「怀总培，您既然这样说，也就是小周已经通过您的评审了？」　　霞姨早就来了，刚才也是流着口水站在一旁看了很久，见到怀安仁这样当众夸奖周州，霞姨是真的高兴。　　如今X164的餐车虽说是被周州承包的，但是如果不能顺利通过怀安仁的考评，等到半年的承包期一到，上面就肯定不会同意让周州继续承包了；而且这次考评还关系到上面的上面会不会对X164进一步资源倾斜，霞姨虽然只是x164列车长，却也有自己的「情报渠道」，根据她目前得到的消息，X164的未来可是非常值得期待的......　　「是列车长啊，看来您还真是很关心周师傅啊......」　　怀安仁温和地笑笑：「周师傅厨艺如此高明，不仅治好了让我都束手无策的小娟儿，这道八宝回天鸭更是完美的作品，说是华夏第一鸭也丝毫不过。　　这样的厨艺，我除了给个满分，还能怎么样呢？」　　餐车内顿时响起一片笑声，大家望着怀安仁暗暗点头，这人还可以啊，看着丝毫也不是那么的让人讨厌了。　　他肯定了周州，也就等于是肯定了X164，肯定了大家，这是个实事求是的好同志啊。　　「不过......」　　怀安仁笑道：「据我所知，周师傅以后面对的可不仅仅只是华夏国内的铁路线和华夏菜啊？　　不知道周师傅对此可有准备？」　　除了早就知情的陈嫣和收到过部分消息的霞姨外，餐车内的众人都被怀安仁说的一阵迷糊，什么意思？难道说这x164还要开出国门去啊？　　周州看看怀安仁笑道：「怀总培有话还是直说吧。」　　「那好，想必周师傅也收到了一些消息吧？我的意思是，华夏厨师可以居高临下的俯视西餐，却不能轻视西餐......」　　怀安仁看了看周州和厨房内的几位大厨道：「当然，我们华夏厨师不需要刻意去学习西餐的做法，这些蛮夷的厨艺，本来就无法和精细的华夏料理相提并论。　　不过我们必须承认，西餐中所用的一些食材还是有其独到之处，如果完全否定，那就不是科学态度了。　　对周师傅的考评已告结束，可是我非常的好奇，也想和周师傅你做个「小游戏」，我们利用西餐中的一些珍贵食材小小的比赛一场如何？　　这是我怀安仁对你这位天才厨师的尊重，也是对被我亲口给了满分的优秀厨师的期待！」　　大家听得面面相觑，好家伙，你看人家这话说的，虽说是要斗菜，却偏偏客客气气的让你无法拒绝；人家刚给了满分，又对你肯定和期待，现在想要做个「小游戏」，你好意思拒绝吗？　　周州笑了，这位怀总培终究还是个骄傲的人啊，用西餐的食材，这是要以长克短赢自己一场，找回些在小娟儿一事上输给自己的面子啊。　　不过人家说的这样客气，又刚刚给了自己满分，这要是拒绝就显得自己胸怀不够了，而且还真是好奇怀安仁要用什么食材来比，x164上也没有什么做西餐的好食材啊，牛肉是有，也不是牛排啊？西红柿和洋葱倒是有一些.......　　「好吧，不知道怀总培需要什么食材啊？就怕x164上没有。」　　周州笑道：「不过这个游戏我应下来了，就陪您玩一玩。」　　「那就太好了！」　　怀安仁笑着点点头：「食材的事情就不需要周师傅操心了，我刚刚发了信息，列车一到山城车站，山城西尔顿酒店西餐厅的人就会送来我们需要的顶级食材，这家餐厅的主厨是我的记名弟子，他是绝对不敢误事的。」　　西尔顿酒店西餐厅？这可是山城唯一的五星级　　酒店西餐厅啊，主厨居然是这位怀总培的弟子，而且还不是正式的，只是个记名？　　不少人开始兴奋起来，两大勤行高手决战于绿皮火车之上，似乎也挺有趣的。　　-----------------　　山城怕是全世界唯一一个能让导航懵圈的城市，人们无论上班下班，都等于是经历了一次登山之旅，可能是运动量实在过大，所以这里居然没有传说中的胖子主任，车务段对X164的补给就少了一些浪漫和诚意，变成了冷冰冰的公事公办。　　于是怀安仁安排的送货人就比较令人期待了，看来他真的是没有吹牛，堂堂西尔顿西餐厅的主厨竟然亲自带队，将保存在冷箱中的上等鹅肝小心翼翼地送到了餐车上，当怀安仁露出一丝笑容时，这位主厨开心的差点打了个踉跄。　　「周师傅，看看这些鹅肝，还满意吗？」　　四面防水夹层中放了冰块的冷箱中盛放着两大块鹅肝，还没等周州开口，吴九舌已是一声精通：「好家伙，这是正经的A级货啊。　　如此动人的血象牙色......这，这是出自史特拉斯堡鹅的顶级鹅肝啊？」　　说着说着口水都快要流下来了，老吴虽然更为推崇华夏菜，可他却不会拒绝鹅肝这种顶级美食。　　「不错，确实是顶级的鹅肝！」　　在场的都是内行，眼前的鹅肝每块都超过了七两，在八两半至九两重的样子，是绝对的A级，　　同时质地紧实，外表油润光滑，还呈现出粉红的血象牙色，此刻还只是食材，闻上去却没有一丝腥气，反倒有一股淡淡的橡木香，这必然是用顶级红酒填出来的史特拉斯堡鹅肝，堪称是鹅肝中的王者！　　看来这位怀总培是真有钱啊，随便跟人做个「小游戏」，就用上了这种顶级鹅肝？要知道就这种品质的鹅肝可是要论克卖的，价格远远超过了黄金。　　在场的就连苏柔和曹老板都流着口水暗暗摇头，不怕人笑话，这种顶级鹅肝他们都没吃过，倒不是吃不起，而是这种品质的鹅肝都是顶级西餐厅的镇店之宝，出售的对象不仅要有钱，还要有真正的贵族身份，曹老板这种大老板在人家眼里也只是暴发户。　　西尔顿虽然是五星级酒店，这两块鹅肝估计也是藏了许久的镇店之物，反正鹅肝这种食材和红酒一样本来就是可以长期保存的，藏个几年下来只会身价倍增，比黄金还保值呢。　　「呵呵......」　　怀安仁有些得意地看了众人一眼，笑道：「顶级的食材自然是要由顶级的厨师来料理，周师傅既然是我认可的人，就请你从这两块鹅肝中选择一块吧？」