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正文卷 第二十一章 连锁店计划

祖师保佑 皂白 3493 2024-06-06 17:09
  林易被“强行”拉到了方佳怡和楚媛媛中间坐了下来,这才得空吃起自己做的菜,不过还别说,林易自己吃起来都感觉自己的厨艺明显大幅进步了不少。  “林老弟,凭你这手艺,开这种小饭店真是浪费人才,你应该去大宾馆当主厨才对嘛。”老胡笑着说道。  “大宾馆的主厨一个月能挣多少钱?”林易微微一笑,道。  别的不说,就以金海的工资水平,市里最大的那几家宾馆的大厨,一个月也不过一两万的工资,如果兼任着厨师长职务,承包了整个后厨采办、运营、人事的话,一个宾馆的后厨每年顶天也只有几十万的盈利。  “说的也是,就说这切面馆吧,今天中午我看刚一点多点就打烊了?”老胡问道。  “嗯,中午卖了一百六七十碗吧,今天第一天开业,准备的有点少。”林易说道。  “啧,如果准备充足的话,一天得卖三百碗?一碗毛利十块钱的话,一天就是三千,一个月就是九万啊,扣扣房租,人员工资,一年小百十万啊……”宋大姐眼珠子亮晶晶的,满是羡慕。  “啊?开饭店这么赚钱啊?”方佳怡嚷道,“帅老板,我决定了,当你女朋友好不好?”  众人纷纷哄笑,林易却是苦笑,这丫头究竟是个逗比呢,还是个逗比呢……  “呵呵,林老弟真是个人才啊,竟然能创造出切面这种新做法,关键是味道真是好吃,搞得我都不想卖馄饨了,想跟着你学学这切面呢。”老胡说着,眼珠子滴溜溜的望着林易。  林易微微一笑,道:“其实切面的做法,还不是太完善,下一步我准备将切面的制作更简单化,标准化一些,如果能够成功的话,我不介意大家一块儿赚钱。”  “啊,你是想开连锁店吗?”方佳怡一兴奋,挺直身子嚷道,却紧跟着又捂住了肚子,却是动作太猛,撑得胃痛。  “噗,你究竟吃了多少啊?”林易失笑道。  “别管我吃了多少,快说正事儿啊,你是不是准备搞连锁店?”方佳怡嚷道。  林易抬眼扫了众人一圈,却见那几个饭店老板一个个眼珠子溜圆的望着自己,便笑道:“嗯,有这个计划,不过还要看看下一步顾客对切面的认同程度,以及制作方法的标准化改良。”  “林老弟,那个……我们如果加盟你的话,生意会不会也……那个……”宋大姐说着,目光瞥了瞥收银台旁边的神龛。  “那是当然,并且不论在哪儿开店,生意都有保障。”林易淡淡的说道。  “哎,你怎么这么肯定生意会火啊?”方佳怡却是不明白他们暗中的交流,颠儿颠儿的追问道。  “因为我对我的厨艺有信心啊。”庄强笑道。  “切,”方佳怡说道,“开连锁店可没那么容易,就算你的切面很好吃,但你能保证下属的加盟店会完全严格按照你制定的标准做饭吗?如何管理加盟店可是个大学问……咳咳,重新隆重介绍一下,我和媛媛都是添翼企业管理咨询服务公司咨询师……”  “实习。”楚媛媛却小声加了个注脚。  方佳怡气得一跺脚,然后继续一本正经的说道:“马上就实习结束,正式成为咨询师了,咳咳,这不重要,重点是我俩可是专业人士,完全可以组建、管理起一个全国性的餐饮连锁集团!怎么样,帅老板要不要高薪聘请我们啊?”  “好啊,不过没工资。”林易笑道。  “什么?要不要这么黑心?”方佳怡气道。  “美女,我这才刚开业一天啊,好歹你也得等到我这个店确定生意火爆,并且能赚到钱之后,再说开分店的事情吧?”林易笑道。  “嗯,说的也有道理……”方佳怡捂着肚子道。  “好了,不说这个了,大家吃好了吗?等会儿还有两道汤和一份甜点,不够的话我再炒两个菜?”林易转移话题道。  “不,不许再加菜了,不然我的肚子会爆炸的……”方佳怡嚷道。  “那你不会不吃啊?”林易道。  “问题是那么好吃,我忍不住啊……”方佳怡苦着脸说道,却是惹得众人纷纷大笑——对于厨师来说,能让顾客吃撑了,也要忍不住再尝尝所有菜的味道,那绝对是最大的褒奖。  一顿饭吃的大家尽欢而散,特别是几个吃货,例如小胖,走的时候也如同方佳怡一样,只能抱着肚子慢慢晃悠,为此林易专门护送众人到路口,看着大家一个个打车离开,这才骑上电动车,不急不慢的回去自己租住的房子。  林易的住处还是刚毕业的时候租的,位于北郊外的都市村庄,全都是当地村民违章盖的七八层楼,一间房子十几个平方,放一桌一椅一张床就塞满了,阳台则改造成卫生间和厨房,倒也算得上麻雀虽小五脏俱全。  晚宴上喝了几杯酒的林易,骑了一路电动车,风吹得酒劲儿上涌,回到出租屋后颇有些疲惫,躺倒床上却又有些睡不着。话说这半个月来很有些如梦如幻的感觉,原本都要倒闭的小饭店起死回生了,并且还开了一家更大的,甚至这会儿想想都有写后怕,毕竟自己可没半点继续可以折腾,万一砸了谁知道得亏多少钱?得打多少年工才能赚回来?  而这一切,全都是因为祖师保佑啊……  既然有祖师保佑,那自己还怕什么呢?只管放开了好好干!  下一步首先是完善切面的制作,把每个步骤都量化起来,并且要研究出一套特别的调味料以控制加盟店,不至于出现加盟店学会后拒缴每年的管理费,或者私下将制作方法外泄。  当然了,林易其实根本不怕加盟店扯皮——所有加盟店肯定都会让他们参拜祖师爷的,关键是要靠祖师爷画像保佑他们的店面兴隆,谁敢扯皮,直接取消祖师爷神像的“开光”,保准他们生意完蛋!  不过那属于暗中手段,表面上还是要以调味配方来钳制加盟店……
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