首页 女生 都市言情 后厨大师傅又拿影后了

第三百七十七章 设计套餐

  “这还要问吗?要是晚上的招待你再失败,今天可就你走咯。”  “这么说,你还是失败比较好,反正晚上他就要走了,明天就不用心惊胆战,怕和他抽到一队咯。”  “你说的对,呵呵,孙先生,今晚可要加油啊,等你失败呢。”  孙洋说:“就你们长着嘴,可别看不起人。”  “那就走着瞧吧。”  孙洋冷哼了一声,没有再和他们拌嘴。  与此同时,柳芊芊这边还在开心地欣赏着席文的表演,等表演结束了,蒋昆却过来和柳芊芊说了几句话。  孙洋虽然是个令人讨厌的存在,但是蒋昆心里是不想孙洋太早离开的,他可以说是整个节目的纠纷与争论点,如果他走了,根据蒋昆的观察,剩下的主厨们八成会认真比赛,踏踏实实地全靠技术竞争。  如果这是单纯的职位竞争,这样当然好,但这是拍综艺,而且前两期的效果这样好,后面如果没有了孙洋,蒋昆稍微有点不放心综艺效果了,总不能真的就认认真真地拍他们做菜吧?蒋昆想了一下收视率和点击率,心里都有点怕。  柳芊芊问他:“但是在这个淘汰赛的情况下,能怎么办呢?”  她肯定不会给孙洋放水的,想必其他人也不会。  柳芊芊说:“还不如让孙洋先走了,然后安排更加苛刻的竞赛制度,我觉得在竞争的情况下,人紧张起来,很容易就变得尖锐,也会有矛盾冲突。”  蒋昆说:“我就怕不是。”  柳芊芊说:“不会不是的,我们可以把后面的竞技弄得更加针锋相对,除去我和一两个主厨可能不需要这个工作,其他人都是真正需要的,这毕竟不是一个和谐的面试环境,现在因为有孙洋在,所以其他人的矛盾和争端没有爆发出来,但是他不在了,甚至我不在了,气氛就会不一样了。”  蒋昆连忙说:“你可不能不在,有你在,观众就是为了看你能留在第几名,也会一直关注的。”  柳芊芊说:“不过我也不能留到最后吧?”  蒋昆说:“当时咱们定的是,让你拼尽全力,我觉得还是拼尽全力比较好?”  柳芊芊看了蒋昆一样,脸上稍微有些不好意思,但还是把话说了出来:“坦白地说,经过这两次的……呃,观察,我觉得如果我拼尽全力,可能就是第一名了。”  蒋昆:“……”  蒋昆问:“真的吗?”  柳芊芊说:“真的。”  不然杨树林也不会直接就给她打电话,因为她就是最合适的人选,而这个最合适中,本身就包含了基本功、创新能力、品控能力等作为大酒店主厨一系列必备的能力,她都是合格的,不止是合格,她甚至都是最优秀的。  剩下的主厨中,有某个方面比较突出的,但未必有她这样全面突出的。  要不杨树林干嘛不给人家打电话,这一波人里但凡还有一个和柳芊芊一样的,杨树林估计都直接给包永昌介绍这个人了,而不是柳芊芊拒绝以后,他还在努力劝说柳芊芊。  “所以……”柳芊芊苦笑,“我还是要放水的。”  就是看怎么放罢了,柳芊芊应该怎么都会进决赛,最后和同样进决赛的另一个人比拼,然后有技巧地输掉。天籁  蒋昆叹了口气:“那只好顺其自然了。”  柳芊芊说:“也不是顺其自然,这样吧,等今天这期过去了,我们重新商量一下之后竞赛,提高难度,造成矛盾。”  他们又说了一会儿话,等表演结束了,就一起回到了摄影棚,一进摄影棚,柳芊芊就感觉气氛不太对,她抓住一个场务问:“这是怎么了?”  场务看了看周围,压低声音对她说:“今天孙洋和苏主厨他们又吵起来了。”  柳芊芊有点无语了。  黎主厨今天跟着她们这一组,本来柳芊芊还以为没有黎主厨,孙洋能老实点,没想到苏主厨他也能去招惹。  不过柳芊芊也想到了,今天在比赛的时候,因为孙洋,苏主厨甚至没能上场,估计苏主厨心里也憋着火呢。  稍微休息了一下,就开始了晚宴的准备。  今天的菜单和上一期的不一样,上一期是个人赛里已经把菜单设计好了,现在则是在晚宴开始前,每个组要各自利用上午得到的主菜和配菜,设计出一个套餐。  套餐中包含凉菜一道,热菜四道,汤羹一道。  这又是另外一个方面对主厨的考验。  柳芊芊这一队有冷主厨、黎主厨等人,商量起来问题不大,他们可以用的主菜有:猪肉、大虾、鸭子和海鱼一种;可以用的配菜则是鸡蛋、莲藕、竹笋还有芋头。  这样一来,汤立刻就定了下来,做老鸭竹笋汤,虽然中规中矩,但也不会出错。  剩下的五道菜,就可以以老鸭竹笋汤为中心来设计。  设计套餐是有技巧的,最好有鱼有肉有青菜,而且五菜一汤还不能冲突。  柳芊芊想了想,其中芋头可以拿来做蛋黄芋头,是一道甜口的菜,稍微带一点点心的感觉。  海鱼直接清蒸,冷主厨选了石斑,这次不要求创新单个菜品,只要整体套餐看着完美就可以,中规中矩不是坏处。  现在汤、甜口菜和鱼有了,凉菜方面其实她们这边是弱势,因为仔细一看,整个配菜里,一道绿叶菜也没有,想简单做个沙拉都不行。  柳芊芊说:“把虾子白灼,和莲藕丁一起凉拌呢?”  黎主厨说:“我觉得可以先保留虾子,单独凉拌莲藕丁。”  又说:“现在还剩三道菜,只剩大虾和猪肉两个主菜,如果虾子在凉菜里出现,猪肉就要自己扛起两道了。”  柳芊芊说:“是我考虑不周,那么猪肉我们就使用五花三成的部分,做一个瓦罐红烧肉吧。”  所幸就是,主菜只给的是范围,在范围内,可以自己选择不同的部位。  冷主厨说:“可以,这样只剩一个虾,但是在已经有清蒸鱼和红烧肉的情况下,虾有点难做。”  这时候,另外一个主厨突然说:“我有个想法。”
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