【此时再次用筷子扎入牛肉，与之前相比，这次筷子能够轻松夹入，但牛肉并未松散，说明此刻恰好软而不烂。】　　【店员把牛肉猪肉取出，而这一整盘肉的香浓已经成就了锅完美的精华，汤头稍作冷却后，师傅开始把牛肉一一切块，谨慎的牛筋肉炖煮后，显得极度残忍。】　　【切下去，每一刀都能感受到他的回弹，而这样一整根牛花碱竟然只切成了九块，如此厚实大块腱子肉，着实令人眼馋。】　　【接着，电源一盆带锅，先倒入刚熬好的牛肉，再加入两勺黄砂糖，熬成焦糖色，然后放入洋葱和姜块进行煸炒。】　　【剧烈的响油声过后，一股进入新皮的香气不断向四周迸发，接着放入一碗辣豆瓣酱，煸炒出香辣滋味，随后倒入半瓶米酒，再放入两勺豆瓣酱，利用热油逼出酱香。与川渝地区的调味手法十分相像。】　　【待到料头彻底爆香，店员把一整块牛肉全部倒入盆里，然后左手放盘子，右手配合着翻炒。】　　【伴随着阵阵富有节奏感的铁器碰撞声，盆里的每一块牛肉在旋转跳跃间均匀裹上一层油料的底料。】　　【这是光凭想象就会令人垂涎的味道，这样还算完往炒好的牛肉里，继续加入糖、盐和卤料包调味，再盛入奶。】　　【白色的大骨浓汤，没过牛肉表面瞬间飘起一层红油，随后倒入半瓶酱油，开小火慢炖入味，最后把牛肉单独捞出，先量弹嫩的牛肉经过炖煮、爆炒，满足三个环节的烹饪，每一丝纤维里都吸满了料汁。】　　【一股股热气夹带着迎面扑来的浓浓肉香，把人馋得有点猝不及防。与此同时，店主取出发好的面团，开始制作手擀面之间的三两下就揉出的光面，然后套上保鲜袋边压边揉，把面团压成一个椭圆形面饼，稍作醒发后，往案板上撒满干粉，防止粘连。】　　【此时取出面饼往表面撒上干粉后，开始按压排气，醒发好的面团汲取张饼，每次按压都会迅速回弹，这也是面条筋道的关键。】　　【此时，店员取来菜刀，直接把面饼从中间切出十字，分成四块，接着把面团依次送入机器盖，压拉长，反复三次，直到擀成一卷薄面皮。】　　【随后，店主取来擀面杖，一边撒干粉，一边用擀面杖将面皮卷起，然后利用巧劲来回推拉，擀压直起，下功夫，面皮就被均匀的擀薄了一半。】　　【确认完厚度，店主用小擀面杖单独把前端擀薄，随后娴熟的把命批层层迭起，取来菜刀，把叠好的面皮按照两厘米的宽度切成数段，展开后就神奇的变成了一个宽面，把它们切成相同长度，手擀面就做好了。】　　【店主说，他每天都会自己亲手擀面条，因为这手艺是从老家带过来的，生怕丢了就再也捡不回来。】　　蜀国。　　“嘶！”　　刘备倒吸一口冷气，看完整个制作红烧牛肉面的过程，他已然傻眼。　　原本心中的无上期待，被完美还原，看着汤中的清油飘起，他的嘴角不禁流露出一丝口水。　　说实在的，他陷入到那种美味之中，就算只是反复观看，那也能解心中之馋。　　仿佛每看一遍视频，就能让自己品尝一遍，内心的慰藉不断升高。　　“好，就是这种感觉！”刘备面色红润，细细品鉴，争取回味无穷。　　“咕噜噜！”　　就在这时，刘禅拍了拍肚子，没好意思笑道：“父亲大人，我饿了！”　　刘禅饥饿的声音，打断了刘备的幻想。　　“吃吃吃，一天就知道吃！”刘备没忍住一巴掌拍了上去，打断他的享受，后面很难再续上。　　“为今之计……”刘备望向远处，好似想到了什么。　　他和曹操一个想法，既然无法完美还原，那就按照这个思路，做出一份独属于三国的红烧牛肉面。　　不如华夏现代美味，那是应该的，毕竟这可是最高目标，能轻易超越也不会让他们这样欲罢不能。　　……　　大明。　　热气腾腾的美味占据了整个镜头，朱元璋下意识的用鼻子嗅了嗅，仿佛能够亲自品尝一般。　　“咕咚！”　　朱元璋咽了咽唾沫，还是没能忍住饥饿袭来。　　劲道的面条，在汤汁中不停遨游，搭配着清油飘起，一大碗红烧牛肉面仙气腾腾，任谁看了都会留意。　　汤中所有的精华，侵入到面条内部，就这样摆在朱元璋面前，那种想吃又得不到的感觉，让他一顿怒捶。　　“这是现代普通老百姓吃的美食，合着我们古代帝王，吃方面都比不上寻常老百姓一分？”朱元璋傻眼，在这一刻，他是真正知道了什么才叫羡慕一词。　　以往都是饭来张口的存在，没想到红烧牛肉面的出现，让他的面容布满失落感。　　这算什么？不就间接说明，华夏现代人生活的比他们帝王都要好，这种传闻在幻想中的佳肴，只是人家最为寻常的一道饭菜？　　“呼！”　　朱元璋反复攥紧手掌，下意识的保证自己清醒，深怕自己给气昏了头。　　他急忙传来御用大厨，深怕再耽误一阵，视频就会消失，那详细的步骤也将烟消云散，对于他来讲，会是一个毁灭性的打击。　　至少让他亲自品尝一番，那才不算做遗憾。　　他死死盯着五人，也暗暗记下其中的操作，这次举动颇为在意。　　……