蛋炒饭虽好，却多少还是有一点儿燥热。　　这时候，就需要清脆可口的凉菜来解腻。　　一个有追求的地摊老板应该善于采纳食客的正确意见，当然，更主要的原因是夏鱼自己想吃。　　所以闹钟还没有响，食欲就先让他翻身下床了。　　过了一会儿，闹钟才响起来。　　泡菜坛子那是之前就买好了的，不过起泡菜是件麻烦事，而且这一次是新起，夏鱼估计这一下午都要为着忙活了。　　中午的阳光落在萝卜身上，让那仍旧散发着泥土清香的白萝卜显得更白胖了些。　　下午出摊要用到腌萝卜，所以夏鱼先把白萝卜都洗净。　　妈妈说，腌萝卜要带着皮腌，这样才更爽口。　　夏鱼握着手里的中片刀，快速地把萝卜切成两毫米厚的薄片，迎着阳光看那萝卜片，玻璃似的透明，水嫩欲滴。　　然后放进两个干净的不锈钢盆里。　　撒了一点儿盐，另加大量白糖腌制。　　之后他就转头去做其他准备了。　　很快，在盐和糖的刺激下，新鲜清香的白萝卜被腌制出了许多水分。　　夏鱼把多余的水分稍微挤了一下，然后倒掉。　　这时，再往其中一盆里加入刚才他准备好的新鲜生姜片、蒜片和少许小米椒。　　他打算做两种口味，一种酸辣，一种酸甜。　　以前妈妈做腌萝卜的记忆浮现在他的眼前，不过他现在的手感比老妈的技术好太多，加入的小米椒量非常精准，刚好能把味道控制在微辣上。　　而酸甜口味的那一盆，自然就不放辣椒了。　　最后用陈醋、米醋、老抽和生抽以及白糖调制汤汁，浇到盆子里搅拌均匀，就大功告成了。　　不是每一种食材都需要上火烹饪。　　萝卜就是这么一种神奇的东西，能炒能煮能炖能腌能泡还能凉拌，而且怎么做都好吃。　　辣椒和萝卜的香味环绕四周，对吃货的鼻子来说简直是种享受。　　不过，夏鱼还是很快用塑料薄膜把两盆腌萝卜封了口。　　他看了看时间，到下午出摊的时候就差不多可以吃了。　　忙完了萝卜，这会儿再腾出手来打理他的泡菜食材。　　泡菜要麻烦一些，为了防止生花，得先用开水把坛子内部整个烫一遍；　　至于气密性，他买坛子的时候就已经用吸水法检查过了。　　再之后则是用清水给坛子退火，退三天，一天换一次水。　　这样处理之后的泡菜坛才能拿出来用。　　不过这些步骤，夏鱼之前就已经全部做过一遍了，这会儿，泡菜坛已经都晾干可以用了。　　洗好的菜分门别类放在一起，水珠泛着太阳的光芒，犹如晨露。　　等晚上出了摊回来，这些菜就差不多晾干，到时候就可以塞坛子里起新泡菜了。　　一切停当之后，夏鱼看着自己一屋子的战果，成就感满满。　　时间也还早，可以再躺一会儿，时间差不多了再出摊。　　……　　程佳涵今天上班的时候精神抖擞，连工作效率都高了很多。　　一上午时间就处理了好几个棘手的案子，状态之好，令昨天对她说了重话的主管都刮目相看。　　只是中午吃快餐的时候，程佳涵觉得这吃了无数顿的快餐忽然一下就变得味同嚼蜡。　　本来以前就没有多好吃，只是觉得凑活。　　现在有了对比，程佳涵只觉得难以下咽。　　下午她依然在飞速工作，妹妹程佳敏最后一节课是下午五点四十下课。　　程佳涵盘算着，自己赶紧把今天的工作做完，提前一点撤退，还能赶上妹妹下课的时间把炒饭给她送去。　　想到这儿，敲键盘的速度更快了。　　