这会儿不是吃饭时间，国营饭店里没吃饭的客人。　　服务员瞧着韩秀秀穿衣打扮有些土，但是，韩秀秀的身上又有一种超级自信的气质。　　看人下菜碟的服务员就有些看不懂了。　　“你什么人啊？”服务员语气淡淡地问。　　韩秀秀淡定道：“我大爷跟王大厨是把子兄弟。”　　这时代的人重情义，有些把子兄弟甚至超过了亲兄弟。　　服务员还想问两句，韩秀秀不着痕迹地露出手里抓的自行车钥匙。　　服务员朝着门口瞟了一眼，“王师傅在后面休息室。”　　韩秀秀微笑，“谢谢告知。”　　她挺直腰杆走去后面。后厨跟前厅之间只有一个通道，不用打听，韩秀秀很轻易找到了“休息室”的门。　　房门敞开着，里面有两个人，其中一个有点儿谢顶的中年男人正伏案写着什么。　　另一个年轻人恭敬地站在旁边，脸上带着激动的笑。　　“师父，我万一过了，就能转正是吧？”年轻人道。　　中年人停笔，把刚刚写好的一张纸递给他，“考过再说，稳住心态。”　　“好好！我一定好好练习！”　　韩秀秀在这时候敲了敲门，屋里两人几乎同时看向她。　　“王厨您好，我叫韩秀秀，严大爷的侄女。”　　“刚刚被小河村饭店聘为厨师，经理跟顾客都很认可我的手艺。”　　“我想考个厨师等级，我大爷就推荐了您，这是大爷写的介绍信，您过目。”　　韩秀秀语气轻松又透着尊敬，虽说衣服有些宽大不合体，但都被她自信的气质压下。　　中年人接过介绍信，确定上面的字迹，他又抬头看了韩秀秀一眼。　　原本他并不喜欢给徒弟之外的人写考试推荐信，但严武跟他的交情不是一两句能说清楚的。　　只是……侄女？侄女姓韩、大爷姓严？　　不过这问题不算大问题，介绍信是真的。　　王厨抬头问：“考十级？”　　韩秀秀不怎么清楚考级要求，她约定了下时间。　　“王厨不如我做两道菜您尝尝？”　　王厨看了年轻人一眼，年轻人立即道：“你跟我来吧。”　　韩秀秀立即露出微笑，礼貌地跟人离开。　　年轻人带着韩秀秀一路走到后厨烹饪区。　　过来的路上，韩秀秀已经问出对方的基本信息。　　他叫刘华，是王厨的徒弟，下个月也要准备考核转正。　　“你炒个土豆丝，再拌个凉菜吧。”　　韩秀秀应声，立即展示。　　她随手拿了三个土豆，这会儿没有削皮刀，只能用菜刀去皮。　　锋利又笨重的菜刀抓在韩秀秀瘦小的手里，就好似小孩子背着父母偷偷玩过家家一样，看上去危险得令人提心吊胆。　　刘华张张嘴，刚要说点儿什么，就见韩秀秀紧握刀柄，动作麻利地划过土豆表皮。　　她握得很稳，菜刀在她手中好像活了一样，不断调整着角度、力度，一个土豆丝削完皮竟然没有折断过！　　而且土豆皮很薄，一点儿没浪费。　　刘华的心放回肚子里，眼神多了一分认可。　　看来不是花架子，十级应该没问题，不会给师傅丢脸。　　韩秀秀没去在意刘华的心思，她快速削皮后，又将土豆放在案板上。　　伴随着“咔嚓”的清脆声，粗细均匀的土豆丝在案板上堆成一座小山。　　韩秀秀手拿空盆，去水缸里舀了两瓢清水，土豆丝浸泡水中。　　国营饭店除了烧煤的炉子，还有煤气炉。　　为了节约时间，征得刘华同意，韩秀秀用了煤气炉。　　