正文卷 第二百五十四章 忍者神龟
“黄厨,昨天泡上的那些籼米,我今早已经按照你的要求把泡米水给倒掉,并倒入料理机中先加一点水打碎,我特别注意了,是分两次加水,把米打成细腻的米浆,之后,又按照你的指示,用纱布滤去多余的水分并拧干,你瞧瞧,这样的米粉是否符合你的要求?” 钱国祥和林婶一起将一盆盆做好的米粉端了过来,放在操作台上,让黄骏过目。 黄骏上前。 套上一次性手套,抓起一把米粉仔细看了看,满意地点点头道:“很好,钱助厨,你做得非常到位,这米粉的质地很细腻,水分适中,正是我所需要的。” 这话落在钱国祥等人的耳中,让他们悬着的心总算是落地了。 如释重负呐! 一旁的万振宏见了,心中的好奇心再次被点燃了。 忍不住地凑上前来,一副心痒难耐的样子,问道:“黄厨,你弄了这么多米粉,到底要做什么美食啊?” 刘世伟心中的疑惑也都快满溢了,附和地点头道:“是呀,黄老弟,都到这个时候了,你也应该揭晓谜底了,别再卖关子了吧?” 林伟麟更是迫不及待地催促道:“是呀,是呀,黄厨,你到底要做什么美食啊?快告诉我们吧!” 瞧着他们一副“猴急样”,黄骏忍俊不禁地笑了笑,揭开了谜底:“钵仔糕。” “呀……原来是钵仔糕啊!”万振宏面露喜色,一脸憧憬地捧场道:“黄厨做的钵仔糕,那味道一定非同寻常,美味的很啊!哈哈,等会一定得好好尝一尝啊…” 刘世伟满脸期待地搓着手道:“黄老弟,伱可是深藏不露啊,没想到还有这么一手,竟然还会做钵仔糕,这钵仔糕我可是好久没吃过了,今天一定要好好尝尝你的手艺啊…” “对啊,黄厨,快开始吧,我们都等不及想要品尝……”林伟麟更是迫不及待地催促一声,但又觉得自己的话似乎有些过于直白,暴露了内心的真实想法,便话锋一转道:“哦,我是说,那些小朋友们都迫不及待想要品尝你的手艺了。” 黄骏:“……” 好家伙! 我当你们是来打下手的,你们却馋我的钵仔糕啊… 说好的打下手呢? 他无语地笑了笑,旋即逗他们道:“说好了哦,你们是过来帮忙的,可别打这钵仔糕的主意,毕竟这是给小朋友们准备的,不是给家长们准备的,要是你们谁吃了,害得小朋友们不够分,那后果你们自负哦…” 刘世伟:“……” 万振宏:“……” 林伟麟:“……” 不会吧… 一块钵仔糕都不给他们? 要不要这么狠啊? 早知如此,他们就不该说帮忙打下手的话了。 话说! 他们现在收回,还来得及吗? 黄骏看着他们三人一脸“机关算尽太聪明,反误了卿卿性命”的尴尬模样,忍不住笑了笑,旋即给他们安排起工作来:“万局,刘哥,鹏鹏爸爸,麻烦你们把这些米粉给打松一下,” 得! 自己要求来的“打下手”,含着泪也要继续打下去啊… 三个接过黄骏递过来的工具,动手将盆中的米粉打松。 时常在家帮着老婆一起干家务活的林伟麟,胜任起这项工作来,还算是游刃有余了。 只是难为了在家连“酱油瓶子倒了都不扶一下”的万振宏和刘世伟,每一下都完美地避开了米粉块,看起来很卖力的样子,但实际上却毫无效果。 还溅的米粉到处都是。 看得黄骏不禁直摇头,心中更是暗自后悔答应这俩“手残党”来打下手。 这不是添乱吗? 他婉转地说道:“万局,刘哥,要不你们先歇会吧,让林婶和李婶她们来吧…” 林婶和李婶也看不下去了,忙不迭地附和道:“对,万局,刘董,还是让我们来吧!” 刘世伟:“……” 万振宏:“……” 难道……这是嫌弃他们干活不利索的节奏吗? 要是换作别人,他们早就一言不合就开骂了! 但对方是黄骏啊… 他们今天能否吃上美味的钵仔糕,全凭黄骏一句话啊… 一想到这里… 他们只能默默接受这个现实——当一回“忍者神龟”了。 刘世伟露出尴尬而不失礼貌的微笑,摇摇手道:“没事,没事,一回生二回熟,我多试几次肯定就会了。” 万振宏也尴尬一笑:“对对对,熟能生巧嘛!多做几回就好了。” 行吧! 你们开心就好! 黄骏见他们执意,也不好多说什么,就随他们去了。 当然。 为了加快进度,他眼神示意一旁的钱国祥,一起帮衬着万振宏和刘世伟。 俗话说得好,老将一出马,一个能顶仨。 片刻。 米粉全部被打松,呈现出松散又均匀的状态。 万振宏不禁感叹道:“不愧是黄厨,钱助厨啊,一出手就一下子搞定了…” 林伟麟赞同地点了下头:“果然鲁迅先生说得对啊:专业的事交给专业的人来做更靠谱!” 