看到小孩脸上的认真,顾锦没想到他还是个小天才。 安爸爸去世的时候他才几岁,竟然连初一的知识都开始教了。 想了想,顾锦点头:“那好,现在开始你看初一的课本,若是有不会的可以问我,我希望两个月以后,你可以进入万海市中学的重点班。” “嗯!”安明霁用力点头。 只要是阿锦姐姐的愿望,他一定会满足的。 对于乖的孩子,顾锦是不吝啬她的夸奖。 她站起身,走到小崽子跟前,伸手摸了摸他的头,夸奖道:“真乖。” 总是一而再再而三被夸乖,安明霁不好意思地低下头。 乖,其实跟他一点也搭边。 可若是阿锦姐姐喜欢,他不介意就这么一直“乖”下去。 顾锦不知道小崽子的想法,她收回摸小孩头的手,“我去做饭,你乖乖学习。” 小孩应了声,她转身离开了房间。 进了厨房的顾锦,发现家里的大米没多少了,面粉也所剩不多。 除了案板上的野菜,找不到其他的食材。 顾锦走出厨房,来到小院的地窖。 地窖里堆着几坛子酒,这是家里老爷子的宝贝,一直没有人敢动。 还有之前所剩的野猪肉,已经用盐腌制起来,再就是丢在角落里的傻狍子,这么久了还保持着最初的新鲜样子。 顾锦拿了一些野猪肉,将狍子也拎了出来。 家里的食材不多,能做的也少。 回到厨房,顾锦将狍子整理干净,内脏都除去,把肉切成一块块的。 即将要用的肉放到一边,吃不了的用盐腌制起来,再放到地窖里储存。 顾锦做的第一道菜,就是红烧狍子肉。 往灶台内放柴点火烧锅,锅内倒入适量冷水,切成小块的狍子肉直接下锅,不需要水烧开。 盖上锅盖后,顾锦就坐在板凳上望着灶台内的火焰。 直到锅内的水开了后,计时十五分钟,再将狍子肉从锅内捞出来控水。 把废水淘出来,热锅倒油放入花椒大料葱姜干辣椒,出了味儿,再把狍子肉丢到锅内翻炒几分钟。 这时已经开始有狍子肉的香味弥漫。 往锅内倒入其他所需调料,再倒入水,大概在将狍子肉超过量的水,盖上锅盖大火烧,开锅后再小火烧半个多小时。 这半个小时内,顾锦一边看着火,一边处理野猪肉准备做肉丸子汤。 野猪肉剁成碎末倒入各种所需要的调料,往里面磕一个鸡蛋,将准备好泡的花椒水倒入,葱姜蒜一同放里面,用筷子不停地搅拌。 顾锦走到另一个人灶台旁,将锅洗刷干净,点火烧水。 锅内的水处于即将要开的时候,将之前搅拌好的肉馅,捏成圆球状放入锅中。 小小的肉丸子下锅,水开后会有白沫,将其用勺子撇出来,往里面扔两个八角。 再往锅内扔几颗野菜,盖上锅盖,不需要再往灶台内添加柴火。 另一个人灶台锅内,红烧狍子肉可以出锅了。 顾锦拿出大搪瓷饭盆,将香喷喷颜色诱人的红烧狍子肉盛出来,装了整整一大盆子肉。 PS:宝宝们晚安,求推荐票票~~~