第一卷:默认 第19章 500块一个烤肠,真不贵~
幸福花园小区。 一辆出租车稳稳停在门口。 陈尧付了钱下车后直奔家门! 这一路上他都在跟系统砍价…… “系统??能便宜点不?你看这火腿的成本是不是有点太高了??” “多少得便宜点吧??” “喂??系统你在不??” “阿尼哈涩哟??空你几哇??萨瓦迪卡?!” “那这样吧,四万五总可以吧!你就给我少一千一行不??” “一百吧!少一百总行吧??” 纳闷的是,陈尧无论说多少好话,这系统就是不回应。 除了发布任务压根就不带理人的。 回到家,陈尧也只能咬咬牙将这四万六千一百块的成本费给掏了出去。 下一秒,四斤重的火腿肉、二十斤梅花肉和一大截肠衣就出现在了陈尧眼前。 脑海里,关于火腿肠的做法也悉数出现。 “原来肉肠是这么做的?那我这个做出来肯定比外面那些火腿肠好吃多了呀,我这可是正儿八经的火腿肠!” 当然,这可不是纯用特级精品火腿做的肉肠。 那玩意儿一斤可都得一万块呢! 真要卖的话,在富水这种小城市可不太好卖。 所以系统给的方法,是用特级精品梅花肉打底,再加入切成颗粒状的火腿肉丁。 嗯~ 不错不错~! 系统出品必属精品~! 光是想想那味道,陈尧就忍不住直咽口水。 于是他拿着食材转身进了厨房,开始捣鼓起‘火腿肠’来。 先是将猪肉去皮,将其肥瘦部分分开。 梅花肉的好处就是肥瘦分明,且肥瘦的比例差不多都是3:7。 这个比例非常适合用来做肉丸子或者肉肠。 肥肉直接用绞肉机绞成肉糜状。 这种肉糜状的肥肉既不影响口感,不会腻,又能起到润滑瘦肉的作用。 而瘦肉则是直接手工剁。 瘦肉就不用剁成肥肉那么烂了。 要稍微保留一点点瘦肉的口感,整个肉肠才会带一点嚼劲。 然后再将两种馅料混合,加入提前泡好的葱姜水去腥。 用葱姜水而不直接用葱姜,也是因为加水可以让馅料变的稍微湿润一些。 这样煮熟以后再烤,它里面就会生成带着火腿肉香的汁水。 然后再加入盐巴、白糖、五香粉等调味料搅拌。 搅拌均匀后放入冰箱腌制。 接着,陈尧又开始清洗肠衣。 目前市面上最常用的肠衣是动物肠衣。 其中猪肠衣的韧性会更好一点,煮熟后不容易裂开。 羊肠衣就相对比较脆,稍微一烤就容易裂。 还有就是人工合成的胶原蛋白肠衣,使用猪皮、牛皮熬制后经过加工做成的。 这种肠衣的好处就是完全没有腥味,但遇到高温时也容易出现裂口。 系统给的这个就是最原始的猪肠衣,韧性比较好,还没腥味。 将肠衣冲洗了好几遍后陈尧便将它先放在了盆子里。 接下来就是灌肠了。 但,先别急~ 他灌肠器还没买呢。 而且如果明天下午要摆摊卖火腿肠的话,那肯定还要买烤肠机。 还得再把三轮车改一下,燃气灶就用不着了,得买个蓄电池。 一想到还有这么多事,陈尧就一点也不敢耽误。 连忙换了身衣服就出门买东西去了。 …… 一直忙到晚上八九点,陈尧才把三轮车改好。 还买了一个蓄电池和两个烤肠机。 烤肠机一次性可以烤三十个肠,两个烤肠机就是六十个。 烤制时间是十五分钟左右。 而系统规定是两个小时卖出两百个,那这时间怎么算也够了。 回到家,陈尧便赶紧开始灌肠。 机器用起来确实要比纯手工方便一些。 一共二十多斤肉,灌肠、分装、煮熟、晾晒,足足忙了两个小时才全部搞定。 要是没有机器,估计得忙到后半夜去了。 陈尧数了数,一共装了203个火腿肠。 嘿嘿~ 这多出来的3个,不正好当宵夜了吗? 于是乎~ 这大半夜的~ 陈尧的邻居们又要遭罪了。 501贾大妈:“他姑奶奶个腿啊!又是谁在大晚上炒肉啊?也太他妈香了!” 502王者农药小学鸡:“班花对不起,这把不能带你上分了!我被香的集中不了注意力了!” 503抠脚作家折耳根香菜:“我丢雷老母啊!是谁大晚上吃烤肠啊?怎么会有这么香的烤肠啊?!” 此时的陈尧正看着平底锅里已经被煎的喷香的火腿肠。 “嗯~这梅花肉也是不一般啊~” 整个屋子里弥漫着一阵阵肉香,而肉香中又夹杂着一丝清新的木香。 绝了! 几分钟后,看着颜色差不多好了,陈尧便迫不及待的拿起筷子夹了一个出来。 “呼~” “呼~” 只随便吹了两口后便再也等不及咬了下去。 嘶! 滚烫的汁水瞬间就四溢在唇舌间。 “嘶~好烫好烫~!” 不过烫归烫,那汁水中溢出的香味却是让陈尧瞬间便沉醉其中! 恰到好处的肥瘦比例,再加上中间这些火腿肉丁,还有若隐若现的木香~ “绝了!这烤肠是真绝了!” “因为被沉香木熏过的原因,这肉吃起来一点都不腻!” “梅花肉也是绝好的梅花肉,不仅不腥,肥瘦比例也正好,吃起来也是嫩而不柴!” “更别说中间还有火腿肉的肉丁,一口咬下去,口感简直不要太丰富啊!” “Q弹的肠衣、鲜甜的汁水、嫩而不柴的猪肉,以及带着些许木香的火腿!” “卖500块一个还真是不贵啊!” 很快,这多出来的三个火腿肠全被陈尧给吃下肚。 吃完后他还有些意犹未尽呢。 太香了,香而不腻,吃十个都不够呀~! 想了想,陈尧决定下次再做什么新美食的时候一定要多做点。 免得又吃不够。 收拾完碗筷,看着时间不早了,陈尧便躺在床上准备休息。 明天好像是下午才出摊。 “下午几点来着?还有地点是在哪儿啊?” 白天系统发布任务的时候,陈尧全程都被那四万多的成本费给吸引了注意力。 摆摊的地点和时间他都没仔细看。 【请于明日下午4点30分,在桐华路未来之星幼儿园门口摆摊,并在两小时内卖出两百根火腿肠!】 “OK,下午四点半是吧,在桐华路未来之星幼儿园……” “等会?!在哪儿来着??!” “桐华路……未来之星幼儿园?!” “这不是我前女友上班的地方吗?!” “卧槽!系统你故意的吧!”