于海霞天不亮就起床了，家里屯的馒头已经放了两三天，不好意思拿出来招待人的。　　光馒头也不行，她打算再给白金煮碗面，家里又没鲜面了。　　盘算着这些，属实是给夏东和夏鱼做饭做成习惯了，完全没考虑白金那小身板有没有这么大的饭量……　　她跟天底下许多当妈人心里想的一样——多吃点，多吃点就长胖了。　　他们家附近那个菜市场凌晨还要兼做小规模的蔬菜批发，凌晨两三点钟就开市了。　　小蔬菜批发商开小货车来批发给零售摊主，四五点钟的左右批发完毕。　　批发商五六点钟离开，然后零售摊主迎接早起买菜的中老年人。　　那边的早餐店一般三点半就起来忙活。　　肉摊子的摊主们则是五点到六点之间拉着温热的白条猪进场……　　十年前，菜市场边上来了一家北方人。　　是一对中年夫妻，带着四个中等身材的精壮小伙子，还有个瘦瘦的、高颧骨的、看上去很文雅的年轻姑娘，把一间许久没人租的便宜铺子租了下来。　　天天卖馒头和各种北方的烙饼。　　北方的面和南方的面就是不一样。　　十年了，大家看那家人，小伙子揉面也是一样的揉啊，为什么蒸出来的馒头就是比他们青萍本地所有的馒头店都好吃？　　有很多人都看见过他们的面粉，都是北方产的。　　于是这家人用了十年的时间成了青萍市最有名的馒头店。　　他们家的馒头都是现做现卖，天不亮，四个小伙就在铺子门口的棚子下和面。　　然后上蒸笼蒸，他们家的蒸笼一共要垒起来两米多高，有四组蒸笼。　　取蒸笼的时候得两个人，小伙子要用人字梯爬上去才能取下来，一个人取，下面一个人接。　　馒头出笼的时候又泡又白，麦香能飘半条街。　　于海霞买了一斤肉酱烙饼，两条馒头，在隔壁鲜面店买了五块钱的细面。　　又买了一把沾着晨露、散发着清香的小葱，还有她挑拣出来的西红柿。　　活禽店的老板也出售一些走地鸡的鸡蛋，两块钱一枚，她也买了一些。　　临了，她又花九十块钱买了两只嫩鸽子。　　活禽店的老板也是老街坊，两只嫩鸽子，分分钟就给她处理好了。　　时间匆忙，炖是来不及的，只能煮，所以用便宜的嫩鸽子。　　于海霞匆匆忙忙回到家里，夏东已经起来了。　　他俩偷偷看了看儿子房间的门，没什么动静，看样子小金还在睡着。　　二人互相默然微笑，一同进了厨房。　　夏东说，“买这么多，你不怕撑着她。”　　“嘁，”于海霞说，“她吃不了的，你吃。”　　“行行行，我吃就我吃。”　　夏东说完，就往电饭煲的煮米釜里加了些热水，把馒头放在电饭煲的蒸格里，开保温保着馒头的温度。　　于海霞买鸽子的时候就让老板把鸽子斩成了小块，这会儿自己在水槽里仔细清洗了一下，在葱姜盐水里又搓洗了一下。　　最后还焯了一下水，才把鸽子肉放进煮锅清澈的水里。　　果然，仔仔细细洗过的鸽子肉没有泛任何肉渣血沫出来，清水的表面立刻就起了一层薄薄的油花。　　夏东帮她打理葱花，她就调鸡蛋。　　今天的鸡蛋颜色很鲜亮，调好之后，在铁锅里把鸡蛋炒成漂亮的蛋花就关了火。　　抽油烟机有些旧，屋里一大股炒鸡蛋的香味，她把鸡蛋铲起来放到碗里备用了。　　煮鸽子的汤很快沸腾起来，嫩鸽子的淡淡肉香也飘了出来。　　嫩鸽子禁不住炖，但煮着吃也是不错。　　