她将土豆丝一起倒进烧热的水里焯水，随后一半留在盘中，另一半倒进凉水盆备用。　　重新起锅，下一小点儿猪油，葱花、干辣椒爆锅，油热，盘里的土豆丝倒进炒锅里。　　“噼里啪啦”的爆炒声下，韩秀秀两只手握着手柄动作潇洒地颠勺。　　酱油、醋、盐、味精调味。　　出锅！　　炒锅趁热再放一点儿猪油，葱花丢锅里，趁着炼制葱油的时候，凉水里的土豆丝取出来。　　放盐、泼葱油，一气呵成。　　一热一凉，从削皮到摆盘，前后不到十分钟。　　空气里弥漫着咸香酸辣、勾人食欲的味道。　　盘里的土豆丝根根分明，色泽恰到好处。　　韩秀秀笑道：“刘哥，需要给王厨看吗？”　　刘华此刻看韩秀秀的眼神已经变了，不是那种男女之间的眼神，而是意外中夹杂着一点儿嫉妒。　　“你多大了？”　　韩秀秀一愣，跟刘华对视上，立即明白对方心思。　　“我都结婚了，很小就跟着后妈学做饭。”　　“后妈？”刘华眼里的嫉妒瞬间散掉。　　哎，她怪可怜的。　　厨艺比我好，也是因为从小被后妈苛待，享福的孩子哪儿能小小年纪就摸锅灶？都是要上学的。　　“你会不会雕刻？雕刻好的话，你这能考八级。”　　如今厨师考核一共十级，十级垫底，一级最高。　　王厨是四级厨师，下个月准备冲一下三级。　　而眼前的刘华打杂三年，学徒三年，马上就要考十级了。　　韩秀秀上辈子做美食主播的空档，也有不少其他爱好。　　雕刻便是其中一种，她最喜欢在水果蔬菜上雕刻图案，从简单到繁琐，拍照记录生活。　　“白萝卜雕刻行吗？”韩秀秀问。　　刘华点头，“行，你端上菜，我给拿萝卜跟刻刀，去找我师父。”　　韩秀秀立即表示感谢，随后跟着刘华两人，一前一后回到休息室。　　王厨子看了一眼，眼底闪过满意情绪。　　就知道老严不会瞎胡闹。　　“你这最少能考个八级。”　　王厨接过刘华递给他的筷子，夹起凉拌的先尝了尝，口感清爽解腻，脆得恰到好处。　　不错！　　他又夹起酸辣土豆丝，还没品尝就被酸辣味道勾起食欲，吃上一口，更是爽口开胃。　　“七级也能试一下。”王厨给予评价。　　刘华再次惊了惊，但没有嫉妒。　　“师父，她还会雕刻。”　　王厨视线转移到韩秀秀手里的萝卜上。　　“厨艺可以了，雕刻的话，到时候雕刻个百合什么的，简单一些，求个稳。”　　有些时候，厨艺过了高级，但雕刻不过关，会影响评级。　　所以在选择雕刻的时候，功力不到位，都会选个简单的操作。　　厨师最注重的是炒菜技能，雕刻大差不差也就不会卡得太严格。　　但你不能作死。　　明明雕工不好，非得弄个复杂的，雕出个四不像，人家打分不能装瞎，只能给低分。　　韩秀秀明白王厨的好意，她按照王厨说的，现场雕了朵百合。　　王厨见她动作熟稔，更是放心。　　“直接考七级吧，免得一级一级的麻烦。”王厨道。　　韩秀秀灿烂一笑，“谢谢王厨，我会勤加练习的！”　　“下个月十六号，来这里，我带你跟刘华一起去。”　　王厨给韩秀秀写好考核推荐证明，又交代了几句。　　韩秀秀再次表示感谢后，带着那些证明离开。　　只是才出门推上自行车，她的肩膀就被一个中年妇女“不小心”撞了下。　　“要红肠不？小姑娘。”那人压低声音问，还拍了拍挽着的小竹篮子。