西瓜酱豆是中原地区,特别是中原北部地区非常流行的一道美味。 一般都是夏天做,冬天吃,能一直吃到来年春天。 这道美味的做法不难,把煮熟的黄豆摊开,让其自然发霉,等黄豆长满白色的绒毛后,跟西瓜和盐以及花椒八角香叶等香料放进罐子里。 然后把罐子放在太阳下进行暴晒。 让罐子里的西瓜和长满霉菌的黄豆进行二次发酵。 一个月后,味道鲜美的西瓜酱豆就已经做好。 吃的时候从罐子里挖出一些,配上青红辣椒和葱段,用热油进行炒制。 炒的时候除了白糖之外,别的任何调料都不放。 鲜香美味,不管佐粥、拌面还是蘸馒头,都是绝佳的搭配。 中原地区所处可见的馍菜汤饭店,每家店都有美味的西瓜豆酱供应。 在这种饭店中,西瓜豆酱的味道是否美味,甚至能决定一家饭店的生死。 西瓜豆酱的味道虽然好,但是却不能多吃。 因为这毕竟是腌渍类食品,加上炒制的时候会放辣椒,所以吃多了很容易上火。 假如有胃病的话,要坚决制止。 可惜,现在徐拙不在这。 而郑佳也对小丫头的胃病了解不多。 还认为徐拙有点小题大做。 “等会儿我给我妈打电话,让她今晚给你炒一瓶,明早我来上班的时候带给你,保证让你满意。” 郑佳说完,就开始忙外卖订单的事情了。 小丫头则是把刚刚拍的甜面叶的照片发出去,继续撒狗粮。 “男朋友给我做了中原地区的甜面叶,味道真好,完全没吃够,大家有吃过甜面叶的吗?” 为了增加大家的互动性,这丫头还专门问了个问题。 撒完狗粮还不算,还要让人聊感受。 这操作,让群里再次掀起了波澜。 当然了,大家都是开玩笑而已。 沙雕网友欢乐多嘛。 调侃一下徐拙和小丫头的爱情,再讨论一下四方面馆的美食,同时憧憬一下以后徐拙会做出什么菜。 群里的日常沙雕步骤基本上就是这样。 大家开开玩笑,放松一下心情,然后继续埋头学习。 医学专业的学生,从早到晚都在学习,根本没有多少空闲时间。 他们每天都要学习大量的知识,做大量的笔记。 别说出去玩了,平时他们连去四方面馆吃饭的时间都没有。 而娱乐活动就更加惨不忍睹。 夏天时候还好,能忙里偷闲打会儿篮球,或者在校园中溜达溜达,看看学姐学妹那白生生的大长腿。 但是现在这种大冷天的,他们唯一的娱乐活动就是水群。 嗯,都9021年了,大家的社交还仅限于群聊。 医学专业的悲惨程度可见一斑。 群里很快就安静了下来,晚上的时间不能浪费,还得继续学习。 小丫头在店里呆得无聊,也选择回学校学习。 以前她在学校就是个小透明,学习不学习都没什么。 但是跟徐拙恋爱以后,她逐渐成了学校的名人。 而且因为马志强的缘故,学校的老师也都认识了她。 这种情况下就不能挂科了,哪怕自己不在乎呢,也得为徐拙考虑。 而且她上学期几乎全挂,本学期要是把学习赶上来,到时候也在学校宣传,是吃了四方面馆的饭菜才把学习提上去的。 虽然这种话现在没人信,但是总有人会抱着试试的态度去尝试的。 人嘛,最喜欢产生侥幸心理。 特别是学习方面,不管学生还是家长,都敢于尝试,不怕花钱。 最近火爆全网的量子阅读,不就是很好的例子嘛。 小丫头考虑着怎么帮四方面馆打广告的时候,徐拙却在想着,等小丫头的胃好了之后,要不要给她做点糖炒山楂。 现在糖粘的技法到手,他有点迫不及待想要展示一下。 联想到女孩子都比较喜欢吃糖炒山楂,所以徐拙把这个小吃做出来。 虽然这玩意儿在街上就能买到,但是街上卖的跟自己做的,用的料绝对不一样。 街里卖的糖炒山楂一般都是用白糖和白醋,甚至用其他可替代的配料。 反正节约成本嘛,怎么省钱怎么来。 但其实做糖炒山楂,最好的配料是冰糖和柠檬汁。 这样做出来的糖炒山楂不仅味道更好,而且挂的霜更细腻,可谓入口即化,让人爱不释手。 除了糖炒山楂,徐拙还想做一些什么蜜汁红枣、蜜汁山药之类的。 至于琉璃丸子和拔丝之类的菜品,他倒是没多大兴趣。 因为琉璃和拔丝是配合着其他技法一块儿用的。 现在尝试的话风险有点大。 还是等以后技法再次提升或者掌握到相关技能再做吧。 反正徐老板对甜品兴趣不大。 而且甜品菜很容易吃腻,刚上新的时候,大家或许都想尝尝,但是吃腻之后,对甜品菜的兴趣就不大了。 比如店里的八宝酿梨,现在每天稳定卖出几十份。 跟刚开始做上百份还不够卖形成了鲜明对比。 上午九点,徐拙把剁好的鸡块放进水里浸泡,刚出来打算喝口可乐提提神,突然看到郑佳提了个塑料袋走了进来。 里面貌似有个罐头瓶。 啥情况? 这个吵着减肥的女人,开始偷偷摸摸吃罐头了? 不过郑佳没说,他也没在意。 想吃什么是人家的自由,自己管不着。 只是好奇,现在居然还有人喜欢吃罐头。 新鲜水果吃着不是更有感觉嘛。 而且店里这么多吃的,想吃什么有什么,干嘛吃罐头啊。 他刚准备进厨房继续忙,就看到郑佳把那个小瓶子拿了出来,还美滋滋的拍了张照片。 这下,徐拙看清里面装的是什么了。 一罐炒好的西瓜豆酱,因为加了辣椒的原因,这西瓜豆酱显得红彤彤的,加上炒制的时候用的油不少,整个罐子看上去油汪汪的,让人特别有食欲。 “你想吃的西瓜豆酱我给你带来了,先拍给你看看,等中午你坐外卖员的车回来,我让你尝尝这豆酱的味道有多好。” 她居然也学会先发照片馋人家了。 徐拙笑着摇摇头,准备进厨房。 刚走到厨房门口,他突然停下了脚步。 郑佳这条消息,不会是发给小丫头的吧?