陈石磊说的对，对于目前的中心厨房来说，现在生产“八大碗”算是搂草打兔子，不用承担什么租金成本，就连人员费用都没有单独核算，所以，除了直接食材成本以外，几乎都没有什么其他的费用。 所以现在的“八大碗”的市场竞争力就非常强。 而当你换到新建的所谓“红旗预制品生产车间”生产以后，那么人员和场租费用就会一下子提高一大块。 就以现在每个月一千多份的销量来说，恐怕都不够支持到时候的人员费用呢。 陈石磊一下子就说到了点上，姚远却神神在在的来了一句：“别担心，完全没问题。” “我筹备中的厨房身负好几种功能，首先它是个中心厨房，主要任务是预制食品的生产，等投产以后，我们的产品线会加长，除了‘八大碗’以外，还会几个品种一起投产，这样就能充分利用生产能力、摊薄每件产品的成本。” “再有，这个厨房同时也是养老院的厨房，还要负责养老院的日常餐饮供应，住院老人和员工预计会有五百人左右，到时候的营养餐还有工作餐就都由这间厨房负责了。老人住在这里，家属会少不了经常过来探望，肯定会有一起聚餐的要求，所以养老院的小餐厅也是由这个厨房负责，接待那些需要零点、小炒甚至筵席的客人。” “这个厨房独立于养老院，会是单独核算，这方面的经营会产生一部分利润，它的盈利能力当然跟一般的社会餐饮比不了，可是日积月累下来，相信打平场租费用还是很轻松的，毕竟这个场租租金也高不到哪去。” 陈石磊瞬间明悟，我去！忘了，既然你这个厨房跟养老院是一体的，可那个养老院根本就没场租，是人家政府无偿划拨的，那厨房的租金还能高到哪去？恐怕就是个象征性的数字而已。 姚远接着说：“养老院的东边的跨院我们也准备也利用起来，那里场地足够，挺适合开一家幼儿园的，所以，我们现在正在跟几家幼儿园联系，准备联合办学，弄一家六个班、二百人左右的幼儿园，这样既满足了清水镇没有好的幼儿园的空白，同时，咱们这个厨房还能为幼儿园提供餐饮，这就又能多一块日常收入，这样一看咱不只是能做到双赢，这个设计应该叫做多赢才对。！” 就服了，真能设计啊，连开幼儿园想出来了，这都是为了摊薄那间中心厨房的成本吗？ 不过仔细一想，开幼儿园可是不得了，现在这是个大火的项目啊，听说好多社会办幼儿园，每个学童收费都高的离谱，口碑好一点的幼儿园每个月收费都能到三千以上，甚至达到四五千一个月也不稀奇，就连公立幼儿园，每人收费都会在一千五左右。 幼儿园每收一个孩子，只要保证好一日三餐，顺便再哄着睡个午觉就可以，剩下的就是带着孩子们做游戏了，这个玩意根本就没啥费用，收上来的学费除了人工，就没有什么大的支出，可是挣钱的很。自己以前咋就没想到呢？ 一边是养老院，一边是幼儿园，真会玩啊，六个班二百人的规模，收满了孩子，那就是每个月最少三四十万的收入。而且幼儿园的保健医和养老院的医疗团队都是可以兼任的，一个厨房把幼儿园的每天一日三餐也都能兼顾到，这下的成本又能压缩一大块，真会想啊！ 姚远却挺正经的来了一句：“当然，我们弄这个幼儿园不是只想着能挣钱，清水镇就没有像样的学龄前教育 （本章未完，请翻页） ，我们从市里找个口碑好的幼儿园，采用联合办学的模式，就能给镇子里引进一些好的幼儿师资力量，也算是办了一件好事吧。” 好吧，服了，办好事你不留名，留的都是利润啊。 这是借着一个养老院，同时孵化出三个项目，场地人员都能节省一大块成本，陈石磊就恍惚，自己眼前的这位还是个厨子吗？怎么那么能算计呢？ ...... “所以，以后我们产品的竞争力就不用怀疑了吧？”姚远觉得自己是把事情讲明白了。 陈石磊也觉得自己算是听明白了，为什么自己一眼看上去就觉得这款“八大碗”从质量到价格都挺好，就直觉这个东西放到市场上肯定会受大家欢迎，原来一个小小的预制食品，里面还有这么多道道。 这么架构起来的一个经营体系，想不挣钱都很难！ 所以，这个机会就必须得抓住：“能不能先给我一些产品，我先到市场上去试试水？” 现在这个“八大碗”基本上属于做出来多少，转天都会销售一空的情况，根本不愁卖。但是一般正常来说，为了以后的销售渠道着想，先给陈石磊一些让他去铺一铺渠道倒也是件好事。 没想到姚远却来了一句：“石磊啊，你听我的，再等一等，不急这几个月的时间，这个玩意如果按你给商场铺货的方法，咱俩的利润都会被摊薄，我在想有没有更好的销售方法，看看能不能绕过商场这个销售渠道。” 啊？！上次聊的好好的，现在怎么又说不通过商场销售？那不就是完全没我的事了嘛？ “具体的销售方式我还没太想好，你能不能也帮我想一想，走传统的销售方式不是说不行，但进商场会有好多弊端避免不了，比如进场费、比如结账方式、比如商场要求的扣点，这一切的条件都会吃掉咱们本来就不算是高的利润。归根到底咱们这就是个村里跟私人办的企业，进了商场的话，光是压货这一项，占用的资金可能就会把咱们给压死。能不能一起想一想，找出一个更好的销售模式，别被那些个大商场给咱们牵住了鼻子，那就没意思了。” 这位姚师傅想的是真多，想干零售，又不想给人家商场分利润，这是要吃独食啊。可是他说得好像是有点道理，不肯压货就不会沉淀那么多的资金，这又是一个以后经营的要点。 姚远接着说：“这方面我的想法也不太成熟，今天既然你来了，咱们就开诚布公的唠唠，看看咱们有什么办法能绕过进商场的那些费用，有这些钱还不如咱们自己留下，发展咱们自己的销售终端和销售团队呢。” 陈石磊注意到了，姚远用了咱们这个词，可是咱们现在还没开始合作，而且如果你不走商场这个渠道，那我在里面岂不是完全没用了？ 就想不太明白，就有点琢磨不通。 ...... 张成万现在也越来越会琢磨。 姚远跟他一直说的那个理念、或者叫做目标，现在他也非常认同。就是要把自己这个红旗村打造成一个真正的近郊旅游目的地，还得是城里人只要想出城散散风，就会首选的那种。所以他觉得目前村里只是提供吃的、住的条件就有点不够。 就琢磨着得加点什么新鲜玩意儿，好吸引游客的到来。 风景名胜是别想了，周围已经开发的景点已经够多的了，自己这个山沟里也没啥好开发的，就算是山后有个 （本章未完，请翻页） 水库，也被大侄子霸着，死活不让宣传，非说那是他的私人领地，不能接待游客。 开玩笑，咱们国家是土地公有制，哪来的私人领地，不过也懒得跟他较劲，就那一个小水库，也就是没见过世面的大侄子能拿它当个宝，估计人家客人来了看都懒得看呢。 给村里再加点什么项目好吸引人呢？ 脑袋里灵光一现，突然就想到了一个东西：庙会！ 这眼看着春节就要到了，每年一到了春节期间，平城人都有逛庙会的习惯。 现在因为各种原因城里的庙会都纷纷停办了，这可就给了咱们红旗村一个机会，想到这里张成万就激动不已，没错！想吸引客流就是非庙会莫属。 赶紧紧急招大家开会，就想听听大家的意见，整个腊月到整月，能不能在村里办一个热热闹闹的庙会，来吸引客流。 刘秀萍不以为然：“人家城里过年逛庙会，就是为了吃点小吃，图个新鲜，咱们村里不是都有了各种小吃了吗，什么羊肉串、糖葫芦、煎灌肠，街里好几处小吃摊呢，再多弄些花里胡哨的也没啥用，还影响人家农家院做生意呢。” 赵二鸣也附和：“就是，办庙会就是劳民伤财，弄得闹哄哄挺热闹，实际上经济效益可不一定好，请来的都是外来人摆摊子，把咱的环境再给破坏了，真正的食客没准都会嫌乱不来了。” 张成万可没想到这一节，只想着把村里弄热闹点，吸引多点客流，这样吃饭的人不就能多了些吗，可是听到这两位一说，也觉得是有点道理，到时候吸引来的都是外村做买卖的，卖小吃的，这不就是个引狼入室嘛， 姚远谈了口气：“叔，你想的太多了，你没觉得咱们这个村算是挺有品味的吗？就算是想办庙会，也不能一大波起哄，什么人都请来，二鸣说的对，没准人家客人就会嫌乱不来了呢。” 张成万有点气，就四个人商量点事，现在有三个人反对自己：“那你们说咋办？！春节咱们这个村可不能素着过！” “叔，您这脑子怎么就淤住了呢？刚刚过去的十一国庆节怎么过的，您都忘了吗，多热闹啊，每天两场大戏，还有相声杂技，这个多有文化，对客人有吸引力，跟咱们的主业也不冲突，这些个节目你只要宣传出去，别说是免费，就算是围上场子收票钱，肯定也是乌央乌央的人抢着来看，客人看饿了不得在咱们村里消费啊？” 说完还有加强了一句：“对，这回咱就得收票钱，白来的东西大家都不会觉得好，收点门票钱，咱们也请点像样点班子，弄点好节目！” 张成万觉得哪里还差了点：“这个大过年的，光是文艺节目还觉得差点事，村里气氛还不够啊。” “行啦叔，您还想怎么热闹，弄个烟火表演，您也办不起啊，再说咱是山里，想办烟火表演，人家消防都不能让办。最多您再请点剪窗花的、吹糖人的小买卖，摆在街上，能应个景，人家做小买卖的也能挣点，当然村里也能收上点来卫生费。” 张成万就瞪了姚远一眼，这个大侄子最近好像掉到钱眼里了，怎么人家干小买卖的那点卫生费他还都惦记呢？ 姚远却一拍脑门：“对了，村里还有尊大神怕是大家都忘了吧？不成让他出面给咱们组织个美食节，不就一切都妥了吗，这个活动办好了，没准到时候咱们还能上平城新闻呢！” （本章完） 7017k