冯一帆进入点心店内部,并没有直接进两人做点心的地方,而是站在外面隔间张望了两眼。 陈煦则是进去,把冯一帆到来的事情,告诉了罗瑜。 罗瑜听说了和陈煦一起出来见冯一帆。 见到冯一帆,罗瑜还是有一些激动。 因为知道眼前这位,是曾经佩罗旺斯餐厅的主厨,是真正拿到过三星的顶尖大厨,这在罗瑜眼中,是可以让她真心膜拜的存在。 冯一帆倒是比较随和洒脱:“真是打扰你们了,今天我这算是不请自来,其实不是想要跟你们两个说什么,是带孩子过来,买一点你们的点心,尝一尝味道如何。” 罗瑜有些激动,这样单独面对冯一帆,让她有点不知道该说什么? 还是陈煦比较淡定开口说:“冯大厨,您千万不要客气,如果是孩子喜欢的话,您可以告诉我们,其实我们店里也有外送的,不一定需要您专门跑一趟。” 冯一帆点头说:“我觉得,作为想邀请你们加入的主厨,还是应该亲自登门,这也算是礼貌。” 罗瑜听到这话,终于还是忍不住开口:“冯大厨,您真的准备邀请我们加入您的餐厅吗?那么您是准备要在国内,做出一家顶尖的三星餐厅吗?” 陈煦听到罗瑜的话,神情明显是有一点点不快。 很显然,对陈煦这样一个学习国内传统点心和厨艺出生的人而言,他本身并不喜欢用国外的标准来评判自己。 这也和大部分国内厨师的观点类似,当然很多国内食客也是这样认为。 觉得国外的那些所谓美食家,压根就不懂中华美食的精髓,没有资格来评判。 所以陈煦听到罗瑜问话,想到冯一帆可能是要在国内去做一家可以获得三星餐厅,他心里多多少少是有些不乐意。 冯一帆观察到陈煦神情的变化,也看到了罗瑜眼神中的渴望。 他淡然微笑回答:“其实可能你们弄错了,我并没有想过要在国内做一家三星餐厅的打算。” 陈煦和罗瑜顿时一愣。 两个人面面相觑,一时之间有点不知道该说什么? 这好像和他们之前所想的不一样啊? 冯一帆看到两人愣神,则是继续说:“我回到国内,一直的打算都是要发扬我们国内的菜品,要把我们中华美食文化通过我的手艺和餐馆,一方面是承继下去,另一方面也是要传播出去。” 解释过后,冯一帆非常认真说:“所以,如果你们是想要获得三星,那么恐怕我的餐馆不能满足你们。” 罗瑜想了想说:“可是,如果不能够获得三星,不能获得那些美食评论家认可,您又要如何把我们的美食文化传播出去呢?” 这次不等冯一帆开口,陈煦抢先一步说:“你为什么觉得,那些国外的美食评论家,能够有资格评价我们菜肴的好坏呢?难道菜肴的好坏,不是应该由食客来决定的吗? 我们的菜,自然要由我们国内的食客去评价,不应该让那些外国人来评头论足。” 罗瑜看向陈煦,先是有一些想要去争辩,但后来却又泄了那股劲。 “我不是说一定要让不懂的人来评头论足,我是说传播,我们想要传播出去我们的美食文化,就需要获得一定认可不是吗?或许有很多的评价机构存在,但现在知名度最高的还是星级的评级,不是吗?” 冯一帆看着陈煦和罗瑜两个人开始了争论,他先让两个人争论了一番。 等到两个人平静了一下,他才开口说:“所以,我是希望,可以建立起属于我们自己一套评级,要用我们的一些标准,去评价我们的一道菜,一套宴席,一个餐馆,如何才能算得上是顶尖。” 这番话,让陈煦和罗瑜不再争论了。 两个人又一次惊讶看向冯一帆。 两个人想过很多种冯一帆将来会走的路子,但是两个人完全没有想到,他们终究还是低估了冯一帆的野心。 他不但不要去做三星餐厅,而且还要颠覆现有的国际评级机构。 他的想法竟然是,要构建一套属于国内自己的评级方式。 国内的餐馆,就要依循自己的标准去做。 这可真的是有点出乎意料了。 要知道,国内光是菜系便有着四大和八大之分,剩下各地还有大大小小各自不同地方特色菜系,可以说国内没有一个统一的标准,实际上与各地不同口味喜好,都是有着一定关系。 