“番茄好了。”　　于海霞说，“扔铁锅里吧。”　　夏东照做。　　她微微炒了一下番茄，然后把鸡蛋混进去，马上把鸽子汤也倒进了铁锅。　　这才抓了一大把面，扔进铁锅里。　　然后就拿着漏勺站在锅边，不停地轻轻搅动锅里的食材。　　汤让几种香味都变得温润，这温润之中，还有电饭煲那儿溢出来的麦香。　　“好香啊。”　　夫妻俩循声扭头，是白金起来了，正显得有些惊喜的站在厨房门口。　　头发理过，但没完全理顺，还有点儿乱，小小卧蚕有点发泡，一副刚睡醒的凌乱样子。　　“小金你快去洗漱了吧，”于海霞说，“一会儿就吃早饭。”　　“好啊。”　　白金走了。　　夫妻两个又是相视一笑。　　不久之后，三碗嫩鸽子汤煮的番茄鸡蛋面就端上桌。　　白金正饿着，而且有些冷，看到那面条就是喜道，“哇，好丰盛的早餐。”　　于海霞抹抹手说道，“家常的面，也不知道小金你能不能吃得惯。”　　她略去了鸽子没说。　　白金一眼看出来那嫩鸽子肉块，忙说道，“吃得惯的，我不怎么忌口。”　　鲜面干净，肉汤就纯粹，没有糊糊，番茄给肉汤染了些许红色，金黄的蛋花伴着红嫩的番茄隐隐绰绰，青葱散落，不密也不疏。　　总是恰到好处。　　油花飘浮着，她鼻尖闻到一股淡淡的香。　　西红柿鸡蛋面就是这个样子的啊，炒鸡蛋花花就着番茄胡乱煮煮，下了面加点调味料就好了。　　可眼前这碗，和桌子正中一盘面皮光滑的白馒头，就让白金想到了半句诗——犹自带岷峨雪浪，锦江春色。　　夏东说，“小金，你随意吃。”　　白金露出一个笑容，“好。”　　鲜面又韧又滑，汤又醇又香，带着番茄那股自然的微酸。　　鸽子肉嫩，又脱骨，鸡蛋更是蛋香和着油香。　　两口下去浑身暖和，瞬间开了胃。　　然后白金伸出她那小手又抓了一个馒头。　　好好好，夫妻两个心里乐，这馒头可瓷实，一个馒头加一碗面，她那碗里还铺了鸽子肉，小金能吃，能吃就不怕瘦。　　“还有泡菜。”于海霞把盛泡菜的盘子往白金那儿推了推。　　白金倒也不客气，夹了一块白萝卜皮。　　酸脆清甜，好吃极了，这味道瞬间让她想起夏鱼炒饭里的那泡菜味，完全是一个路数，原来妈妈手里的才是正宗。　　于是她就着泡菜又啃了口馒头。　　“这是杠子馒头吧。”白金说嚼着馒头说。　　“对啊，”于海霞说，“那家人是北方来的。”　　这馒头和南方的馒头不一样，南方馒头论个，这个论条。　　白金一边吃一边又说起了这馒头——　　做法有点像花卷，先把和好的面擀成厚面皮，修成矩形，然后卷起来，盖上纱布发酵。　　发好的馒头条是平底圆弧顶的大长条。　　然后用面刀切成长条，长条中间再开一刀，最后上屉蒸。　　蒸好之后的馒头皮像孩子皮肤那样又白又嫩，又细腻光滑，还很紧致。　　因为开过一个浅刀，膨胀的时候那个刀口就会变深，多余的气体从那里出来，而不会让馒头皮裂开。　　这样一条馒头，吃的时候掰开，就成了两个。　　很韧，很有嚼头，按摩牙龈似的，不像一般馒头一样会散，会塞牙。　　白金最后说，“高筋面粉韧，用来做馒头，和面技术要求很高的。”　　说完又啃了一口馒头，使劲嚼了好几下，就着酸脆的泡菜又吞下去了，这会儿她那碗面也快见底了。