第(14)章
谨记我们的网址,祝大家阅读愉快!别忘了多多宣传宣传。 沈父道:"那行,我先回家把猪给拾掇出来,一会儿你们直接家去就行。" 沈村长道:"得嘞,你去忙吧" 两人分头行动。 沈家要杀猪了,以前沈家也是养过猪的,那还是老爷子没去的时候,现在分了家,也就没人再养猪了。 对于沈家来说,杀猪并不困难,找来两个木桶,一个装猪血,一个装猪下水。 沈长贵操刀,杀猪前把小孩子们都赶出去玩了,这么血腥的场面还是别让小孩子看的好。 沈家一家人正在这边忙活着,另一边却已经有人开始朝这里赶来。 "沈家大哥,你家最近是鸿运当头了,要开始走大运啦"隔壁沈老二一进院门就大声的说道。他是第一个到的,他听见村长喊的第一嗓子就着急忙慌的往沈家跑了。没办法,谁让这两天沈大哥家天天做好吃的呢,把他馋的不行,这不,好不容易听说有新鲜的野猪肉,他能错过吗。 "哈哈哈,沈老二,那就借你吉言啦,要多少,给你挑个好地儿切"沈父笑着道。 "我家人口少,给我来3斤,不,5斤,就5斤了。"沈老二嘴馋道。 沈父挑着猪身上多肥少瘦肥瘦相间的最嫩的部位给切了5斤,足足的。 沈老二高兴坏了,提着肉就迫不及待的回家了。 沈父又分别切下15斤肉连带着地瓜和芋头一起,让大哥和二哥给自家二叔和三叔送去了。 沈家陆陆续续的有人上门来买猪肉,你3斤,他5斤,那个又10斤的,一会儿就抢光了,虽然家里条件都不好,但是沈父卖的便宜,市场上每斤猪肉是14文,沈父只卖12文,所以基本上除了特别困难的,都会买一些。 猪血,猪肚和猪大肠都被沈长君留下了。沈长君看看剩下的两个大桶,猪血好处理,放点盐就自然凝固了,猪大肠和猪肚却是要好好清洗的。 "给我来5斤猪肉"这声音来的突兀,一家子的人都愣住了。 这人看起来虽上了年纪,却比何氏要年轻些,身材也比何氏保持的好,缎面的衣裙凸显出丰腴的身姿,这人不是别人,正是李诗诗的母亲,李氏。 "哼,不卖"何氏不屑的哼了一声,在一旁道。 "怎么不卖,我又不是不给钱"说着话眼睛却是瞟向了沈长君,希望他能帮着自己说句话。 "沈长君都快被气笑了,这女人凭什么以为他会帮她,他现在可不是那个对她女儿唯命是从的蠢货了。" "给钱也不卖,赶紧走,我家庙小,装不下你这尊大佛"何氏不耐烦的撵人。 "长君,你李叔最近身体不适,就想吃这么一口,你知道,诗诗平时最是孝顺了,要是知道他爹难受了,肯定是要心疼的。" 她不提李诗诗还好,一提起她,何氏简直都要气炸了。 "大婶,不是我们不卖,是已经卖光了"沈长君似笑非笑的对着李氏说道。 "这不是还有吗?"李氏听见沈长君叫他大婶,脸色一僵,不过还是争取道。 "那是我们家自己吃的,你也知道我们家为了我的病,花光了所有的积蓄,家里都快断粮了,更别提吃肉了。这好不容易能吃上肉了,实在是不忍割爱,说起我的病,还得谢谢你的好儿子,是他把我推倒砸伤了脑袋,这药钱是不是该算一算了。" "什么我儿子推了你,害你砸伤了脑袋,是你自己缠着我家诗诗的"她说到这就说不下去了,他看见院子里的沈家兄弟都围了过来,顿时有些胆怯,遂说道:"既然都卖光了,我就再到别处想办法"说完就灰溜溜的走了。 "呸"何氏朝着李氏的身后吐了一口痰。真会没事儿跑出来膈应人。 沈长君耸了耸肩并没在意,他对李家尤其是李诗诗,除了反感以外并没有什么多余的想法。 江柳看了一眼沈长君,见他没受到什么影响也偷偷的松了一口气。 沈长君决定先挑一些猪大骨给炖上,这可都是纯绿色食品。招呼江柳,jiāo代一番如何去骨血,就不管了,然后开始处理猪大肠和猪肚。 他拎起桶就想去河边处理,何氏哪能让小儿子劳累,问清之后就把活揽了下来,和几个媳妇去了。 猪大肠和猪肚他们以前是不吃的,这些东西都是要扔掉的,不过既然君儿要留着,那就留着吧。 沈父和沈家兄弟又去地里了,其实农民夏天不一定非要每天去地里,因为种子早早的就已经种下了,丰收前只需要偶尔的拔拔草,除除虫就可以,只是有些个仔细的人家,还是会经常的去地里侍弄,怕因一时疏忽,到了没个好收成。 沈长君把花椒和红辣椒拿出来铺在院子里晾晒,晒过以后的花椒和辣椒才能储存的长久。 想想今天晚上做什么好吃的呢,有猪肉了,可以做个红烧肉,再做个爆炒麻辣肥肠,和麻辣爆肚,反正夏天了,肉放到明天也坏了,今晚索性都做了吧,真是想想都流口水了。 沈长君去自家后面的菜园子里转了转,他从来不知道自家后院的菜园子里居然还有菜。要不是今早父亲说了,他都以为没有呢,既然有菜,为什么每天都吃萝卜咸菜,遂一想就明白了,因为家里没钱,而且还欠债呢。 父母的意思大概是想把菜全都卖了,沈长君叹了口气,唉~先看看都有些什么,嚯,还真不少,huáng瓜,小白菜,白萝卜,油菜,不错不错,随手摘了2根白萝卜,2把小白菜,5根huáng瓜,差不多了。 何氏带着媳妇们回来了,看见沈长君手里的菜便知道是晚上要吃的,既然小儿子想吃那就吃吧,少卖点钱也不碍事。 "君儿,这些都按照你说的弄得可gān净了,接下来gān嘛"何氏对沈长君问道。 "嗯,给我就行,娘,你带着嫂子们把土豆的皮削了吧,然后都切成薄薄的小片,用水泡上"沈长君想了想道。 "唉,好"何氏忙答应下来,然后带着媳妇们在院子里找了个凉快地方忙去了。 沈长君左手拎着桶右手拎着菜篮子进了厨房,江柳刚处理好大骨,现在正在熬着大骨汤。 沈家的厨房有两个灶台,只不过前段时间沈长君卧病在chuáng,家里就单开一个灶了,直到沈长君病好再加上又找到了新的吃食,所以这两天一直都是开着两个灶台的。 沈长君把菜篮子给了江柳,让他处理。自己则切起了猪肉,要做红烧肉得会切,先把猪肉切成肥瘦相间的见方小块,然后凉水入锅等水开后再煮5分钟,然后捞出,把锅里的水倒掉,再等锅内无水后倒入少许油,八角等煸香以后倒入白糖,等到糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗gān水份颜色透亮,表面微huáng后倒入酱油翻炒,酱油均匀的吸附在肉块上为止,然后放入葱段盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟,放少许盐然后用旺火收汁,汤汁收净便可出锅了。 接下来就是爆炒了,他为了节省时间,把大肠和毛肚放到一起炒,他记得过年的时候,还剩了一点他爹没有喝完的烧酒,在厨房找了一圈,发现在碗架的最上面,于是登高抱了下来,现在可以开始了。 【提示】:如果觉得此文不错,请推荐给更多小伙伴吧!分享也是一种享受。