他耸耸肩，目光冷淡地扫过餐厅，满意地发现嘈杂声渐渐小了。　　 “感谢各位的配合。必须承认我很紧张，需要一个安静的环境全神贯注。”　　 其实他要做的非常简单，按照秦椒说的比例，称取米粉和玉米淀粉，再用清水调和成粘稠的米浆。　　 第二步也很简单。将搅拌均匀的米浆静置于一旁，按照1：2的比例搭配红糖和白糖，在平底锅中用热水化糖，继续不断搅拌，直到糖浆咕嘟冒泡。　　 第三步依然是搅拌。在水烧滚的锅中缓慢注入米浆，一边注入一边不断翻搅。直到米浆呈现半透明状，再加入食用碱小火熬煮，全程搅拌不停。　　 秦椒介绍完，有些不好意思地靠近他，低声道：“必须一直顺时针搅拌，不能乱。手酸不酸？是不是有点无聊？”　　 “还好。在学校时我很喜欢实验课。”傅亚瑟回答道。　　 唯一不太衬手的是这根筷子。也许他该跟赵杰森提一句，在熊猫饭店的后厨配备烧杯和搅拌棒。　　 第210章 这朵花开经历过多少雨横风狂　　 把熬好的浆糊浇在漏勺中，让浆糊滴入下方的冰水。　　 听上去也是非常简单的步骤。　　 傅亚瑟从容不迫地舀起一勺，然后就看着浆糊一滴，一滴……断流了。　　 “不是很均匀，稠了一点，不要紧，稠了有嚼劲。”秦椒小声说，比划着让他用勺底去按压漏勺中淤积的浆糊。　　 看起来不太优雅，手感也让人不太舒服。　　 他皱着眉用力按压了两下，总算又有浆糊滴落。　　 一入冰水，半透明的浆糊立刻凝结成固态。水滴状的，拖着一条细长尾巴，看起来就像……　　 “喏，这就是凉虾。”秦椒说，听声音似乎有些底气不足。　　 阿萨玛已经笑出声来：“一粒粒的确很可爱。为什么我觉得这不像虾，更像蝌蚪？”　　 秦椒强行证明这就是虾：“呃，其实是虾把尾巴卷了起来。如果浆糊比较稀薄，凉虾就会伸直尾巴，是不是很有趣？”　　 傅亚瑟木然地按压漏勺，只求落入冰水的“蝌蚪”能快一些，尾巴也能变长一些。心底的紧张劲儿，几乎同当初他在医院轮转，被要求盯着病人输液时差不多。　　 好在这些小蝌蚪捞进碗里倒是晶莹剔透。浸了红糖水后，吃起来凉凉滑滑，活泼泼地朝喉咙里滑落。咬住一只细尝，又会觉得Q弹软糯，自带一丝丝回甜的米香。　　 “传统的凉虾就用红糖水，不过想搭配自己爱喝的果汁饮料也可以。”秦椒说。　　 立刻就有人问，威士忌行不行？白兰地行不行？马天尼行不行？　　 刚才阿萨玛请那位胖大叔发表过感言，现在秦椒也要傅亚瑟说两句：“要认真说，为了熊猫饭店。”　　 傅亚瑟刚品尝完自己的劳动成功，一抬眼撞见她充满期待的双眼，突然就觉得刚刚滑落肚中的那些小蝌蚪在胃里乱蹿，有不少还逆流而上涌入了他的心脏。　　 他定了定神，认真发表感言：“大米所含的蛋白质比例是所有谷类中最高的，相比动物蛋白质更容易被消化和吸收……”　　 “不是说这个……”他听见秦椒急切地用气音说。　　 他顿了顿，想到了这道甜品的另一个优点：“米浆本身没有味道，能够自由搭配是件好事。我会建议我的病人用牛奶或蔬菜汁来代替糖水，尤其是那些需要控制脂肪和糖分的人。”　　 “重点是凉虾，凉虾……”　　 傅亚瑟回想了一下那位胖大叔是怎么对Lassi大夸特夸的。　　 那些词太华丽也太夸张，完全不在他的个人词库里。　　 他愣了数秒，轻咳一声道：“也许这不是我吃过最美味的甜品，但一定是……”　　 他斟酌着，满堂宾客显然感觉到了他的不善于言辞，纷纷给出形容词提示。　　 “最难忘的。”傅亚瑟说，不动声色地朝秦椒瞟了瞟，“有个中国成语叫没齿难忘。意思是直到很老很老牙齿掉光，也不会忘记。我想，要记住这道美食，也的确不需要牙齿。”　　 餐厅里响起愉快的笑声。　　 “你的冷笑话讲得还挺好。”笑声里，秦椒也在朝他微笑。　　 “那并不是个笑话。”傅亚瑟低下头，用力擦拭因为他用力按压漏勺而飞溅在身上的米浆。　　 这次直播相当成功，结束时阿萨玛同秦椒再三拥抱，已经提起了下一回的合作，并强烈邀请秦椒也开个账号，或是去她主持的美食节目出镜。　　 秦椒言笑晏晏，该拥抱拥抱，该握手握手，还应客人的要求，掂起空锅表演了一把翻勺绝技。　　 傅亚瑟正欲制止，发现她乖觉地用了左手，也就不作声了。　　 看着那张容光焕发的脸，如果不是亲眼看见了注射针孔，又亲手测过她的疼痛点，恐怕是真的会被瞒过。　　 很难想象，在这样一具年轻娇小的身体里，竟然蕴藏着巨大的意志力。　　 令他惭愧，也令他羡慕。　　 傅亚瑟思忖着，也掂起一口空锅，又挨个试拿了菜刀和各种器具。　　 “哎，你在做什么？”秦椒从热闹中抽身，盯着他的举动，眼神居然透着他看不懂的紧张。　　 “你不会是真的不想当医生要做餐饮吧？”秦椒说着就动手收拾台面，似乎不想让他继续碰这些烹饪工具。　　 “我来。”傅亚瑟拦住她，“这些对现在的你来说都是负担。”　　 被他目光一扫，秦椒讪讪地缩回了手：“只是收拾，不费力气的……再说我休息了这么久，感觉已经好多了。”　　 傅亚瑟又扫了她一眼：“我试过了。这口平底锅至少有一公斤，还是在把水清空以后。”