦糖公司。　　他总结从各地学习到的经验，摸索出焦糖的新做法，加上有朋友共同参与投资，他的焦糖大受欢迎甚至远销英国，30岁时好时付清了贷款，还购买新机器扩大生产规模。　　36岁的时候，好时已经在三个地方开设工厂，员工达到一千多人。　　这一年，也就是1893年，好时在芝加哥参观了世界博览会，来自德国的一台制造巧克力的机器吸引了好时的注意。　　德国的巧克力制造工艺让好时非常着迷，他预见到巧克力制造业的无限商机，于是他为兰卡斯特的工厂购买了一台德国巧克力滚动机生产巧克力。　　1894年好时决定在焦糖糖果上加一层巧克力外衣，1900年，好时以100万美元卖掉了兰卡斯特焦糖公司，专注巧克力生意，当时的100万美元可不是小数，大概相当于后世的3000万美元。　　好时非常看好牛奶巧克力的潜力，当时牛奶巧克力还是瑞士的奢侈品，流传于欧洲宫廷，许多丑国人对牛奶巧克力还闻所未闻。　　好时决定发明一个牛奶巧克力配方，创造出独特的巧克力新口味，然后把这种巧克力卖给丑国大众。　　经过不断尝试，他成功研制出自己的牛奶巧克力配方。　　随着巧克力制造业在丑国迅速发展，1901年好时公司的销售达到66.2万美元，这时它需要建一个新厂。　　1903年，好时回到了自己的出生地宾夕法尼亚的德里郡，当时那里人烟稀少，好时买下一个农场，开始筹建当时世界上最大的巧克力工厂，并把这个新企业命名为“好时巧克力公司”。　　1905年好时巧克力工厂建成，好时以牧场的新鲜牛奶和精心筛选的可可豆为原料，把先进的大规模生产技术用于牛奶巧克力的生产，还请来营养专家让产品更加健康。　　而且好时极其重视工厂和设备的清洁卫生，好时牛奶巧克力很快成为第一个卖到全国的巧克力产品。　　好时和亨利·福特生活在同一个年代，他和福特一样掌握了大规模生产技术，是世界上第一个大批量生产牛奶巧克力的人，凭借高效的巧克力生产线，好时被称为巧克力界的亨利·福特。　　好时认为如果员工能得到平等对待，有一个舒适宜人的居住环境，员工就会发挥更高的积极性，好时很喜欢母亲小时候给他读过的《圣经》中的一句话：“你们愿意别人怎样待你们，你们也要怎样待别人”。　　因此好时在建厂的同时，开始围绕工厂建设城镇，他为员工提供了舒适的住房、低廉的公交系统、高质量的公立学校以及各种公共设施。　　随着好时巧克力风靡全国，1906年小镇改名为好时镇。　　好时镇刚开始建造时，曾遭遇过一些抵触，人们怀疑好时建造小镇的动机，担心他是想从员工身上谋利，但不久人们就意识到好时镇是多么宝贵的共有财富。　　在1930年的大萧条时期，好时公司没有像很多美国公司那样大幅裁员。　　恰恰相反，公司通过建设旅馆、体育场、带空调的厂房等投资增加了几百个就业机会。　　在以后几十年里，好时又不断建造豪华宾馆、大剧院、体育场、博物馆，俱乐部、高尔夫球场、游乐场、动物园和美丽的花园，把巧克力香味四溢的好时镇变成了一个举世闻名的理想社区和旅游胜地。　　到了20世纪上半叶，好时镇就是好时公司，镇上的居民几乎全是好时公司的员工。　　好时镇也成为丑国小城镇绿化建设中的模范，公共设施之现代、豪华，连美国许多中小型城市都自叹不如。　　好时镇的剧场，每年举办许多大型演出活动，在丑国演艺界有很大的影响力，雪儿、u2、滚石乐队等大牌明星或著名乐队都来过这里演出。　　好时乐园是丑国最大的巧克力主题游乐园，占地49公顷，全园游乐设施多达74项，其中包括13架过山车及14项水上游乐设施，被人称为仅次于六旗乐园的美国最大游乐园。　　好时博物馆利用独特的互动式展览把好时的历史展现给参观者，在这里你可以了解到好时先生的生平，以及他创造的巧克力王国和好时镇。　　好时动物园创建于1915年，当时是宾夕法尼亚最大的免费私人动物园，1978年，好时动物园更名为丑国动物园，21世纪，好时动物园每年吸引几十万人前来参观。　　好时镇成为人们了解好时公司历史和巧克力文化的窗口，因为访问者很多，好时公司1973年建立了专门面对访问者的巧克力世界。　　游客们可以乘坐免费电车观看巧克力从原料到成品的整个生产流程，还可以免费品尝好时的新产品。