第五四〇章特色家宴1　　1.　　户山镇中心小学家属院和户山中学大院相邻，出了户山中学大门向右拐一个弯就到。　　桂国兴的家就在中心小学家属院的最外侧，是安淑分配到中心小学之后由学校原来的仓库改建的，也是两间堂屋一个跨院，院子的一侧建有一间杂物房一间厨房，院门后的拐角处是厕所，整个的建设格局跟户山中学家属院一个样儿。　　孙副主任先后两次来桂国兴家里下过通知，所以就熟门熟路地领着钱进登了桂国兴的家门。　　桂国兴正在院子里的水池处洗菜，见钱进和孙副主任登门，赶紧扔掉了手里的青菜起身迎接，安淑听见动静之后也从厨房里跑了出来。　　一番寒暄之后，桂国兴两口子热情地把钱进和孙副主任请进了堂屋。　　堂屋的茶几上，已经摆放了几个安淑提前做好的朝鲜族特色菜。　　一碟子“辣白菜”，这个是凉拌菜，做法很简单，就是用辣椒面和白菜拌制而成，安淑的手艺看起来不错，这辣白菜拌得红白分明，白菜脆生生的，辣椒丝红红的，一看就勾人食欲，钱进不由吞咽了几下口水。　　一碟子是“酱牛肉”，干巴巴的牛肉片堆放在一起，看起来更像牛肉干，不过隔老远就能闻到一股浓郁的酱香味，一看就知道肯定会很有嚼头，味道肯定也错不了。　　还有一碟子是“炒五花肉”，薄薄的几片五花肉闪着亮亮的油光叠放在一起，旁边堆放的是生菜和辣酱，吃的时候要用生菜叶包上五花肉，然后蘸着辣酱吃，这样吃起来感觉五花肉不会太油腻。　　这些菜钱进以前在饭店里也都吃过，可做得这么精致，又是这么色香味俱佳的，钱进还是第一次见，只是钱进一直没搞明白桂国兴家里为什么盛菜都用小碟子而不是户山地区老百姓通用的大菜盘？就碟子里的这点东西够谁吃的啊！想问，钱进没好意思问出口，怕被人笑话自己没见过世面。　　2.　　钱进和孙副主任落座之后，桂国兴打开了两瓶早就准备好的“郎酒”，替钱进和孙副主任斟酒。安淑给钱进和孙副主任倒上茶水之后就乖巧地退了出去，说是厨房里还炖着菜。　　钱进看着桌上的下酒菜，肚子里的馋虫早就按耐不住了，不等桂国兴说话就端起酒杯准备开席，也早就把来了之后给桂国兴审阅教学计划这茬事儿给忘记了。　　恰在这是，安淑手里端着一个托盘笑盈盈地进屋了。　　“主任，先别急着喝酒啊，每人先喝一碗碴子粥暖暖肚子，空肚子喝酒对身体可是有伤害的哦···”安淑说着，就把托盘放到了茶几上。　　托盘上放着三个白瓷大碗，每个碗里还有一个白瓷的小汤勺，斜靠在碗壁上，每个碗里盛了多半碗的碴子粥，就是用磨成颗粒状的玉米熬制而成的玉米粥，看起来又浓又稠、色泽金黄，热乎乎地散发出丝丝香甜的气息。　　安淑依次把碴子粥摆在钱进、孙副主任和桂国兴面前，然后又退了出去。　　看着安淑一副乖巧达理的样子，钱进心生疑问，这安淑身上哪里有孙副主任所说的那种“河东狮吼”的泼妇人形象？　　在桂国兴的礼让之下，钱进和孙副主任端起面前的碴子粥喝了起来。户山地区盛产玉米，但当地人却很少有用玉米磨碎了熬碴子粥的，户山地区一般都是熬玉米糊糊汤，用的都是磨得很细的那种玉米面粉，像这种玉米的大碴子粥，钱进和孙副主任还是第一次喝，只觉得入口甘甜、唇齿生香，一大碗碴子粥几分钟的功夫就喝进去了。　　喝完碴子粥之后，钱进摸了摸近乎半饱的肚皮，慢慢地就琢磨出桂国兴家里盛菜用小碟子的奥妙了，一碗碴子粥就近乎半饱，下酒菜还能吃的了多少？看来这桂国兴两口子还真的是很会算计着过日子啊！　　3.　　喝完碴子粥之后，酒席就正式开始了。　　虽说钱进和孙副主任中午的时候和郑凯强在“龙泉酒家”喝过一顿大酒，到现在酒意也还没有全消，但面对着好酒和好菜，钱进和孙副主任的酒兴还是很高，再加上桂国兴的殷勤相劝，不知不觉每个人已经半斤白酒下肚，不一会儿钱进和孙副主任就双眼朦胧已呈现醉态。想想也是，钱进和孙副主任就是酒量再大，也架不住天天这样连轴转啊！一天两顿喝大酒，哪顿酒局不都得一斤左右的高度白酒？就是铁打的身体也难以招架啊，所以说，老百姓称呼这些人是“酒精考验”的干部倒一点都不冤枉他们。　　就在钱进提出要放慢喝酒速度的时候，安淑端着一大瓷盆热气腾腾的“酸菜白肉”上桌了。　　“主任，这酸菜白肉你们可要多吃一点儿，”安淑一边给钱进等人往瓷碗里舀菜一边说，“这酸菜白肉是用酸白菜和五花肉炖煮的，这道菜开胃提神、祛油去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收；这酸菜啊，在发酵的过程中乳酸杆菌分解白菜中的糖类会产生乳酸，乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，对人体非常有好处，尤其是你们这些天天喝酒的人，吃点酸菜可以很好地改善体内循环，醒酒提神···”　　耳听着安淑那婉转悠扬、呢喃软语的介绍，钱进早就被那色泽鲜亮、香气扑鼻的酸菜白肉给吸引了，也顾不得跟安淑客气，拿起碗筷就唏哩呼噜地连吃了两大碗，只吃得出了一身热汗，酒也醒了不少。　　在钱进和孙副主任吃酸菜白肉的间隙，桂国兴去厨房又拿了一套酒具和碗筷摆在了茶几上。　　难道说这酒至半酣了，桂国兴和安淑还邀请了别的客人？钱进看着桂国兴忙碌心有疑问却没好意思吱声，毕竟这是钱进第一次到桂国兴家里做客，再说了，钱进跟女主人安淑还不太熟悉，有些话直接问出口会显得有些失礼。