大厅的灯被打开，一个熟悉的身影出现在陈墨和贝西默眼前。　　杰森-阿特顿！　　“啊，老师...”贝西默睁大了眼睛，“您不是外出参加美食交流会吗？怎么会...”　　“阿黛尔，你的胆子越来越大了，敢冒用我的名字发邀请函。”阿特顿虽然语气平缓，但不怒自威。　　阿特顿立即低了下头，像小孩子做错事一般，向阿特顿说道：“老师，我错了，您责罚我吧。”　　陈墨看着眼前噤若寒蝉的阿特顿，难以想象刚才还是一副盛气凌人、居高临下的样子。　　阿特顿没有回答贝西默，而是转向陈墨说道：“陈师傅，非常抱歉阿黛尔冒用了我的名字邀请您前来，如果我提早知道的话，一定会好好准备的。”　　“哪里哪里。”陈墨连忙推辞，心想别看这阿特顿平时的姿态很高，但此刻作为Mezo餐厅的主人，还是尽到了主人的礼数。　　“实际上，像你这么优秀的年轻人，我本来就打算可以和你相互亲近亲近，既然阿黛尔邀请你来了，那么就请你看在我的份上，和阿黛尔做一次内部厨艺的切磋交流好了。”阿特顿说道。　　原来阿特顿也有意自己和贝西默较量一番，至于什么切磋交流，都是场面话。　　也好，反正自己这次来了，就没想过那么容易全身而退。　　见陈墨答应了，阿特顿立即摆出一番严厉的表情对贝西默说道：“阿黛尔，为了惩罚你冒用我的名字，这次交流你务必要尽全力去赢得胜利！”　　这是下了死命令啊，还是在陈墨面前。　　“是！”贝西默立即答应下来，并斜了陈墨一眼。　　要说这贝西默长相还是不错的，有点“大表姐”詹妮弗-劳伦斯的翻版模样，但就是对人的态度似乎不太友善。　　阿特顿此番命令，陈墨知道也是说给自己听的，也算是对金陵日报上的报道一种面对面的回应。　　“好，既然如此，你们就在大厅的开放式厨房比试吧，比试的主题就是快餐，由我作评委，陈墨，你有意见吗？”阿特顿说道。　　陈墨摇了摇头，示意没有意见。　　从之前几次与阿特顿的接触来看，陈墨是相信这个米其林大厨对于美食的评价一定是公平的，这从自己与肖恩-罗伯特的比赛中就能看出来，同样身为美国人，阿特顿却给予了陈墨最高的评价。　　“好，那么你们可以开始了，时间以半小时为限，注意制作的食物一定要符合快餐的主题。”阿特顿提醒道。　　......　　快餐，最普通的解释，是一种即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。　　现如今，快餐已经成为了一种生活方式，在快节奏的生活环境下，逐渐出现了“快餐文化”和“速食主义”。　　在某些城市，快餐甚至可能跟它们起源的城市历史一样悠久。　　不同的文化之间，快餐的内容也大相径庭。　　在东亚，比较常见的应该是面摊，而在中东，则可能是扁平面包和沙拉的摊子，在古罗马的城市里有贩卖面包和橄榄油的小摊子，而作为西式快餐，通常与汉堡和三明治联系在一起。　　快餐最早出现在德国，中国出现快餐，要追溯到唐代。　　在那个时候，有一种叫“立办”的酒席，便是唐代的快餐。　　根据《国史补》记载，唐代官员吴凑被唐德宗任命为“京兆尹”，要求立即赴任。吴凑在上任前，邀请了亲朋好友在家聚餐，因为时间紧迫，所以当接到邀请的客人到来时，酒宴已在桌上摆好了。这在当时算是比较新奇的，有些客人提出了自己的疑惑，吴凑便回答道：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也。”　　中国的快餐发展较晚，在1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场后，才揭开了中国现代快餐业快速发展的序幕。　　肯德基、金拱门、必胜客如雨后春笋般在中国的各大城市涌现，快速的抢占中国快餐市场，也让不少食客产生了对国外快餐的依赖。　　原本在陈墨之前的世界，随着中国经济的稳定发展和人民生活水平的不断提高，快餐业的发展环境和条件日渐成熟，越来越多的国产快餐开始站稳脚跟，与这些洋快餐形成分庭抗礼之势。　　但是让陈墨没有想到的是，在这个新的世界，中国的快餐业被打的毫无还手之力，甚至苗头刚刚兴起，就被扼杀在了摇篮里。　　这也是为何，当前欧美餐饮凌驾于中国料理之上的原因之一，快餐是饮食文化的基础，快餐市场被垄断，这是任何一名有抱负的中国厨师都不愿意看到的现实，尤其是陈墨。　　......　　以此为契机，先打掉最强者，这样那些肯德基、金拱门、必胜客之流的洋快餐神话，就会被打破。　　陈墨是抱着这样的信念与贝西默对决的。　　双方在阿特顿一声令下后，同时开始制作。　　陈墨和贝西默的起始动作非常一致，都是开始和面。　　快餐的种类虽然繁多，但大多数还是离不开面食。　　根据刚才品尝的牛排口味，陈墨知道贝西默的水准还要在肖恩-罗伯特之上，所以这一场比赛，丝毫不敢大意。　　至于做什么，陈墨心里已经有了想法。　　记得小时候，陈墨特别不喜欢吃肉，在家里吃的最多的荤菜就算是鸡蛋了，但小时候正值长身体的关键，不吃肉怎么长个子呢。　　按照陈墨的说法，瘦肉太硬，肥肉太腻，所以在家里对于肉类几乎不动筷子。　　到了爷爷奶奶家生活之后，发现陈墨不吃肉，爷爷就做了一个饼，改变了陈墨不爱吃肉的习惯。　　他把肥肉和瘦肉放到一起剁碎成肉沫，肥瘦掺杂在一起，既不会太硬，也不会太油腻，再配上调制好的酱汁，夹在刚刚炕好的馍里，让陈墨品尝。　　喷香热乎的馍馍中间夹着肉沫，闻着就让人流口水。　　虽然平时不怎么吃肉，但伴随着“咔嚓”一口，满嘴都是肉汁的浓香和馍馍的香脆，瞬间就让小时候的陈墨味蕾大开！　　也就是从那时候起，陈墨才逐渐养成吃肉的习惯。　　所以，这道快餐，陈墨打算制作心目中的...　　肉夹馍！　　我有一座美食屋