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正文卷 第五十六章 颠勺之法

汉厨 三百斤的厨子 4501 2024-06-07 02:21
  既然霍去病这么自信,那就将他的自信彻底打碎好了,用不着给惯着。  杨川弯腰提起那一口炒锅,屈指一弹,发出‘铛’的一声清鸣:“你看啊,这一口锅重五斤八两,柄长一尺三寸二,比你腰间的佩剑如何?”  霍去病嗤之以鼻,根本不予理睬。  这小贼太气人了,竟然拿一口锅与自己的佩剑相比较,若非小贼适才施展出的那一招‘庖丁解牛’还算有点成色,他都忍不住要揍人了……  “颠勺这门技艺呢,一看就会,一学就废,考验的不仅是对力量的把控和理解,还对一个人的心智、性情、胸襟都有所考量,可别小看这一手功夫。”  杨川手提一口炒锅,瞅一眼脸色铁青的霍去病,继续说道:“你看啊霍去病,假如将三个匈奴骑兵放在这一口锅里,你如何将其一个不漏的炒熟?  如果是三十、三百、三千、三万匈奴骑兵呢?  锅是死的,人是活的,成千上万的匈奴骑兵东奔西突,或奇袭,或冲锋,或采用狼群战术紧追不舍,你该如何缠住其精锐,一口一口的将其吞入腹中,化为那泼天的军功?”  与霍去病谈论美食,无异于对牛弹琴,但论及行军打仗,这货的两只眼睛里都快要冒出小火苗了。  杨川暗暗点头:‘想要打败一个骄傲的人,就要显得比他跟骄傲,说到底啊,这世上绝大多数人还真是贱骨头……’  其实也没什么新意,不过是一名合格厨子的话术罢了。  只要能拿下霍去病,吹嘘一番‘颠勺大法’的妙用,不算是作弊吧?  霍去病果然上当了。  他大踏步走过来,接过那口炒锅在手中掂量几下,皱眉问道:“杨川,这锅、该如何去颠?”  杨川淡然点头:“还不错,孺子可教也。”  霍去病:“……”  不等霍去病爆发,杨川蹲下身子,开始快手快脚的搭砌炉灶,笑道:“来,搭把手,去给咱抱一捆木柴过来;对了,还需要几桶清水、牛油、羊脂,可惜没有皮牙子、蒜苗和粉条,那就只能用清汤勾芡吧。”  转眼间,一个十分特别的行军灶就砌好了。  这是一款野外行军灶,最大的妙处就是通过一个底层进气口,可让火苗一直保持旺盛状态。  同时,这种炉灶还有三条简易的‘烟道’,可将灶火里的烟雾消弭到最小,最后冒出来时不过一缕淡青色蓝烟,就算三四十步外都不容易被发现。  崔九老贼、陈野以及围观老兵卒们注意的,便是这个简单的炉灶,大家的眼神都变得不太对劲了。  “此灶、可在军中推行之。”  观摩一阵后,崔九微不可查的点点头,转头吩咐一句:“陈野,将此灶描绘成图,火速上报,至于军功么……罢了,就算成你石门障守军的功劳吧。”  陈野有些不解,低声道:“不敢贪冒如此大功。”  崔九老贼瞥一眼陈野,道:“放心,这点小小军功,杨川根本就看不上眼了。”  陈野不解,但有了大长门的一句承诺,自然大喜若狂;他却不知,眼下的杨川可能还真看不上‘行军灶’这点军功了。  在场之人,只有崔九老贼心里清楚,若杨川能在此战中活下来,一旦回到长安城,摇身一变就是一位十三级中更爵位的‘少年天才’了。  甚至,再加一些军功,皇帝刘彻脑子一热,就算授他一个十五级少上造也不是不可能,谁叫这小贼如今才十三岁……  ……  杨川自然不知崔九老贼心中所思,他已渐入佳境,开始给霍去病示范‘爆炒牛犊肉’的绝技。  “你可看清楚了,热锅冷油,此为第一步。”  “任何菜品,选材第一。”  “佐料、清水、配菜等,必须提前备好,在两三个呼吸内,必须要完成这十二道工序,这就好比行军打仗,贵在神速。”  “霍去病啊,你还要搞清楚,这个快呢,并非一味求快、求速度爆发,千万莫要像一头受惊的蠢驴那样,撒开四蹄一通乱踢乱咬乱跑。”  “故而,颠勺之法,看似火烧火燎,犹如狼烟四起,但其所求者却是一个慢字。”  “慢就是稳,稳就是准,准就是狠,狠就是快,天下武功,唯快不破……”  “故而,慢即是快,快即是慢,懂?”  川嘴里侃侃而谈,神色专注而淡然,手底下则是一顿操作猛如驴,炉灶之火暴烈无比,却被他牢牢控制在锅底,不曾有半点浪费。  翻炒,调味,漩汤。  随着‘铛’的一声清鸣,杨川手中一把汤勺在炒锅边缘一敲,锅内登时便爆发出一团猩红火焰,足足飚起四尺多高。  “霍去病,看清楚了,这便是颠勺!”  杨川低喝一声,左手捏住炒锅的银杏木柄,随手向后一拉,一扬,再轻轻一颠,三五斤燃烧的牛肉便飞向空中,形成一条十分凝练的火龙。  噼噼啪啪一片细微爆响,自然便是火中牛肉在燃烧过程中,有大量的油脂瞬间析出,在肉的表面形成一层炽热无比的油脂。  哗哗哗,铛铛铛!  “这一招,叫凤凰三点头,讲究的是一个稳当,绝对不可令一滴油脂、一片肉落在锅外。”  “这一招,叫神龙摆尾,讲究的是一个变,须得让牛肉凝而不散。”  “所谓的形散神不散,便是这个意思……”  ……  霍去病早就看傻眼了。  一口烂锅,一旦落在杨川小贼的手里,何止是一件神兵利器,其中还有兵法精髓啊。  就譬如这一招‘凤凰三点头’,可不就是暗示,一旦与匈奴骑兵接触,就要死死的缠上去,不给敌人任何喘息之机?  还有这神龙摆尾,可不就是排兵布阵之法?  为将帅者,便须令麾下校尉、部曲、队伍等令行禁止,犹如人之主脑、五脏六腑、躯干四肢、手脚……一句话,可不就是‘如身使臂、如臂使指’?  杨川,真的只是一名小小的厨子?  能将诸多兵法道理和武学精髓,揉碎了,掰开了,然后,融入‘颠勺之法’,深入浅出,就算是舅舅也做不到这般举重若轻……  “杨川,某家,服了。”  见识过杨川的‘颠勺之法’,霍去病的情绪有点低落,拱拱手,道:“从今往后,某家见你一次揍你……咳咳、见你一次,喊你一声兄长!”  杨川手上忙着爆炒牛犊肉,随口应承一声,道:“这才哪到哪?”  “帮我拿两只盘子过来,爆炒牛犊肉能起锅装盘了。”  “你咋就这么笨呐,这是瓦罐,我要的是盘子……”
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