面对制科秀才的优势,李易考虑一下,摇头拒绝:“如今秀才已经名存实亡,即便考上,许多人也不会服气。” 张说四个人沉默,正如李易所言,现下不比已往,秀才被人看作没有真本事。 实则常科考,同样没有公平,投献每日不休。 众人再看看其他地方,纷纷带上东西告辞离开。 宰相和尚书是图、药方与塔糖。 李隆基三人自然臭豆腐。 李易松口气,回院小憩片刻,又一头钻进解剖室。 日子一天天过去,庄子上各项工程稳步推进。 六月一日,李易看过重新恢复二百斤数量的酱油拍卖,迎来了新的工匠。 整整二十个工匠,携家人而至,依旧是没有老者。 凡家中有老者之人,李易暂时不想要,对于管理不利。 待房屋建好,一切走向稳定,他才会考虑。 “易弟,我把人给你找来,刚脱籍工匠二十人,其中有家里子弟亦熟器物制作。” 李成器指着一大群看过来的人说。 管事宋德招呼人,给二十户,一百二十二口男女分开去洗澡。 新衣服已经准备好,量量身子,合适便穿。 感受到庄子温暖的匠户们露出笑容,尤其是一碗肉馄饨下肚,他们对新家有了期待。 对于他们,活着,已经是全部,别的从不敢去想。 先前来的人与他们讲庄上的规矩。 “不得随地解手,解大手,厕中有裁好的毛边纸,省着用。” “小孩子不准下河,不准去井边。” “入厕后和吃饭前,洗手,用香皂洗。” “歇工后,洗澡进大汤池。” “生病受伤,需及时告诉东主,我家东主是神医。” “所以人现在吃塔糖,解大手发现虫子,要说,东主会跟进,对,东主说叫跟进。” “有没有怀了孩子的妇人?站到这边……” 庄子里的人哇啦哇啦说。 李易站在旁边看,心中欢喜,即便每一百个新品种塔糖就需要一个时辰的寿命,他也认为值。 先把身体调理好,才能更好地干活。 后来的匠户们听要求,不仅不生气和担忧,反而越听越激动。 有地方天天洗澡,上厕所拿纸擦,东主会治病。 自己等人来的是梦中的地方吧?不,梦里可不敢想。 李成器打声招呼,带上腐乳臭豆腐又走了。 李易找宋德:“明日扑卖,加如青方和红方,每块百文,不竞价,每日每种千块。” “奇香卖不卖?”宋德说炸臭豆腐。 “平日里做一点,庄子自己吃,外面已有放臭的豆腐,有人用做酸菜的水,泡豆腐,其味臭。” 李易说着挺佩服那些人,居然想到用酸菜水当卤水。 “知道了。”宋德继续忙。 李易溜达着到稻田边,一部分养了螃蟹,另一部分养林蛙。 河北道那边给送来带着水的蛙卵一千斤,高力士亲自过来取的钱,只要了五十万钱。 说着那些钱足矣。 最近两天,有的蛙卵已经变成了小蝌蚪,与其他蛙的蝌蚪一起在水田里游。 其他的大青蛙抓起来挪到水沟里去,不在鸭子放养的地方。 以免大青蛙吃蝌蚪,又担心鸭子吃青蛙。 多亏庄上人手多,不然还真照顾不过来。 张家村子收完小麦种上了黍,即高粱,以及其他的豆子。 不过李易让他们多种一些大豆,就是黄豆。 有人手闲下来,跑到庄子上干活,照往常那般,不要工钱,只需管饭。 李易正看着,几个张家村子的小孩子跑过来,一人手上拿一串青蛙。 青蛙还活着,用草绳穿到一起。 “东主兄长,你,你买蛙吗?”一个看上去七八岁的小男孩儿紧张地问李易。 “我不喜欢吃这个娃,不过……你们卖蛙到长安城中也卖不上价,我教你们怎么做好吃的蛙。” 李易说不要,在孩子们露出失望神色时,赶紧把话一转。 他招手,带六个孩子和六串一共七十五只青蛙,他准备做一大锅,给孩子们带回村子吃。 到院子他的厨房,找一根针,抓住一只青蛙,针快速穿进脊髓,然后再扎进青蛙脑袋里。 青蛙这就死了,手法叫双毁髓,是杀青蛙最不残忍的方法。 李易对此非常熟练,一边杀他一边对孩子们讲。 “为了吃饭,我们可以杀生,但可杀不可虐,杀蛙的最快法子是我刚才的样子,你们谁来学一下。” 孩子最大的那个上前一步,他可不觉得残忍,他用叉子青蛙,又用草棍穿,目的单纯又简单,卖钱。 李易检查孩子们的手:“手破了的不要杀青蛙剥皮,会有很小的虫子进到手里,然后进到脑袋里。” 他讲解,孩子轮换着使用双毁髓法杀挖青蛙。 李易再次教孩子们怎么剥皮去指甲、清理内脏。 “不会吃的吃大腿儿,会吃的嘴对嘴儿。”李易说个俗语。 再拿来面粉、红糖、盐,在锅里制作甜面酱。 “我教你们的叫红焖青蛙,甜面酱是红焖的最佳配方,看好我怎么做。” 李易说,小孩子学。 “一只蛙你们能卖多少钱?”李易想知道价格,好给红焖的定价。 “一百只十钱。”大男孩说。 “好,那我们以后卖的红焖青蛙就是一只一百钱,因为我们要用面粉、红糖、盐、豆油、葱、姜、蒜,很贵。” 李易等孩子们学完,叫孩子去庄子厨房那边带鸡汤过来,要热的。 等孩子回来,他开始烧油,放葱姜蒜先煸炒,再放甜面酱,最后把泡好的青蛙块扔进去。 炒一炒,最后把鸡汤加进去,盖上盖子。 他拿出来一堆各种解扣的玩具,如九连环,让孩子们玩。 他则取纸张笔墨写制作过程和调料,尤其强调手受伤不要处理。 孩子心不在焉地玩着,不时看一眼锅,香味已经飘出来了。 两刻钟后。 “快去拿筷子和碟子,还有罐子,一人吃一只,剩下的拿回村子。照我写的做,你们也学了对不对?” “对~~”孩子们喊一声,跑去取东西。 等回来,李易当他们的面掀起锅,浓郁的味道钻进鼻子里,孩子们不停地咽口水。 六只青蛙被装进每个孩子的小碗里,孩子头一次这么吃青蛙,以前全是吃腿儿。 最小的一个四岁左右的,张开嘴就咬,咬一嘴酱汁,抬起头,眼睛眯眯着,一脸享受。 李易把锅里的其他青蛙和汁分别装进六个罐子里,又把写好的制作方法塞给大男孩。 “拿回去,抓了青蛙自己做,再到长安城里卖,一百钱一只,卖不出去拿回来,不准降价。” 李易最后吩咐,他怕村里人要价低了,那样别人会联合起来不买,继续压价。