“根据双方的协商要求，比赛题目被定为豆腐，比赛时间为三个小时，这场比赛已经得到食戟协会的公证，现在我宣布～比赛正式开始！”　　“承让了施主”诹访赖忠向林道格行了个佛礼后，就退到料理台那边去。　　“装模作样”林道格嘟囔了一句后，转身回到料理台前，向工作人员要来自己需要的食材。　　因为他们早就协商好比赛的题目，所以也不需要再临场去想食谱了。　　当然，对方为了定这个题目，肯定是需要付出一点金钱补偿的，林道格也很高兴地笑纳了，反正什么题目对他来说都一样。　　他之所以可以这么自信，都是因为他之前付出的努力，赋予了他这种自信。　　如果他连这样的自信都没有，那就是连他自己都认为，他之前根本就不够努力。　　一个真正努力过的人，怎么可能会不相信自己所付出的汗水，更何况他不是普通的努力，是卖命地努力，这么多年坚持下来没有疯掉，已经很令他感到意外了，或者他其实早就已经疯掉了，只是他没有察觉到？　　“京都北禅寺？那个只做一道豆腐料理500年，把它打造成一道充满历史底蕴的料理，从来没有其他豆腐料理能够打败它的，被称作豆腐圣者的那道料理？！竟然还有人敢在这道题目上跟他对决？真是不知死活，果然传言这个中华人很看不起我们霓虹料理人的传言不是空穴来风啊”　　“反正他是不可能在这个题目上，战胜500年所积累下来的经验的，除非他也有着同样或者超过的传承”　　“就打败那么几个，我们国家的蛀虫就嚣张跋扈了”　　“诹访赖忠大师的豆腐我有幸吃过一次，那个味道啊，到现在都可以想得起来”　　“这么神？那等我有机会也去趟京都吃一次”　　“北禅寺的料理你想吃就能吃得到的？人家那里每次只接待一个客人，预约都能排到明年去了”　　“听说这个中华厨师打败了关守平那个家伙？”　　“关守平学长怎么说也是你的前辈，说话不能这么没有礼貌”　　“哼～他被人一打三击败了，丢尽了我们远月的脸，还敢自称是这里出去的学生吗？”　　“……”　　“这人到底从哪冒出来的，之前从来没有听到过，有谁去过中华那边的？”　　“我去过湾湾那边吃过胡椒饼，那个味道挺好的”　　“我也去过HK吃过碗仔翅，口感很独特，很有地方风味”　　“就没有人去过内陆那边的吗？”　　“你知道的，新闻里都说那里很落后，很排外，很危险，我们怎么敢去？就算我们敢，家里的人也不会同意啊”　　“伱自己不是也没有去过吗？”　　“……”　　场外观众激烈的讨论，并没有影响到场内的两位厨师，优秀的厨师最基本的素质就是要做到超然物外，在烹饪的过程中不受外界的干扰，专心于自己的料理。　　只见场上的诹访赖忠没有向工作人员申请食材，而是拿出一个箱子，里面装有他所需要的配料和食材。　　他从箱子里拿出一块用白布包着的方形物体，放到案板上，用手轻轻地捏起白布的一角，把它一层一层地打开来，露出里面洁白莹润如白玉的一尊豆腐。　　“这难道就是传闻中北禅寺的珍宝，丹波豆腐？！”评审席上的堂岛银看到这尊完美的豆腐后惊叹道，作为一个厨师，遇到好的食材，都会使他们激动不已，因为这是可以帮助他们烹饪出更高水平料理的利器。　　“丹波豆腐？！什么是丹波豆腐？”　　“真没见识，这在京都可是家喻户晓的一道珍稀食材”　　“而且价值千金，只有北禅寺可以制作出来，不对外单独出售”　　“我听说制作而成的料理，只提供给特定的少数人群”　　堂岛银一出口，现场就有听说过这种食材的厨师们，七嘴八舌地给那些没有听过的做着科普。　　“没错，堂岛主厨的眼光不错，这的确是丹波豆腐”诹访赖忠点头确实了堂岛银所说的话。　　“《豆腐百珍》把豆腐料理分了六个等级，从低到高分别是，寻常品，通品，佳品，奇品，妙品，绝品，而只要用了丹波豆腐做的料理，只要不是发挥失常，都可以达到绝品的等级”薙切仙左卫门也跟着进行了描述。　　“哦～想不到诹访主厨这边一出手就是杀手锏，这种叫丹波豆腐的食材得到了评审们一致的高度盛赞，看来诹访主厨对这场比赛准备得很充分啊！”川岛丽紧跟着热情高涨地解说道。　　“我们再来看看林主厨这边，他现在在泡豆子？难道他是想现做豆腐吗？”　　林道格挑选好自己需要的食材后，拿来一个盆子把大豆装进里面，然后装满水放在一边浸泡。　　再拿来一个高压锅，放火上烧，放入大量的牛骨和牛肉，加入盐和调味料，盖上锅盖加热，等待它煮开。　　而另一边的诹访赖忠则拿出一个砂锅，放在一个炭炉里加热，在锅底放上一大块昆布，然后倒入从京都兹贺县北比良地下河带来的水，那里的水是经过大自然淘洗过的甘甜泉水，很适合用来煮豆腐。　　他把豆腐切成了三块，放进砂锅里煮后，就低下了头，念起了佛经。　　“啊，诹访主厨这是在为豆腐祈祷，让它变得更好吃吗？…”川岛丽看着两边都停下手来，没有继续操作，很是尴尬地不知道应该怎么继续解说下去。　　现场陷入了一段诡异的沉寂时间，直到诹访赖忠把经文念到第三遍后，他才继续动起了手，但他也只是在豆腐的上面撒上一点葱花，配上一个酱油碟子就完事了。　　他把炭炉连着砂锅一起，搬到评审员的面前，再放上酱油碟子说道：　　“这是愚僧做的禅味豆腐，请三位施主品尝”　　说完就退了下来，等待三位评审的试食。　　“什么？！诹访主厨这样就算完成了烹饪？他只是很普通地做了个水煮豆腐而已啊！”川岛丽不可思议地看着诹访赖忠，这简单的处理手法，在她看来跟煮了个杯面没有什么区别，对方真的要拿这样做出来的菜比赛？　　(本章完)