“这道料理有太多的细节了。”　　“任何一步做不到味，不但会毁了一锅的米饭，更是会成为一种灾难！”　　斩钉截铁的判断，如果是一般人信口胡说也就罢了。　　可是说这话的人乃是东樱料理界的美食天王‘食之魔王’薙切仙左卫门，这种可信度就十分的强大了。　　更别说，在他们几位评委面前，那足足有一大砂锅的黄鳝饭，已经被全部消灭掉。　　如果不是一众料理人众目睽睽下，谁也不敢相信，这些身份各异，却都足够动荡东樱一方局势的巨头，竟然还有会为一道主食而争抢的时候。　　所以在有人开始评判这道主食料理的时候，几百号人都是齐刷刷的瞪大了眼睛，竖起了耳朵，想要知道赵扶余料理里的秘密。　　至少他们也可以遵循这个方向来进行模仿和努力。　　有了方向，在迷茫的时候，他们也就不至于真的一点办法都没有了。　　“从烹煮米饭开始，搓洗，流水清洗，浸泡的时间，砂锅的火力，猪油的配合，还有米粒种类的比例。”　　“这一切都是差上一丝就无法达到极限的东西。”　　“偏偏这么完美的米饭，还仅仅是这道料理的三分之一。”　　“接下来就是用花雕酒醉杀了黄鳝，利用花雕酒在黄鳝还没有死亡的时候，吸入了大量的酒水，也将腥味最为浓厚的部分，鳝鱼血给带上了酒香。”　　“有了酒香，再去除了内脏，足够新鲜的黄鳝切成丝，和一干配料一齐腌制后，进入米饭上后。”　　“即便是保留了很多鳝鱼血，也依旧是增添了鲜美而不是成为腥味的来源。”　　一部分一部分的讲解，也让在场的许多料理人明白了赵扶余料理的细节，而其中很多的节奏把握，别看赵扶余做的非常顺畅。　　可是如果让他们来操作，未必就能如现在这样一样样的东西，都在最恰好完成的时候，加入烹饪的环节。　　这要如何可怕的掌控力，对于时间以及火候的了解，才能做到这一步。　　许多已经淘汰的龙厨都无法想象，更别说一般的麟厨之流了。　　可以说，即便是他们知道了这样料理的手法，也没有任何的意义。　　因为这里面没有多少技巧，全部都是对于料理基础的掌握，火候的控制，时间的控制，甚至是微小的计量和味道配比的控制。　　不见任何的玄奇，可是烹饪出来的东西，就是那么的震撼人心。　　让一干大人物都会争抢不休。　　“黄鳝还有一部分腥味来源在于表皮的粘液。”　　“一般人的话，可能是用热水烫一下，再刮去，就能够很好的去掉这些东西。”　　“可是为了保留更多的鳝鱼血，扶余主厨用的是低温冰冻。”　　“冰桶的作用就在于此，在宰杀鳝鱼前，扶余主厨就已经用刀子将鳝鱼全身刮了一次，那些凝结的粘液全部去掉，也让那些鳝鱼丝的口感不但更加鲜美，并且没有残留任何一点的腥味。”　　“鳝鱼丝的制作完美，就是这道料理美味的第二部分！”　　听着薙切仙左卫门一句句的分析，可以说在场不少的料理人也是眼前一亮。　　那些细节或许他们无法完全模仿，但只要知道具体的原理，他们也可以做到一部分，而这一部分就足以让他们料理的美味程度再次提升了。　　“至于最后的部分，其实很简单！”　　在薙切仙左卫门后，德川风电开了口。　　只见这位长相枯瘦的老者，此时面容好像也填满了一些沟壑一样，仿佛年轻了几分。　　不过他在意的不是这个，而是看向了赵扶余，眼中流露出的是惊叹。　　因为这样的手段，其实并不算多么出奇，可是一样的东西竟然衍生出了两种风味，而且是完全不同的风味，偏偏还如此的和谐统一，可以承前启后。　　可以说这就是赵扶余调味细节功夫上，已经真正的出神入化了。　　“最后剩下的部分，就是金鳗甲鱼那道主菜炖煮完成后的一勺酱汁！”　　“老夫不知道，扶余主厨用了什么办法，在保留了那酱汁的酱香和风味的同时，还让那酱汁混入米饭之后拥有了完全不同的味道。”　　“就好像是激发出了鳝鱼的鲜美甘甜一样。”　　“微微的辣味在米饭之间，更是增添了食欲，让老夫喉头的韵味里，更还有一抹发酵后的酸味。”　　“这样的手艺，已经近乎不可思议了...”　　人老鬼灵，到了德川风电这个年纪，真正能够让他感觉到不可思议和震惊的事情并不多。　　之前赵扶余的那道主菜也只能算是令他有些惊艳，不至于有什么震惊的。　　毕竟一种全新的梦幻食材，烹饪出的料理，总有那么一点惊喜的含量。　　见多识广的老朽也不会太过惊奇，可是这道主食，在品尝之前，德川风电确实是没有想到，竟然会是如此的风味，令人惊艳到底的同时，也是食欲大开。　　似菜似饭，让人饱足的同时，又好像有点意犹未尽。　　这样的手艺，才是真正的震惊到了他。　　主食都可以烹饪到这样的地步，谁能说火力全开，甚至是展现出自己奥义料理的赵扶余，能够迈入什么境地？　　即便是半步天王的自己，也不敢说在食戟当中有着胜出的把握。　　对于这种天才来说，怎么高估都不算过份。　　听到德川风电的分析，赵扶余也是有些讶异，毕竟他这样烹饪的手段，其实也并不算多么的新奇，没有想到令几位评委这么震动。　　不过很快他就明白了过来，对于他来说不新奇，不代表这些主评委们有机会品尝。　　要知道‘夜中火’之所以一直在预约制的同时，还开放一定直接到店的名额，就是为了更多的接近最广大食客的味觉偏向。　　赵扶余使用的手法，其实不过是一种很常规的味道变化，可是对于一直在高端餐饮扎根的评委们来说，他们已经不知道普通食客间到底流行什么了。　　‘果然，什么事情都不能脱离最广大的民众基础啊...’　　撇了一眼在场的诸多料理人，赵扶余感慨万分。　　如果不能再有改变，东樱料理界恐怕也只能成为其他料理界的附属，难以真正自立了。　　即便能够开发出更多的梦幻食材也是一样...　　“沈兄！”　　“嗯！”　　沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。　　但不管是谁。　　每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。　　对此。　　沈长青已是习以为常。　　因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。　　可以说。　　镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。　　当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。　　刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。　　镇魔司很大。　　能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。　　沈长青属于后者。　　其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。　　任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，　　然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。　　沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。　　拥有前身的记忆。　　他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。　　没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。　　跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。　　此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。　　沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。　　进入阁楼。　　环境便是徒然一变。　　一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。　　镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。