我仔细观察了一下，店里员工总共三人，一人正在专心致志做肠粉，一人帮忙端盘子，还有一人专门收钱。　　收钱的这位应该是老板了。　　只见他须发花白，满嘴龅牙，约摸五十来岁的年纪。　　我趁等待的间隙，走过去跟他攀谈起来。　　“老板，你的店生意这么红火，为啥转让？”　　他停下数钱的双手，抬起头来看了我一眼，用粤语回了我一句，我没听懂。　　“老板，我是外地人，不懂粤语。”　　他低下头，用极其不标准的普通话说道：“怎么，你想接手？”　　“嗯，我有意向。”　　他又抬起头来，意味深长地看了我一眼：“外地人，做这个不合适。”　　“为什么？”　　“你连肠粉都不懂，开什么肠粉店。”　　这个老板的脾气不好，瞧不起年轻人。　　“谁说我不懂？！我可以做出一模一样的味道。”　　“哦？小王，你暂停，让她来。”　　老板还真是说一不二，放着满店的食客不管，直接让我代替他店里唯一“厨子”的位置。　　果然是要转让店铺的状态了吗？　　来就来，我也是有两把刷子的。　　“老板，要哪款，先让我尝一下咸淡，做不出一样的，我付钱，不会白吃你的。”　　“原味就好，小王，让她尝。”　　老板真是爽快人，话不多，虽然每句话都像在跟人怄气似的。　　他口中的“小王”将刚出炉的一盘肠粉摆在我的面前，我也不客气，夹起来就吃。　　由于使用工具、制作方法以及原料等不同，做出的肠粉形状和口感都不相同。　　嫩滑美味的布拉肠粉又叫布拉蒸肠粉，是将米浆放在布上蒸熟而成。　　布拉肠粉以品尝馅料为主，肠粉浆大部分使用粘米粉添加澄面、粟粉和生粉。　　出品时白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。　　老板见我撸起袖子，跃跃欲试，也不收钱了，直接盯着我，一动不动，生怕我砸了他的锅似的。　　我把粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆，顺手拿起一块已经洗净的稍大于蒸盆的白洋布，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟。　　然后，把蒸熟的粉皮连同白布反转倒放于扫过熟油的金属桌面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉即成。　　步骤虽然简单，但是整个过程都很考验手法，稍有不慎，粉皮就有可能破掉，卷不成样子。　　老板见我手法娴熟，毫不拖泥带水，脸上露出来惊讶的神情。　　他放下手中的活计朝我走了过来。终于屑于跟我说话了。　　“你是学过的吧？”　　他品尝了一下，点了点头。　　“嗯，学过的。我可以接手你的店吗？”我当然不会告诉他，我不学自会。　　“三万块钱低价转，这边店租是每月五千。其他杂七杂八的费用，例如水电、煤气等差不多一千。”　　“老板，我看这里生意挺好，为什么你不做了？”　　“不做了，老婆都跟别人跑了，一个人挣钱也没意思，打算回家种田了。”　　“好吧。”　　“这店，你真要？”他见我不接话，又确认了一遍，之前的傲慢和坏脾气全没了。　　“想要，不过有个问题，我工作日得上班。没人看店。”　　“……”　　“老板，小王还有这个端菜的小哥，也跟你走吗？”　　“小王是我徒弟，你自己问吧，我管不着的。”　　我琢磨了一下，就算我把店要下来，没有“小王”这样的角色肯定是不行的。　　于是我转向小王问了一下他的意向。　　他十分诚实地答道：“只要跟师父给我的工资一样就行。”　　我凑近低声问道：“你师父给你多少钱一个月？”　　“五千。”　　“我给你六千，你顺便帮我收下钱。”　　他抬起头看了看我，又看了看他师父，缓缓道：“我忙着蒸肠粉的时候收不了钱，再说，师父不让弄脏手。”　　“不用担心这个问题，我回头打印两个支付宝微信二维码贴这儿，再装个监控就行。他们点完付钱给你看一眼就好，很快。”　　他犹豫了一下，点头道：“行吧。”　　“成交！”至于那个端菜的，他留不留我都觉得无所谓，让客人自助就好。　　在广西待久了，我发现大多数米粉店都是自助的。　　就这样，我拥有了自己的第一家餐饮店，虽然只是小小的肠粉店，但也迈出了我人生的一大步。　　接手后，除了安装几个监控直连我的电脑之外，其他的东西我原样保留，丝毫没有改变。　　一是因为这是一家老字号，食客都已经习惯了，改了反而影响生意。　　二是因为，店里的一切设施并不陈旧，我既没有动力也没有时间去更换。　　解路见我小手一抖，几万块钱就花出去了，十分不爽，写代码都没了动力。　　为了不刺激他的玻璃心，我只得让他免费入股，分给了他百分之二十的股份。　　自从我的公众号火了之后，依旧保持每天几千个粉丝的增长速度，全部得益于已有铁粉的大力转发。　　然而我这个人可能真的没有顺风顺水的命，没过多久，解路在迷赚上放置的重定向链接就被张晓晓扒了出来。　　这事全怪我们疏忽大意，本来也不缺这些点击的，但是谁也不记得这茬了。　　至于张晓晓为啥那么无聊，半夜去注册迷赚，我也是百思不得其解。　　她把我叫到跟前，当着甲方广州办事处的其他同事的面，先是狠狠地批评了我们的开发进度问题，然后直接逼问我注册时跳转的链接是怎么回事。　　情急之下，我只得说，有可能是运营商流量劫持。　　她说如果是劫持，得找出劫持的证据，给我一天的时间，解释不清楚，她就上报给许总。　　许总，就是许晖的爸爸。　　当她提到许总的时候，我的脑袋里闪过上面的信息，然后就再也听不清接下来她说了些啥。　　待解路把我从发呆的状态中拍醒时，张晓晓已经发作完出门去了。