主管刘敏发现程佳涵这天工作状态出色，心想这家伙倒是听劝，于是刚到下午三点，就把她叫到了办公室。　　程佳涵疑惑，今天工作没出岔子啊，叫我干什么？　　但走进去，却发现刘敏桌子上放着两杯热气腾腾的手磨咖啡。　　“坐啊，佳涵。”刘敏说着指了指桌上的咖啡，“这个请你喝。”　　“啊，谢谢刘主管。”　　刘敏笑了笑说，“今天你状态不错，特意请你喝的。”　　“啊？”程佳涵雨又惊又喜道，“啊，太谢谢刘主管了。”　　“没什么，”刘主管又笑了笑说，“昨天那件事情本来就是很重要的，你这里出了些岔子，我说了几句重话你别往心里去。工资调整绩效考评什么的，我心里清楚，你放心。”　　看着刘敏心情大好的样子，程佳涵试探着问道，“刘主管，我有个事情……”　　“什么事？”　　“今天我想给我妹妹送饭过去，能不能五点钟走？”　　刘敏抬起头来，面带微笑地看着程佳涵问，“你妹妹不是在读高中吗？怎么？学校食堂不好吃？”　　“啊，那倒没有。”程佳涵如实解释说，“我昨天下班在心悦广场遇到一家炒饭摊，那个蛋炒饭实在是太好吃了，我妹妹是个小吃货，不给她带一份过去我心里不安呐。”　　“哦？”刘敏饶有兴致地问，“有多好吃？”　　“完全说不上来的那种感觉，就只知道米好吃，鸡蛋香，配菜脆，而且一点儿也不腻。哎，原谅我实在不知道怎么描述。”　　“那做个对比呀，”刘敏说，“比起去年我们在江心北湖饭店吃的蛋炒饭如何？”　　说到这儿，程佳涵嘴里泛起了一些口水，赶紧喝了一口咖啡把那口水顺到了肚子里面去。　　不然要是在主管面前流哈喇子，那可如何是好？　　程佳涵想了想说，“我觉得肯定比北湖饭店的好吃。”　　“有意思。”刘敏说，“那你早点把事情做完了早点去吧。”　　“哇！”程佳涵兴奋地几乎要跳起来，“谢谢刘主管！刘主管你人真是太好了！”　　刘敏撇撇嘴，自己手下的兵，当然还是要爱护着些。　　不对，是肯干的才要爱护，不肯干的趁早骂走。　　大家都是出来求财的呢，何必搞得跟有深仇大恨一样，她也只是公司整个运转流程中的一个环节罢了。　　要有底下人支持，她的地位才能稳固，不能有点小权利就在底下人面前作威作福，那样是不对的。　　领导是干啥的?当然是帮底下人抗压的，不然为什么工资多一截?那是抗压费。　　以上，是她之前的领导传授给她的宝贵职场经验……　　程佳涵正要出去，刘敏却把她叫住。　　“佳涵，你等等。”　　“什么事？”　　“我让你提前走了，我还要留在公司加班，我饿着肚子不合适吧？”　　程佳涵连连说，“不合适不合适，我给您带。”　　她说着又要出去。　　刘敏又把她叫住，“你跑那么快干啥？多少钱一份？”　　“十块，打包费一元。”　　“这么实惠？”刘敏说完就掏出手机给程佳涵发了个红包，备注“一定要收，否则加班”。　　程佳涵收了钱。　　这个刘主管人真是太太太太太太好了。　　程佳涵出去了，刘敏却成功被她勾起了好奇心。　　平时在公司只不过要注意形象，所以不表现出来。　　实际上，啧啧，她捏了捏自己肚子上费尽心机隐藏起来的赘肉，又该减肥了。　　好在蛋炒饭不是很生肥肉，能吃。　　顿顿蛋白质的减肥餐，她也吃不起呀。