北凉，大溪岭。　　 溪山别墅。　　 金甜甜吃过了早饭，先是教了蓝软妹制作酱料的方法。　　 她并不打算把这酱料的制作方法告诉李青艾。　　 只打算教给她制作凉皮的方法，以后买酱料只能来她这里买。　　 “现在你得记住这些调料。”金甜甜把调料倒到碗里。　　 “咱们要用这些调料去炒一个专用酱。”　　 蓝软妹惊讶的瞪着金甜甜倒出来的一碗一碗的调料。　　 “这么多的调料吗？就做个酱用这么多。”　　 金甜甜莞尔。　　 “对，就是需要用到这么多的调料，咱们得用这个香料酱去抹凉皮儿，拌菜提味儿。”　　 “这里有粗、细辣椒粉，秦椒，芝麻酱，蚝油，蒜蓉辣椒。”　　 “重点说一下这个蒜蓉辣酱，凉皮儿带点儿蒜，吃起来才有回味儿才香。”　　 “且这蒜蓉辣酱绝对不能用蒜水来平替。”　　 “如果用蒜水的话，皮子本身薄，就容易破皮子。”　　 “还有这辣妹子酱是提辣味儿的。”　　 “专用香料粉，花椒粉孜然粉也少不了。”　　 “专用香料粉比例是八角10g，桂皮5g，香叶2g，小茴香20g，香砂2g，白蔻4g。”　　 “还有这些料头，葱姜洋葱去油腥。”　　 “而且这些食材一定要按照我说的比例来。”　　 “制作酱料，需要用到20g粗辣椒粉，30g细辣椒粉，100g芝麻酱，20g耗油，60g蒜蓉辣酱。60g辣妹子酱，8g香料粉，5g花椒粉，5g孜然粉，30g大葱，20g生姜，40g洋葱。”　　 现在的蓝软妹已经能准确的掌握现代化的称重计量方式了。　　 以后这种细碎的活儿金甜甜就交给蓝软妹来做。　　 她只负责教，教完了由蓝软妹自己掌握。　　 然后，蓝软妹制作出来，由她卖出去赚一笔。　　 “菜籽油一斤，烧熟冒大烟，油面平静关火。”　　 “油温稍微降一降，下葱姜洋葱，给油去油腥。”　　 “小火炸到干黄关火，捞出料渣。”　　 “油温保持在120度~130度，先不要开火，下香辣酱。”　　 “翻一翻，翻匀下蒜蓉辣酱。”　　 “开个小火把这两种酱炒熟炒香。”　　 “再来点儿白芝麻提提味儿。”　　 “孜然花椒香料粉用白酒泡湿进锅，这样可以避免入锅炒糊，而且容易出味儿。”　　 “炒到酒精挥发，先下粗辣椒粉。”　　 “粗辣椒粉，耐油温，耐炸。”　　 “炒匀炒熟炒出味儿后，下细辣椒粉增色。”　　 细辣椒粉一下去，那锅里的颜色是又红又亮。　　 “烧的红红亮亮了，就关火，否则就糊锅了。”　　 “关火后，芝麻酱蚝油也进锅，趁热赶紧搅匀。”　　 “这两个料不耐高温，最后补点儿盐味儿。”　　 “再来点儿白糖，压一压这个酱的燥味儿。”　　 “搅到粉料融化后出锅。”　　 “加盖儿焖一焖，利用油的余温让所有食材的香味儿出足。”　　 “焖凉了，这个酱的粘稠度也就上来了。”　　 蓝软妹尝了尝酱料的味道，眼睛一亮。　　 好浓郁特别的酱味儿啊！　　 “剩下的凉皮制作，咱们去里正家完成，到时候抹在凉皮儿上拌着吃，味道那才叫好。”　　 金甜甜将晾凉的酱料装进了罐子里，顺道又焯了一把绿豆芽出来，把准备好的配菜捎上，又把做卷凉皮的食材工具带齐全了，就让蓝软妹赶着板车下山去小河村里正家了。　　 李青艾在姥姥家那边儿住了十日有余。　　 有李青志去姥姥家接，李青艾已经顺坡下驴的被大哥李青志给接回来了。　　 范秋娟昨日在县城里碰到了金甜甜，跟她说好了，今日就把人给接回来，让金甜甜过来教挣钱的法子。　　 且再三的嘱咐李向荣，让他压着点儿火气，可别把生意给搅黄了。　　 甜丫头她们有本做生意的经，人家肯教就已经是天上掉馅饼的大好事儿了。　　 可别不识趣的跟闺女闹。　　 这要是再把人给闹跑了，人家甜丫头要是没时间了，这生意都没得功夫教。　　 金甜甜一进门儿，范秋娟就热情的迎过来了。　　 “哎呦，甜丫头你过来啦。”　　 “软妹也过来啦，先别忙活了，快进来坐。”　　 每回瞧见这蓝软妹，范秋娟都忍不住多打量一两眼。　　 瞧瞧现在这水灵的样子，跟刚来的时候可真是不一样了。　　 那时候瞧着还跟个小乞丐似的，这一冬下来人都养白净了些。　　 看上去脸上也有肉了。　　 跟当初那干干巴巴的菜色模样可完全不同了，面色红润有光泽，皮肤都透亮的嫩起来了。　　 这气色，一看就是养的好。　　 越想越觉得这甜丫头就是个福星，她闺女跟着在一块儿待了些天回来，那气色也是眼见着就起来了，那脸上也眼看着就挂上了肉。　　 这跟甜丫头在一块儿待着都养人呐。　　 “甜甜姐，你来啦！”　　 李青艾跟只百灵鸟似的扑出来，围着金甜甜打转转。　　 滴溜溜的眸子亮晶晶的，璀璨的如同闪着珍宝的光。　　 淡红的双颊上，挂着愉悦的笑颜。　　 “甜甜姐，你要教我做什么发财的生意呀？”　　 金甜甜眉间愉悦，嘴角含笑。　　 “东西我都带来了。”　　 李青艾扑闪着水灵灵的葡萄大眼，疑惑不解的盯着蓝软妹搬进来的东西。　　 “这是要做什么？”　　 “教你做卷凉皮儿。”　　 “天暖和了，正好吃卷凉皮儿，这吃食，爽口的很呢。”　　 在堂屋里，金甜甜就忙活起来了。　　 “我以后可没那么多功夫教你，你现在跟着好好学，学会了你趁着这个时节赶紧就出去摆摊儿上县城里卖，一准儿能挣钱。”　　 “做这生意需要酱料，我这次给你带来了一份酱料货，以后你从我那儿进货就行，货不够了再跟我拿。”　　 “这酱料我先不收你钱，等你卖完了挣了钱了，再给我。”　　 李青艾压根儿就不考虑不挣钱的那个问题。　　 跟着甜甜姐干还能不挣钱？　　 那不得大把大把的捞钱吗？　　 甜甜姐说的她都信。　　 “好！”　　 李青艾撸起了袖子，大刀阔斧的准备大干一番。　　 金甜甜偏头看了一眼范秋娟。　　 “李婶子，你先去烧锅开水。”