孟依依问的是黑星。　　以黑星的食量来讲，这么些菜肯定是不够。　　所以黑星摇了摇头。　　“喔……”孟依依挠了挠鸟窝一样乱蓬蓬的脑袋，“那再多采一些好了。”　　等到许乐和林夕涵回来，看到小院里高高堆积着的各类蔬菜的时候，两个人都是懵逼的。　　“这么多……”许乐捂着脸，无力地呻吟。　　不过好在块茎类的蔬菜方便储藏，而叶菜也可以进一步腌成酸菜。　　辣椒可以干制，韭黄蒜黄这一类的蔬菜，用来涮锅不合适，但是吃火锅配烧烤也算不错。　　牛肉羊肉吃得腻了，烤蒜黄烤韭黄啖牙，属实清口。　　开始处理要拿来涮的菜品！　　蔬菜的清洗和择净交给孟依依，林夕涵继续处理自己猎到的黄羊。　　和野牛一样，剥皮、切出来一条一条的鲜肉，整齐码放在洗干净的石板上。　　处理肉和菜的时候，许乐将野牛身上切下来的脂肪条入锅熬油，牛油浓厚的脂香萦绕不散。　　同时牛骨段洗干净血水，冷水下锅，架在火上熬制高汤。　　两个锅双线烹饪，许大厨忙得不亦乐乎。　　油锅里面熬出来的油分出来一少半，盛在陶罐里，隔着冰块冷却降温。　　冷凝的牛油是用来在吃的时候加进锅里的。　　剩下的一多半牛油继续加热。　　等待油温升高的间隙，许乐将二荆条泡水、沥干、捣碎到指肚大小。　　也幸好是孟依依敞开了在收，眼下的二荆条辣椒足有两三斤重，辣味非常浓郁。　　野葱切段，良姜切片。　　等到牛油加热到几乎到达燃点、烟气升腾的时候，许乐将油锅架高，再让油温回落到五成热。　　野葱段和良姜片全部下锅，小火熬煮。　　两样配料当中的水汽被不断逼出，葱段和姜片逐渐脱水，变得干瘪，颜色也变得焦黄。　　等到香味彻底被榨干之后，将配料捞出，下二荆条辣椒。　　油香、葱姜香、辣椒的香混合在一起，孟依依小声咕噜了一声，问：“可以吃了吗？”　　这才哪到哪……许乐把小可爱的脑袋按回去，继续翻炒。　　“可是我的菜都已经切好了……”孟依依委屈巴巴。　　这么快？！　　和吃沾边的事儿，宁是一点都不耽搁啊……许乐安抚她道：“就好了就好了。”　　香辣味越发浓烈，鲜红色的辣椒也染上了棕色。　　下野花椒。　　香辣的味道里面混上了花椒的麻，别说孟依依了，就连一向矜持的林夕涵，也按捺不住地咽口水。　　继续熬煮，油中的料颜色进一步加深之后，许乐将锅再度离火。　　“咱们再加一些甜口的东西来调剂一下麻辣的味道，中和高温炒制熬煮时，调料里面的苦味。　　“一般是要加冰糖，这边咱们用蜂蜜代替，蜂蜜也可以提亮底色，底料的卖相也好一些。”　　加入野蜂蜜，小火慢慢熬煮，等到所有原料完全混合在一起之后，盖上盖子冷却。　　这个时候，牛骨高汤也已经熬制到近乎完成。　　所有陶锅离火。　　上铜锅！　　孟依依兴奋地搓手手。　　铜锅之内加少量牛油，煸炒剩余的野葱和良姜，然后将刚才熬制出来的底料加入其中。　　底料已经半凝固，此刻重新融化。　　熬制的过程中，香味虽然缭绕，但并不如何凸显。　　此刻重新融化，虽然只是小火，但是其中蕴含的香味却如同爆炸一般轰然散开。　　林夕涵和孟依依，深吸一口气，只觉鼻腔当中完全被麻辣鲜香四个字占据，再也闻不到别的任何气味。　　等到底料完全融化之后，许乐再添了一把未经炒制的二荆条和花椒提味。　　最后一次性倒入刚熬好的高汤，大火煮沸，下入生牛油块。　　烟气升腾，九宫格火锅准备完成。　　哪怕远在荒野，也不能耽搁了这一口人间烟火！　　