“老张,你怎么了?怎么还哭了?” 候金标本来也想夹一只蒸饺的筷子停在那里,错愕地问。 还是坐在他身旁的美女反应快,马上抽了一截餐巾纸递给老张。 “谢谢!” 老张接过纸巾,随意地擦了擦脸上的泪,咽下嘴里的蒸饺,苦笑着道歉:“不好意思啊!让你们见笑了。” 候金标要的不是道歉,皱眉追问:“老张,到底是怎么个情况?这饺子难道……让你想到你爸做的味道了?” 他问的不是很清楚。 但在座几人都听懂了。 老张抿着嘴、点点头,“嗯,对!我小的时候,总是喜欢往我爸的厨房里跑,特别是他做全羊宴的时候,我就喜欢赖在厨房里,哪里都不愿去,我爸做的全羊宴有十几道菜,可能是因为我那时候太小吧!反正我最喜欢吃的就是羊肉蒸饺…… 可也因为我那时候太小了,只记得羊肉蒸饺很鲜很好吃,却不记得具体的味道了。 但我刚刚吃的这个蒸饺味道……我感觉很像我爸当年做的羊肉蒸饺……真的!” 候金标:“……” 两个美女一时间也不知道该说什么。 默然片刻,候金标咧嘴一笑,“行,那你多吃点!” 说着,候金标忍不住好奇,夹了一只蒸饺,咬了一口,尝了尝,点了点头,“唔,不错!是挺鲜的。” 但他的表情明显没有老张刚才那么夸张。 以他的身家,平时各种山珍海味早就吃腻了。 不可能因为一点羊肉蒸饺就太惊讶。 席上的气氛很快就恢复到之前,两个美女倒是吃得很欢快,羊杂拼盘,她们不怎么伸筷子,但热乎乎的羊肉蒸饺,她俩却都很喜欢,筷子频频伸去。 “上菜!” 厨房里又传来徐同道的喊声。 曹敏又是第一时间小跑着进了厨房,未久,她端着一盘白切羊肉出来。 相比最先端出来的羊杂拼盘,白切羊肉的档次要高一截。 从摆盘的精美程度,都能看出差别。 每一片羊肉都切得很平整,圆形的白色盘子里,切成柳叶形的白切羊肉,摆成一朵花的形状。 为了今晚卖全羊宴,徐同道今天白天准备了一天。 全羊宴的每道菜,都早已加工成能在几分钟内,就能上菜的半成品。 而此时,他店里又只有候金标他们一桌客人,徐同道上菜的速度就相当快了。 每两三分钟,就喊一声“上菜”。 白切羊肉之后,是红烧羊肉,之后是涮羊肉,再之后是羊蝎子锅仔、手抓羊肉、椒盐羊排、椒盐羊蹄、羊肉汤……等等,一道道以羊肉为主料的菜肴,流水一般端上候金标他们这一桌。 期间,他吩咐戏东阳去通知葛良华烤羊肉串,烤好了,就给候金标他们上菜。 前后十二道菜,全部与羊有关。 不仅给候金标一桌四人开了眼界,也让徐同道店里的所有人都开了眼。 无论是戏东阳、葛良华、徐同林,还是黄梅、曹敏和方芳,他们以前哪里见过这样的全羊宴啊? 别说见,听都没听说过,想都想不出来羊肉能整出这么多名堂。 这期间,又有两桌客人走进店里,点了烧烤等菜。 这两桌客人的目光也频频被候金标他们这桌上的菜所吸引。 实在是他们这桌的菜,看上去档次就远远超过他们点的冷菜、烧烤。 好奇心人人都有。 其中一桌的一个女子就忍不住低声问服务员曹敏——那一桌都是些什么菜? 听完曹敏的介绍,这桌的几个人都很惊讶。 全羊宴? 这么一间小店也能整出这么上档次的全羊宴? 他们也想吃。 然后就问曹敏这全羊宴的价格。 曹敏还真不知道全套的全羊宴价格,毕竟他们店里今晚刚刚推出全羊宴。 所以她连忙去厨房问徐同道。 “188!” 徐同道淡淡地说了一个令曹敏瞠目结舌的价格。 “这么贵呀?这、老板,你是不是说错了?” 她严重怀疑他多说了一个“1”,也有点怀疑自己是不是听错了。 但徐同道告诉她,“没说错!就是这个价格,你可以告诉他们全羊宴的每一道菜都可以单点,单点要不了多少钱。” 曹敏哑然。 但徐同道是老板,他既然说要卖这个价,她只能出去这么告诉客人。 等她出去了,站在徐同道身旁的戏东阳,也因为惊讶而问:“188是不是太贵了一点?” 徐同道正在水龙头下,用香皂洗手。 一连做了那么多与羊肉有关的荤菜,他手上沾了不少羊油。 听见戏东阳也这么问,徐同道淡淡笑了笑,“戏哥!物以稀为贵的道理你听说过吗?不是每个厨师都能做全羊宴的,甚至在这个县城,除了我们店,很可能再没有第二家能做全羊宴的!再说了,羊肉本来就贵,一份羊肉锅仔一般的店都要卖到25到30块,星级酒店的话,就更贵了,而且,你没看见为了这全羊宴,我今天准备了一整个白天吗?这么费工夫的菜,不卖贵一点,我们喝风吗? 再说了,这么费工夫的全羊宴要是卖不上价,那我们还不如一直只卖羊肉串和冷菜呢!折腾什么呢?” 曹敏和戏东阳都觉得一桌全羊宴188太贵了。 可徐同道却一点都不觉得贵。 他清晰得记得08年的时候,他在这个县城的电力公司的内部厨房上班的时候,当时那个厨房是承包给一个私人老板的。 档次跟星级酒店完全没法比,厨房也就是一个20平米左右的小厨房。 但有一天,老板接了一个订单,老板特意从原产地买来一批阳澄湖大闸蟹,还有几道别的珍稀食材。 那些菜就是他徐同道做的。 当时的他的月工资是4000. 但就那一桌菜,加几瓶酒,那老板竟然敢收人家一万多的费用。 当时把他们厨房几个人都惊呆了。 但那桌菜请客的主人却真的付了账。 从那时候起,徐同道就悟了。 餐饮这个行业,只要你能提供给客人特别的享受,价格翻个几倍,完全没问题。 类似的现象,他做餐饮的那几年,真的见过不少。 这也是他最近一直想做全羊宴的一个主要原因,他有信心自己能做全羊宴,而目前这县城,甚至市区,可能都没有几家能做全羊宴的。 那他做出来的全羊宴,就有资格卖高价。