第52章 做中式糕点
这个闷亏金老大家只能吃了,不想闹到衙门上去。 为此还特意警告了冯春仙一顿,要敢闹到衙门上去,就休了她。 可金翡翠这事,不只金老大家看到了。 还有小河村里正李向荣的婆娘范秋娟亲眼目睹了。 并且就怕人被蒙在鼓里,特意给宣扬的人尽皆知。 不止整个小河村,周边的下河村、上河村……全知道了。 一女被毁,百家知! 金翡翠的名声都臭烂了。 金甜甜这边还等着金老大家那边儿出招过来找她算账呢。 结果等了一天,愣是没等到人来,一宿睡到天亮,出奇平静的度过了一夜。 这让金甜甜都摸不着头脑,不知道对方啥情况,以为金老大家保不准是在憋什么大招呢。 …… 翌日一早,落月就去了集市。 集市上的食物太过粗口,更没有什么能够入口的好东西,落月都不稀的入口,更何况是她那嘴刁的主子。 最后在御贡坊门前,愣是花了三两银子,买走了一份儿别人辛辛苦苦排队得来的糕点,让排队的人赚了个差价。 又进了卿尚座,买了一两银子一只的烤鸭。 拿去了谢誉面前献宝。 “公子,尝尝今天的饭菜合不合胃口。” 大早上起来的吃两口糕点还行,吃肉就觉得有点儿腻了。 谢誉吃的明显兴致不高。 肉只吃了一口就没动了,枣泥山药糕倒是吃了两块。 落月摇头叹息,这一顿饭可花了四两银子呢,愣是没让她家主子吃满意了。 可见这里的东西是真不怎么样,又贵又凑合! “真是可惜了,没把府里的厨娘给带一个出来,难为我家公子这肚子了。” 谢誉失笑,目似朗星的凤眼里,一闪而过的热烈。 “嗯,我这肚皮,是让咱们皇城的那位七公主给养刁了。” “只带府中厨娘哪行啊?得把七公主开的那食铺带过来才行。” 落月微微一笑,捕捉到了谢誉眼底一闪而过的明亮。 深有同感,她很能理解自家主子从七公主那里感受到的口腹之欲。 连她这对吃并不甚在意的人,都对七公主的食铺无力抵抗。 “可不是,谁让那位古灵精怪的七公主,稀奇的吃食花样多呢。” “如果咱皇城那边儿的食铺,能开到这北凉来,定能让公子把肚皮吃撑。” “可惜,北凉没有这般妙食。” “我出去一趟,你不用跟着。”谢誉说完,独自离开了客栈房间。 落月把自家主子吃剩下的糕点全都尽数敛进自己肚子里了。 一边儿吃一边儿微微皱眉摇头。 “这枣泥山药糕,比起七公主的食铺,还真是差强人意。” “不过好在寥胜于无,明儿让青云去排队好了。” 在这里吃不到最好的,只能退而求其次的选择御贡坊了。 ** 小河村。 金甜甜一大早在指导白栀一起做中式花酥。 “做花酥呢,粉和油脂,是制作酥的基本原料。” “而酥点是要揉出膜的中式点心。” “水油皮是纯粹的白色,酥点的色彩,则有赖于油酥。” “花朵之美,色为其一。” “白如雪,红似火,粉胜霞,姹紫嫣红,浮翠流丹。” “酥点的开酥是油皮包裹油酥,包圆、擀开、卷起。” “一步都偷懒不得。” 金甜甜说着,不由感叹古人的智慧与耐心。 “还需要再次擀开,卷起。” “油酥把水油皮重重隔开,普通的面团便内藏玄机,水油皮薄而不破,油酥颜色尽显。” “一个点心的蜕变由此时开始,大多数的酥点,一张外皮足够。” “而荷花酥却需两张。” “粉衣包白衣,内包莲子肉,水中仙子并红腮,一点芳心两处开。” 金甜甜将手里制作完成的荷花酥糕点,展示给白栀看。 “荷花圣洁高雅,梨花亦是冰清玉洁。” “梨花为淡客,一身素衣,却美得清丽脱俗。” “寻常百种花齐发,偏摘梨花与白人。” 说着,又一朵梨花酥活灵活现的在金甜甜的手中绽放。 白栀看着金甜甜熟巧的制作出一个又一个的花酥,不由高看了她一眼。 真是够可以的,她现在似乎是越来越相信她所言的‘那些’非虚。 倘若真是这小河村子里的金甜甜,又怎么可能会有这种灵巧的做酥手艺? 怕是连酥,都没碰过。 金甜甜大大方方的任白栀打量,继续惬意的做酥。 “梨花素雅,桃花娇艳。” “才有了‘桃之夭夭,灼灼其华’的千古绝唱。” 一朵桃花酥,被金甜甜制作出其形。 “八瓣梅,是格桑花的一种。” “不骄不躁,不卑不亢,不畏严寒风霜。” 话落,又一朵八瓣梅塑出其形。 “代表幸运的四叶草,一叶为希望,一叶为信念,一叶为真爱,一叶为健康。” 金甜甜将四叶草压出形状。 “不是花中偏爱菊,此花开尽更无花。” “与其说爱的是菊的花颜,不如说是爱其超凡脱俗的品质。” 一朵菊花从金甜甜手中,跃然案板。 “油炸或者烘烤,高温的淬炼,让酥层显现。” “比起油炸我更喜欢用烤箱来做酥点,不过现在咱们没那个条件,油炸吧。” 金甜甜叹了口气,真想回溪山别墅啊。 所以,赶紧做糕点挣钱‘暴富’。 “这个世界的糕点卖的挺贵,村里婶子说一两糕点五文钱。” “做糕点似乎也是一条来钱之道。” “咱们又有了把钱拿出来花的正经来路了。” 她那世界的糕点也不便宜,无论是中式糕点还是西式糕点。 经过高温的油炸,花朵绽放。 每个花束都有不一样的美,喝茶吃酥,才下舌尖,又上心头。 “果然人间烟火气,最抚凡人心。” 白栀细细端详着金甜甜费了半天劲儿做出来的这些百花酥糕点,轻赞一句。 “倒颇有几分百花萋萋,群芳竞艳之感。” 金甜甜将手里写下的制作方子塞给白栀。 “把这酥方记下,这可是‘暴富’方子。” 白栀拿起来一目十行—— 油皮(20g/个):面粉240g,糖20g,猪油90g,水100g。