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正文卷 第568章 人得服老【求月票】

美食从和面开始 糖醋虾仁 4895 2024-05-11 21:38
  郑光耀让身边拥簇的几个厨师去忙活,亲自带着老爷子几人来到楼上,找了个大包房,坐下来后开始点茶点。  “济民,喝什么?”  “罗汉果吧。”  点了茶之后,各种点心就开始上桌。  上楼的时候,郑光耀已经吩咐好了。  毕竟是自家的酒楼,肯定要把招牌茶点全都端上桌。  当然了,郑光耀之所以会这样做,也存着炫耀的心思。  毕竟是徐济民来了,得让他好好看看,粤菜现在是什么水平。  鲍汁凤爪、豉汁排骨、水晶虾饺、布拉肠粉、蜜汁叉烧包、菠萝包、榴莲酥、马拉糕、流沙包、干蒸烧麦、酥皮蛋挞……  一样样经典的广式茶点摆了满满登登一大桌。  就这还没上各种粥品和炒粉之类的呢。  “这些都是我们店里的招牌,尝尝味道如何。”  郑光耀大手一挥,很是豪气。  不过言语中,多少有些惆怅。  即将要告别这个圈子,心里肯定有不舍。  不过他的身体已经撑不起经营酒楼的要消耗的精力,所以只能退下来,金盆洗手,选择退出这个圈子。  吃吃喝喝聊了一会儿之后,郑光耀起身告辞离开。  来的宾客很多,他不能一直坐在这里陪着大家吃喝。  还得去招待别的亲朋好友呢。  这次来的客人中,有不少跟老爷子这样,几十年没见过面,所以肯定要多寒暄几句。  等他离开后,魏君明放下筷子,端着茶杯抿了一口:“我怎么觉得郑师傅好像很不舍得一样?”  赵金马点点头:“对,我也很好奇,不是打算金盆洗手吗?怎么突然变得伤感起来了?”  老爷子夹了个虾饺放在自己碟子里:“你们说,当年李渊让位给李世民,他是欢天喜地心甘情愿的吗?”  这话说完,大家都安静了下来。  郑光耀金盆洗手,也不一定是家里面权力斗争。  但是一代人有一代人的经营理念。  现在这个社会,已经不太适合老一辈人的那种经营方式了。  所以老爷子把徐家酒楼的经营权交给了徐文海,在四方面馆帮忙,而且对徐拙的经营不提任何建议。  赵金马也已经退居二线,只负责后厨的菜品品质,不再参与赵记私房菜的日常管理。  而于培庸,几年前就已经把第一楼交给于长江管理,后厨的交给他大徒弟打理,他则是当个闲散老头。  没事儿了去烹饪旅游学院教教课,或者在第一楼的后厨指点一下新收学徒的手艺之类的,很是自在。  至于冯卫国更干脆,他没有后人,冯春光也不愿意去大同,所以干脆把经营多年的饭店卖掉,一了百了。  上了年纪的人,都会选择逐渐淡出自己的事业。  假如一直把持着不放手,自然就会引起后辈的不满。  这种不满,倒不是不孝顺。  而是经营理念方面的冲突。  年轻人有年轻人的消费方式,再用老年人的方式进行经营,说不定好不容易经营出来的口碑就会迅速崩塌。  那些老字号为什么口碑会崩掉?不就是没贴近年轻人嘛。  “老郑这个人,没啥坏心思,就是喜欢当老大。他很享受那种发号施令的感觉,喜欢被人拥簇着。但是人老了就得认命,得学会放手给年轻人,不然就会出乱子。”  老爷子一边吃着茶点,一边说着郑光耀这个人。  郑光耀这种人跟老爷子还不一样,老爷子除了说话冲喜欢装逼之外,别的倒是都看得很开。  郑光耀喜欢把权力抓在自己手上,这种心态创业初期还行。  到了现在他已经成了粤菜第一人,郑粤楼也成了羊城口碑最好的酒家。  按说到了这种功成名就的时候,他选择退二线是最正确的选择,不仅让他的名声会增加几分传奇色彩,连郑粤楼也会跟着沾光。  但是郑光耀却没这么做。  所以这次金盆洗手,老爷子觉得应该是郑家出现内讧了。  他是被赶下来的。  刚才郑光耀在这的时候,老爷子一直顺着他的话有一搭没一搭的聊着,完全没呛一句,估计那会儿就看出来,郑光耀心里不痛快了。  艇仔粥端过来的时候,几人闭上了嘴巴。  毕竟是在人家店里,说人家大老板的闲话就有点过分了。  徐拙起身,拿着空碗给几人一人盛了一碗粥,然后坐下来,专心致志的吃着黄金流沙包。  吃得差不多的时候,他才想起小丫头的交代,拍了张桌上的茶点发在了朋友圈:“刚下高铁就开吃,好好味。”  然后点了一下位置,他本想选郑粤楼的,但是看到附近的地点中有上下九步行街,便选择了这里。  发出去之后,这条动态下面很快就有点赞和评论了。  这个时候是医学院的学生最饿的时候,而且今天最后一场考试就要结束,这会儿看到满桌子的菜,大家不自觉就会流口水。  “看馋了,我是不是特没出息?”  “哇,广式茶点啊,想吃!”  “我要吃叉烧包榴莲包菠萝包流沙包谢谢……”  “徐老板你太坏了,等会儿考试结束,我要点一大份盐煎羊肉,好好过一下瘾。”  在这些评论中,徐拙还看到了陆博的留言:“这是哪家?过两天我要从羊城出发回学校,求告知啊徐老板。”  嗯?  这货不留在家过年了?  徐拙给他发了条消息:“怎么不过完年再走?”  陆博发了个捂脸笑的表情:“人家老美不过春节,我们没假期的,这次回来是因为有别的事儿,我请假回来的。”  说起来也是可怜。  陆博回来的这些天,天天都在翻译徐拙的那些视频。  而且因为小丫头忙着考试,他还得负责帮忙经营两个帐号。  可把陆博忙得不轻。  甚至连严教授都有意见了。  儿子好不容易回趟家,却弄得比在学校都忙,真不明白他这是图什么。  徐拙向他说道:“这是郑粤楼酒家总店的茶点,你什么时候来羊城?我还在在这住两天呢,来了我请你吃大餐。”  陆博说道:“我是后天下凌晨的飞机,不过想早点过去见见我同学,顺便尝尝粤菜,所以我明天一早就会出发,估计下午能到。”  徐拙一看顿时乐了,小丫头明天也是这个时间段过来,还真挺巧的……
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