所以至今国内也没有一套完善的评判标准。 但是冯一帆竟然要建立属于中华美食的评判标准,真是让陈煦和罗瑜有点不敢想。 冯一帆大概也能够想到两人的一些想法。 “我知道,国内南北方、东西部,甚至包括各地区饮食口味上都有着不小差异,但是这些都不是什么难事,一个顶尖的厨师,便是要能够适应各地不同人的口味需求,如果做不出食客喜欢的菜肴,还怎么能称为顶尖?” 陈煦和罗瑜依旧是很惊讶,他们确实没想到冯一帆会有如此大野心。 陈煦想了想问:“冯大厨,那您的餐馆,究竟是什么菜系呢?” 冯一帆微笑回答:“苏记不属于任何菜系,苏记就是苏记,你可以在苏记吃到任何菜系的口味,但苏记的菜不属于任何菜系。” 罗瑜奇怪问:“如果是这样的话,那您要怎么去确定一个标准呢?” 冯一帆继续回答:“标准不在味道上,而在于餐馆服务上,菜品的质量上,无论是什么菜系,最终还是不能跳脱出‘色、香、味、意、形、器’这六点吧?所以标准也就在这六点上。” 罗瑜奇怪问:“不是色香味意形吗?” 冯一帆解释说:“你们难道没有发现,实际上国外顶尖餐厅,对于每一样餐具的定制都是非常考究的吗?这一点在我们国内以前也同样很讲究,只是后来慢慢被人们有一定的忽视了。 所以我觉得应给加上,色,香,味,意,形,器,这六点上,确定属于我们自己的一套评判标准,而且实际上标准在我们典籍上也都是有迹可循。” 陈煦作为传统点心师傅出生,自然是很清楚这六点确实是中华厨艺中的重点。 “而且这六点实际上并不能分开去看,是要六点统一在一起去看,一道菜或者是一道点心,是什么样的色和形,需要搭配上什么样的容器,营造何种意境,然后透露出什么香气,最后是入口的味道。” 冯一帆点头:“陈煦说的没错,这六点是统一的,要呈现在每一道菜每一份点心之上。” 罗瑜听着两个人的话,心中顿时浮现出一份遐想,不自觉便产生了一种向往。 对于罗瑜而言,尽管她一直是学习西点,但是在她的心里依旧还是会向往,可以把自己国内的菜肴和点心推广出去,让更多人知晓和了解,并且可以让更多人喜欢上自己的点心。 现在听冯一帆这么一番话,并且听到他整体的一系列构思。 让罗瑜觉得,如果真的依照冯一帆设想去做,未必就不能设计出一套属于中华菜的标准,而且是能够推广和宣扬,把中华美食文化推向全球。 冯一帆虽然没有去劝说两人,但是他给两人构建出未来的景象,让陈煦和罗瑜非常心动。 如果换别人来构建这些东西,陈煦和罗瑜未必会相信。 可是冯一帆却不同。 首先两人知道他曾经是佩罗旺斯餐厅主厨,而且是那个让佩罗旺斯重新获得三星,并且成为了某王室御用餐厅,他同时还拥有某王室授予的勋章。这样一位顶尖主厨,他对西方口味揣摩是没有任何问题。 其次,陈煦通过自己师父了解到,冯一帆是曾经那位国宴大师苏泉晟后辈,是苏泉晟家族留下那间苏记餐馆如今掌勺人。 并且陈煦的师父还告诉他,如今国内厨艺界泰斗级人物,庄道忠老爷子是他的师叔公。那位知名国宴大厨石晋斌又是他的师伯。 有这样两位长辈的背景在,冯一帆想要在国内确定标准,实在是一件比较容易的事情,因为会有足够分量的国内顶尖厨艺大师在背后力挺他。所以他所构建的中华料理标准,是能够真正去完成的。 其实从冯一帆自信表述上。 陈煦和罗瑜已经感受到他那份舍我其谁的气势。 而联想到他所拥有的一切优势,也确实不难理解他能够办到的原因。 首先是实力上,一个能够在国外获得顶级评价的厨师,还拥有着国内一些菜品烹饪的传统手艺。其次他身后,有着同样拥有绝对实力的大家,在后面会给予他足够支持。 这样实力和背景的加持之下,冯一帆确实是能够办到他所设想那些。 