德州扒鸡名气大，钻研这道菜的普通人和名厨数不胜数。　　 寻常如火车铁路，高档如顶尖酒楼，都能看到这道菜的身影。　　 这也意味着，它的下限低，上限却很高。　　 普通人能够照着菜谱做出来，且味道不错。　　 但要兼具美观和味道，那就难了——　　 在李山的眼里，这道德州扒鸡造型漂亮且优雅，如游鸭戏水般卧在盘中，造型挺括得要更甚于他吃过任云庆老先生的德州扒鸡！　　 而按照他的经验来看，要维持住这种造型而不垮烂，这道德州扒鸡多半达不到“肉烂脱骨”的硬性标准！　　 所以他信心满满，已经蓄满火力准备大批特批……　　 结果，他筷子一碰，这鸡肉就跟花朵绽放似的哗啦啦跟着掉落！　　 这下不仅让李山傻眼，就连筷子都顿住了！　　 他吃过这么多德州扒鸡，还是第一次遇到这种场景！　　 弹幕：　　 【怎么了？李山老师怎么突然安静了？】　　 【老师你说话呀！】　　 【该不会是节目组威胁他了吧！】　　 【好过分！不就是批评了几句菜吗？节目组就搞人身威胁这套！小心我报警！】　　 【无语如我……在弹幕里实时围观名场面《谣言的诞生》。】　　 【谁威胁啊，说不准你们老师是被自己嘴臭到了呢？】　　 ……　　 “咳咳。”　　 李山清了清嗓子，回过神来。　　 他也算是心性淡定，朝着镜头从容一笑：　　 “抱歉，突然想起我家的火好像忘关了，待会儿要赶紧发个消息给我老婆问问才行。”　　 他开了个玩笑，专业不失幽默，把直播间的人逗得哈哈大笑不说，也将他当场愣住这件事轻飘飘揭了过去。　　 随后，李山继续提筷品尝。　　 因为鸡肉已经软烂到自动脱骨，所以他没费什么力气，就从盘底夹起了一大块鸡肉。　　 焖煮了数小时的扒鸡，表皮已经红润亮泽，能感觉到每根肉质纤维里都浸满了汤汁，挂浆却不滴落，好似把所有精华都吸进了肉里。　　 鸡肉送进嘴里，一咬，浓郁的香气直窜天灵盖，香得他连灵魂都跟着七晕八素起来，就像是喝醉了酒。　　 不，比喝醉了酒还要夸张！　　 身体的每一个细胞都被这美味抚慰到，整个人轻飘飘的好似要飞起来，沉浸在这纯粹的感官快乐里。　　 哪怕事先做好预设的李山，都有点被香迷糊了，险些说了真话……　　 “唔！”　　 他不小心咬到舌尖。　　 痛归痛，主要是整个人都清醒了。　　 想到此行的目的，李山用力咽了咽口水，努力不让他的精神被俘获。　　 “味道是不错。”　　 老规矩，第一句还是夸。　　 接下来那就没什么好话了：　　 “问题也有问题，那就是火候太过头了，这肉已经软烂到没有任何口感可言，除了香气比较浓郁，其他的缺点太多，譬如香料味太重、饴糖太甜……”　　 李山巴拉巴拉输出了一大通。　　 跟之前相对委婉不同，这次，他可是卯足了火力！　　 大概他也知道，这道德州扒鸡算是店里的主打菜之一。　　 前面腌笃鲜之类的几个主打菜，他没做过多评价。　　 现在对这道德州扒鸡，却是不批不行了！　　 李山言辞犀利尖锐，几乎把这道菜说得一无是处！　　 再加上有之前的层层铺垫，乍听起来，竟会有几分惯性思维地觉得他说得挺有道理！　　 不远处。　　 一直竖起耳朵偷听的傅朝和戚佩儿，听了个清清楚楚。　　 他们忍不住咬牙切齿，怒火蹭蹭往上冒。　　 要不是顾及拍摄，两人怕是早已经上前找李山理论起来了！　　 后台。　　 包括许霖在内的节目组成员，都在懊恼。　　 他们以为前面说的话不算多重，却没想到李山来了个峰回路转。　　 早知道，哪怕挨骂也该把镜头转开的！　　 看看现在实时直播的弹幕，都说成什么样儿了：　　 【德州扒鸡我吃过，味道也就那样吧。】　　 【感觉李山老师句句都说得很在理哎！】　　 【对，虽然嘴毒了些，但作为食客有评价的权利嘛。】　　 【不行了，我听不下去，先关直播了拜拜。】　　 【我连去燕京的机票都买了，准备去打卡南家小馆，这下子……】　　 【我也是啊，被说得瞬间没心情了，果然综艺营造出的假象信不得。】　　 ……　　 南枝直播间的人气在不断流失。　　 有的转到了其他嘉宾直播间。　　 有的干脆关掉直播，眼不见为净。　　 一个个的都心塞得很。　　 就在这时。　　 李山隔壁有人拍桌而起，怒喝如惊雷般平地炸开：　　 “狗屁不通！”　　 李山正侃侃而谈到一半。　　 毫无防备被骂了，他茫然抬头，环顾四周。　　 他以为是附近有人发生了冲突。　　 仔细一看。　　 嗯？　　 被瞪着的人居然是我自己？　　 “你、你在骂我？”　　 李山不可置信地指着自己。　　 隔壁桌是个胖乎乎的老大叔，大概60来岁，看着慈眉善目的，没想到发起怒，还真有几分威严！　　 老大叔再次一拍桌子：　　 “对！就是你！什么食评人？说的话简直狗屁不通！”　　 他完全没有压低音量，吸引来不少食客的注意力。　　 大家纷纷停筷看来。　　 而照常理来说，傅朝和戚佩儿应该上前去化解冲突、维持秩序的。　　 但两人在看到被骂的是李山后，心里只有满满的爽快！　　 “哎，那桌客人没茶水了，我去添点！”　　 “南枝是不是敲上菜铃了？我去后面看看。”　　 不管是添茶水，还是去后厨。　　 都不妨碍两人边走路边回头地看热闹。　　 就连直播间流失的观看人数都停滞了——　　 大家都在看李山。　　 李山恼怒得面红耳赤。　　 换做其他时候，他早高傲尖锐地大骂起来。　　 可现在，他知道有摄像头在拍自己，便装出生气却无奈的样子：　　 “大叔，就算你喜欢这家店的菜，也不用指着鼻子骂我吧？我是专业食评人，点评菜肴就是我的工作！难道这个世界上只容得下赞美，容不得批评吗？”　　 他挺胸抬头，倒有几分清高傲气的风骨。　　 可惜老大叔根本不吃他这套：　　 “食评人？就你这种信口雌黄、胡说八道的家伙？”