“怎么样?好吃吧!” “哎呀我说傻白甜,你的厨艺进步飞快啊!简直不能太好吃!” “哈哈哈!什么叫进步飞快?我本来就有两把刷子。” “你就嘚瑟吧!” “怎么样?写代码难不难?要不要反悔啊!404兄。” “小事一桩,你等着!对了,明儿早餐别忘记了,要是没有猪蹄好吃,可能会影响我发挥!” “去去去!可说好了,赌输了不能赖我菜做得难吃。” “放心吧,君子一言,驷马难追。” 早餐做什么呢?没有头绪。 这会儿冰箱里也没有个存货,都晚上八点半了,我一点儿也不想出门。 算了,反正公司都快倒闭了,明天早上就不上班了,起床后再去会会老阿嬷。 许晖吃完晚饭之后,就回到了电脑前,我第一次看他如此认真地加班。 待我洗刷刷完已经十一点,他依旧一动不动,两眼盯着屏幕,双手敲出一行行代码。 这家伙,不会是当真的吧?不要一不留神就暴露了隐藏技能,可怕! “嘿,哥们,你不会打算通宵吧?” “别想太多,像我等英雄豪杰码农精英,说三天就是三天,不会变成三天三夜的。” “那你还不去洗洗睡?” “不急,只要赶在12点之前睡觉就不会影响我的颜值。” “噗……” 第二天早上,我八点钟打开房间门,发现许晖已经正儿八经地端坐在了电脑前,又开始工作了。 “我说,你不是不通宵吗?” “谁说我通宵?我六点准时起床不行吗?” “腻害了,在下佩服。” “还在那废话!我的早餐呢?” “爷稍等,我这就去买菜!” 老阿嬷真早!我还担心早上碰不到她呢! 今天卖的是“燕皮肉馅”、“红面番鸭”、“药膳”。 燕皮?燕子皮?燕子肉馅? 可怕!老阿嬷杀燕子?杀燕子不犯法吗? “我说沙沙,你想啥呢!燕皮就是扁肉燕的皮啊!”小技吐槽道。 哦哦,可能是我没睡醒! 扁肉、药膳、鸭?这三个怎么组合? “你傻呀!这是两份菜,你不顺便把午饭的主菜也买了吗?” 原来如此,早餐扁肉燕,中午白鸭汤,总算整明白了。 扁肉燕,别名肉燕、扁食,喻意平安吉祥,是福州的特色小吃之一。 我没猜错的话,老阿嬷卖的肉馅里面是三层肉、葱、荸荠、盐、生抽、糖,还加了少量胡萝卜。 燕皮是用猪肉和地瓜粉拍打而成的,与纸张一样薄,制作过程十分费时费力。 我真是对老阿嬷佩服得五体投地,她完全是在卖情怀! 由于皮和馅儿都是现成的,我回到红宝石,就开始包。 真是神一般的潜意识,受到小技的影响,我的双手不仅能快速地切菜,而且能灵巧地包出各种东西。 可能别人包一百个肉燕需要十分钟以上,而我只需要一分钟。 若不是肉燕出自我手,这种速度打死我也是不相信的。 我一手托燕皮,一手夹肉馅,每次都能夹到不大不小的一块,然后快捷收口,根本不用担心露馅。 最后把包好的肉燕整齐地码在蒸锅里,上锅蒸10分钟,出锅。 其实这样就可以直接吃了,但是对于早餐来说,还是太干了。 于是热油爆葱花,冲入沸水,下肉燕,滴上几滴香油,香喷喷的早餐就出锅了。 当我把碗端到许晖面前,他已经饿得叫抓抓的了。 “尝一尝,好吃不?” “嗯,不错,跟猪蹄不是一个风格的。” “你还惦记着猪蹄?” “NoNoNo,我也是喜新厌旧的,变化着花样这很好,有利于我敲出完美的代码。” “你就吹吧!再过两天,你那餐厅就是我的了!” “你有空在这儿啰嗦,还不如想想中午吃啥,哥哥我要写代码了。烦请左拐洗碗,谢谢!” “你……好吧,看在你主动加班的份上,我就大人不记小人过……再见!” 咦,奇怪了,现在已经九点半,解路这哥们居然还不起床! 难道他得知公司要挂了,已经破罐子破摔了? 正琢磨着,他拉开房门,走了出来。 “又在做饭,昨天的味道已经把我给坑了,我说你就不能一视同仁,多做一份?” 怪我咯? “谁让你一直躲房间里不出来的!我咋知道!” “……” 他瞄了我一眼,也不接话,径直关上房门,又躲回去了。 程序员的世界真是难懂,不管了,我还是研究永春白鸭汤吧。 永春石鼓白鸭汤,以永春石鼓“红面番鸭”为主料,配上13种中草药烹制而成。 据说这种汤香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美、齿颊留香、芳香四溢、珍馐美味、回味无穷、鲜嫩多汁、滋味鲜长、选料精细、调料全面、火功到家、色香味俱全,所以闻名遐迩。 鸭是性凉的食物,而药膳是温补的,两者互相冲撞,一起炖煮,形成互补。此外加入鸭血,滋味细腻。 小火炖鸭汤,大概需要两小时,所以我现在就得开始准备了。 突然有一种大难领头各自飞,放飞自我的感觉,一早上不上班竟然也没有什么罪恶感。 老阿嬷卖给我的是农村自养的红面番鸭,十分大只,一共快十斤,花了我不少零花钱。 我把鸭子切成小块,清洗干净,放在一边备用。 然后将洗净的鸭肉放进沸水锅里煮约3-5分钟后捞起,冷水冲干净。 热锅入油,放入姜片,放入沥干水的鸭肉快速翻炒,加水稍微焖煮,直到水分蒸干。 出锅,将鸭肉倒入烧开的汤锅中,开始炖汤。 大约煮20分钟后,鸭肉差不多三分熟,加入秘制药膳包。 如今让我越发自信的不仅是一双灵巧的厨神之手,还附带一个能闻香识物的鼻子,以及品尝识味的舌头。 我仔细闻了一下,药膳包气味很独特,主要成分是枸杞、黄氏、当归、故纸、熟地、香藤以及独家佐药。 看来白鸭汤的经典味道,全在于此。 放入药包后,用小火炖约2小时。 等到出锅前10分钟,放入鸭血,5分钟左右出锅,大功告成。