冯一帆看出两人心动,便很认真问:“那么,你们二位愿意加入我的餐馆吗?” 突如其来的问题,让陈煦和罗瑜一时之间还是有些迟疑。 冯一帆倒也没有逼问,只是平静说:“好了,今天我们就先聊到这里,你们外面的生意还挺忙的,我就不打扰你们,我下周还会在沪海,应该会待到周末才会走,所以你们还有时间考虑。” 言罢,冯一帆也没有拖沓,转身便离开了工作间。 等到人都已经走了,陈煦和罗瑜才慢慢回过神来。 罗瑜有点哭笑不得地说:“这位冯大厨可真是急性子,不能等我们考虑一下的吗?” 陈煦则笑着说:“人家不是给了我们一个礼拜时间考虑?” 罗瑜想了想又说:“那你是不是想去?” 陈煦也没有隐瞒什么:“对,我很想去。” 罗瑜又问:“我们走了,店怎么办?” 陈煦向甜品制作间里喊了一声,很快从里面走出来两个大男孩。 如果仔细看的话,会发现两个大男孩和罗瑜有些像,而且两个大男孩本身也非常像,是一对双胞胎。 陈煦指着两个女孩说:“不是还有你的两个弟弟在吗?” 两个穿着围裙,戴着帽子和口感的大男孩笑着说:“姐,你想去就跟姐夫一起去吧,这里有我们在,保证会把店给好好经营下去的。” 罗瑜对自己双胞胎弟弟还是有那么一点不放心。 “你们两个真的行?” 两个大男孩立刻齐声回答:“绝对可以。” 陈煦笑着说:“你应该相信自己弟弟,何况还有爸妈帮忙看着他们两个,只要他们按照你的配方,绝对不会有问题的。” 罗瑜看向陈煦,又看了看自己两个弟弟,突然意识到了什么。 “你们是不是早就商量好了?” 双胞胎弟弟齐声说:“姐,这个事情,确实是姐夫安排的,但其实姐夫也是为了我们家啊,你想想,你有你的追求,我们不能总是成为你的拖累嘛,所以在姐夫建议下,我们两个才会过来帮忙,顺便当学徒。” 罗瑜听了弟弟们的话,再次看向陈煦的眼神充满了感激。 实际上,很多人并不知道,罗瑜之所以拒绝了酒店餐厅派遣她去总部培训,并且最终离开酒店餐厅,还有一个重要的原因是,她家里的经济状况不好,不单单是父母年纪大了,还有两个弟弟大学毕业也没有找到工作。 罗瑜和陈煦一起开这家甜品店,一开始更多是为了缓解家里的经济状况。 只是罗瑜没有想到,经过了陈煦的一些建议和包装,这家小小甜品店还真的是成为了一家网红店。 而更让她没有想到的是,陈煦早就已经帮她做了很多的安排。 比如是让她两个大学毕业,没有找到工作,本身对做甜品也有兴趣的弟弟,以来帮忙的名义,跟在陈煦和罗瑜身边学习制作。 有了陈煦一系列的精心安排,如今他和罗瑜离开,也不会对甜品店造成太大影响。 不过,罗瑜的双胞胎弟弟也还是异口同声问了一个关键问题。 “姐姐,姐夫,你们跟着那个冯一帆去他那里,他那样一家小餐馆,真的能够付得起你们工资吗?” 听到两个弟弟的话,罗瑜顿时也意识到这个问题,有些疑惑看向陈煦。 陈煦摊开双手说:“别这样看着我,我其实也不知道,但既然冯一帆邀请了我们,而且还有石家慧也被邀请,他肯定还是有一定的财力,并且他应该会有独特的一套经营策略。” 罗瑜点头说:“嗯,那我们等尝到冯大厨的点心后,再决定跟不跟他一起去。” 陈煦倒是也认同:“可以,比还是要比一比嘛,总要让我们见识见识。” 冯一帆离开栗子工坊后,一个人缓步来到不远处小公园里,找到了大师姐、杨志毅、石涛和两个小女孩。 冯若若直接扑到爸爸面前问:“爸爸,你请到了点心师傅没有呀?” 杨小溪也跟过来,然后仰着头等待冯爸爸回答。 冯一帆微笑说:“应该差不多了,等爸爸最后做一个点心,让他们两个心服口服,我们就能带他们回去了。” 冯若若马上说:“不行呀,爸爸你忘记啦?我们要接霏霏呀。” 杨小溪也嚷嚷道:“对对,要接霏霏。” 冯一帆点头:“对,最重要的事情是,接霏霏。”