万振宏一脸疑惑地看向林伟麟:“鹏鹏爸爸,鲁迅先生真的说过这句话吗?我怎么从来没听说过?” 林伟麟看着一脸死板的万振宏,挠挠头,一时不知该如何作答了。 刘世伟笑着解惑道:“万局,你难道没听说过这么一句话吗?不管是不是鲁迅说的,只要这句话看起来很有哲理,都当它是鲁迅说过的就对了。” 嗨,看不出来啊! 刘董你还是冲浪小达人啊… 黄骏听着他们的谈话,笑了笑,并没有插话,而是着手准备做传统的钵仔糕。 他往打松的米粉里面,少量多次地加水,他不断地搅拌着,直到米粉与水完全融合,调成一种均匀的糊状。 他转身走向炉灶。 往洗净的锅里倒入适量的清水,又往里加入白糖,开小火,慢慢地煮着,直到白糖完全融化,水也烧开后,他便将锅里的糖水慢慢地倒入已经调好的一盆粉浆里。 一边倒一边不停地搅动,让糖水和粉浆能够充分混合。 随着糖水的加入,粉浆逐渐变得更加粘稠,同时也散发出一股淡淡的甜味。 当调好的粉浆触感滑滑腻腻,宛如丝绸般细腻时,黄骏满意地点了点头,知道撞浆工序已经完美完成。 他将粉浆倒入一個方便倾倒的容器中… “黄厨,高温烘焙碗都已经预热好了!”钱国祥在一旁提醒道。 黄骏点点头:“好,你往里放入一些煮好的红豆吧!” “好的!” 钱国祥拿来事先煮好的红豆,开始往每个预热好的高温烘焙碗里放入适量的红豆。 与此同时,黄骏手持装有粉浆的容器,稳稳当当地将粉浆倒入那些装有红豆的高温烘焙碗中。 男男搭配,效率极高! 没一会儿,所有的小碗都装满了粉浆和红豆,放入蒸屉之中,大火蒸15分钟。 趁此期间。 他又着手调配着粉浆,准备做其他口味的波仔糕。 “黄厨,我看街上好多网红钵仔糕,有很多都是卡通造型的,这个能做吗?”林伟麟好奇一问。 万振宏也插话道:“要是做这个卡通造型,小朋友们肯定喜欢,不过做卡通造型难度系数不小吧?黄厨不一定能做吧?” 刘世伟也一脸期待地问道:“黄老弟,这个你会做吗?” “没问题!” 黄骏自信一笑:“我正准备做款熊猫流心钵仔糕。” 林伟麟一脸惊喜地说道:“呦,这个可以有!光是听名字就知道很可爱了,一定可爱到小朋友们不忍心吃啊…” 万振宏略些惊讶:“哎呦,没想到黄厨你还真会做这么复杂的卡通钵仔糕啊,还是流心馅的,口感一定很棒啊!” 刘世伟一脸期待地接道:“搞得我都有想尝尝的冲动了,快开始吧黄老弟!” 毕竟,奶黄流心月饼都那么美味了,熊猫流心钵仔糕的味道,肯定也不会差的啦! 黄骏笑了笑:“其实这一点不难,只要模具到位,一切就水到渠成了。” 说着,先用开水将白砂糖完全溶解,随后加入冰牛奶,搅拌至均匀融合。 这时。 蒸屉内蒸汽袅袅上升,伴随着一阵阵诱人的香气,弥漫在操作间的每一个角落。 他见时间差不多了,便转头对一旁的钱国祥说道:“钱助厨,时间差不多了,你把先前那个红豆钵仔糕拿出来晾凉吧!” “哎,好的,黄厨。” 钱国祥小心翼翼地打开蒸屉的盖子,一股更为浓郁的香气扑鼻而来。 刘世伟、林伟麟和万振宏三人忍不住地凑上前来,目光紧盯着那些表面光滑细腻、散发着淡淡甜香的红豆钵仔糕。 下一秒… 他们的喉咙不禁涌动。 “闻着很清香,看起来也很不错,吃起来一定也很好吃吧!”刘世伟舔了舔干涩的嘴角。 “是啊,我感觉我的口水都要流出来了。”林伟麟咽了咽口水。 万振宏更是把黄骏的话给抛到九霄云外去了,直接伸手想要去拿一个尝尝,却被钱国祥给及时制止了。 “现在还不行,太烫了,还需要晾凉一段时间。” 万振宏的手举在半空中:“……” 行! 心急吃不到热豆腐,那就等等再吃吧… 什么? 黄骏不允许他们吃? 即便如此,他们也先吃为敬,大不了让黄骏胖揍一顿解气喽! 黄骏用滴管吸入竹炭粉,滴入到熊猫模具的耳朵眼睛鼻子上,再用滴管吸入红丝绒,滴入到熊猫模具的嘴巴脸颊上。 完成调色后,他将模具放入蒸屉中,先蒸上三分钟,让熊猫的形状凝固。 时间一到,他迅速地倒入约三分之一高度的白色粉浆,作为熊猫身体的基底。 他将剩余的粉浆分为三份,分别掺入草莓酱、蓝莓酱和桂花酱,搅拌均匀,制作出三种不同口味的粉浆。 他先将少许粉浆倒入高温烘焙碗中,再次放入蒸屉蒸三分钟,把底部蒸熟。 等蒸熟后,他把冻好的奶黄流心馅先放入其中,倒入粉浆没过它,继续蒸10分钟。 随着时间的推移,蒸屉内也开始散发出诱人的香气…