虽然料用得不比岛外那么丰盛，但是经过Lv.4【烹饪】技能的精心熬煮，这一锅红汤味道丝毫不逊色。　　甚至因为许乐精妙的火力掌控，所有底料的味道都融为一体，更加圆润。　　细密的油泡浮起再爆开，底料当中狂野的辣味被高汤所缓解，不再高调地冲击嗅觉，却更能刺激食欲。　　开涮！　　“老规矩，先肉后菜。”　　摆开碗筷，食客就坐，天色渐暗，但是火光将孟依依和林夕涵的脸，都映照得红彤彤一片。　　许乐端来盛放着牛羊肉条的石板。　　重过百斤的石板，在他手里轻若无物，不过此刻已经没有人关注这个了。　　弹幕——　　“妙哇，鲜切的肉。”　　“所有压块冷切的都是异端。”　　“从宰杀到端上桌，怕是还不超过三个小时。”　　“这肉的新鲜程度，匪夷所思。”　　“肉本身还带着活着时候的温度呢。”　　“清汤红汤无所谓，接下来，看许神的刀功了。”　　“所以，打算先吃哪一块呢？”　　“……”　　许乐提着横刀，在肉上比划了一下，挑了挑眉毛：“吃哪块？”　　林夕涵和孟依依对视一眼，显出为难的神色。　　选择困难症啊！　　哪块都想吃……可惜锅就这么大。　　“算了，按照传统来吧。”　　他手起刀落，片下来的是石板上最靠边的牛舌。　　牛舌片至仅有一毫米不到，正是过沸水就打卷的厚度，用筷子挑住下锅，红汤滚红肉。　　三起三落捞出。　　林夕涵接过肉片，边吃边回忆：“我记得一般吃这种牛肉火锅，都是清汤……”　　牛舌入口。　　“……”她的动作猛地停下，然后抬头看向许乐。　　“感觉到了？”　　许乐笑，“正常的牛肉火锅，当然是清汤涮黄牛。可是咱们今天吃的，不是黄牛啊。　　“岛上的野牛，自身品种和生长环境影响之下，本身的腥臊味就极重，难以掩盖。　　“清水涮锅，非但显不出来本身的鲜嫩，肉香还会被腥臊味彻底毁掉。　　“用迅猛的辣味，冲掉这种不和谐的臊气，在辣味包裹之下，才是牛肉最好的鲜美啊。”　　说话间，他刀尖反转，继续切出来牛舌薄片。　　这个时候的林夕涵，已经顾不上考虑这个吃法是不是够正宗。　　辣味攻破了味蕾，鲜弹的口感令牙齿难以停下，薄薄一片牛舌根本不够！　　等到反应过来的时候，一小段牛舌，已经尽数被她和孟依依席卷一空！　　“还……还要……”　　“那么接下来是嫩肉，也就是牛臀肉。”　　横刀刀尖游移了片刻，似乎是在勾动两个人的期待。　　在两双似乎要点燃起来的眼睛注视之下，许乐终于下刀。　　鲜红的嫩肉厚切，瘦肉为主，几乎没有肥肉。　　下锅，三起三落，捞出。　　这是和牛舌完全不同的口感，瘦肉细软，无声地在口腔当中化开。　　而裹挟在肉片之内的辣味，如同温柔一刀，在最初的猝不及防之下，顺着咽喉一路点燃。　　只一口，林夕涵和孟依依额头上，就已经渗出点点轻汗！　　“继续？”许乐的声音，如同引人堕落的恶鬼。　　两个人，点头！　　“不错嘛。不过嫩肉就到这里，肉的种类很多，得要让胃给接下来的部位留出来空闲。　　“接下来的，是三花趾和五花趾。”　　这两个部位，分别在牛的前后腿处，包着筋，肉片如同绽放的莲花。　　“尝尝。”　　“口感……又变了！”　　孟依依喃喃，“刚才还是很柔嫩的口感，现在的多了很丰富的嚼劲……　　“而且有一股奶香味！”　　红汤挂在肉表面，却难以遮挡其中肉筋的乳白色。　　比牛舌更弹牙，让人情不自禁就想在嘴里细细咀嚼。　　然而辣味又不断地轰击着味蕾，停留在口中的时间越长，额头上的汗滴就越密。　　孟依依和林夕涵抬头，异口同声：“继续！”