经过后厨前面剁柴火的小院时见到杂役正在劈柴火,这柴火劈开来,竟然有一种特别的香味。夏旅思问:“这是什么树砍来烧?” 杂役答:“这是南方的荔枝木,好烧耐烧,烟气小,是进贡的薪材。” 夏旅思一听竟然是荔枝木,她眼睛一亮,“诶!可以做烤jī呀!” 说做就做,夏旅思赶忙到厨房里,把厨子厨娘伙夫宫娥都动员起来。她首先让人用枸杞,huáng芪,八角,香叶等香料熬制成料水。整只jī掏洗gān净,去头去爪,放在料水里腌制,可去除腥味,柔嫩肉质,增添香气。 与此同时,把糯米放进锅里蒸得半熟,拌上点盐,再把菠萝切丁,加上些gān虾米、香菇冬笋和糯米拌均匀。 jī腌制好以后内外抹上盐,把事先搅拌好的糯米饭填进jī的肚子里,填得鼓鼓囊囊的,用木枝串好jī肚子的dòng。然后用荔枝木生一堆火,整jī就架在荔枝木上面边转边烤。 不停地转动直到jī皮呈现金huáng色,或者比金huáng色再深一点。用果木烤制的烤jī,表皮泛油光,jī肉撕开之后热气腾腾化成白色的蒸汽,香味直扑鼻。jī肉汁水会流出,吃到嘴里料汁的味道和荔枝果木的香气融合,滋味绝妙。 夏旅思撕下个jī腿,一口咬下,脆皮嫩肉,油光泛出,不单止嘴里品尝到滋味,耳朵里还能听到那牙齿咬到脆皮的声音。她顺手再把盘子里的jī肚子切开,里面的糯米饭吸收了jī肉烧烤出来的油和汁,糯米饭油亮,配合菠萝的酸香和木耳冬笋的清慡,让人食指大动。 大厨子在一旁称奇说:“我做菜那么多年,未曾想过用这木头的香味融进菜里,jī肚子里的糯米冬笋等素菜本滋味寡淡也不是肉食,可是做出来竟成了jīng华中的jīng华,竟比jī肉更诱人垂涎呐!” 小竹子拼命吞口水:“世子,您这个jī肉的做法见所未见,闻所未闻,搭配甚是奇怪,这味道却甚是绝妙啊!这叫什么jī?” 夏旅思想了想,笑了:“就叫它果木烤四宝jī。以前在饭店里吃,也不知是不是真的果木,现在自己烤一次,果真是风味独特。” 众人都笑着称赞:“好名字,听着就流口水。” 至于夏旅思后面半句话,大家都没听懂,反正世子是顶特别的人,经常说大家听不懂的话,听不懂就忽略掉罢了。 夏旅思摆摆手:“那,这只jī大家分了吃了吧。剩下这只,我要送到长公主那去了。” 夏旅思说完,拿油纸把另外一只架在荔枝木上刚烤制得恰恰好的烤jī趁着热腾烫手就包了起来,放在藤编食盒里就兴冲冲地往绯烟阁走去。小竹子吃了一块肉,抢了一口喷香的四宝糯米饭,赶紧抹gān净一嘴的油追随着夏旅思。 夏旅思到绯烟阁的时候,段泠歌和段溪正在正厅跽坐在食案前在吃午膳,正厅内很安静。夏旅思匆匆的脚步慢了下来,她转而出神地看段泠歌,段泠歌吃饭的动作很优雅,从容gān净,仿佛食的不是人间烟火,而是花液琼浆。 她把食盒放在段泠歌的桌上,打开油纸包,把烤jī捧到心上人面前,露出八颗白牙笑:“这是方才刚烤制的烤jī,我马上就拿过来了,你尝尝一定喜欢吃。” 接着夏旅思绘声绘色地描述了一番这烤jī是如何制作,如何烤制,掰下jī腿来是如何香气四溢,吃到嘴里是如何满嘴流油。 即便是没吃,给夏旅思这么天花乱坠地描述一番,旁人都觉得垂涎不止了。段溪拼命伸长了脖子往段泠歌的桌上看,小娥和蓝陌还有一众宫娥们是站着的,居高临下看得清楚,早就忍不住把视线停驻在那只通体金huáng,切开来时袅袅冒着咸香热气的烤jī上了。 只有段泠歌不为所动,还是平淡安静的表情。夏旅思在她面前和她说话,她也就顺势结束了用膳,她放下了碗筷,优雅地以袖掩面喝了一口清茶。 “咦?你不吃了吗?烤jī你还没尝,而且饭还有大半碗呢。你太瘦了,再吃点。”夏旅思说。 “我已饱足。”段泠歌的声音淡淡的。真就从语调到表情到气质都像是喝晨露饱的花中仙子一样冷清。 夏旅思看她这样,往桌上留心一看,这才发现段泠歌的午餐也太简单了点!一道水煮豆苗,一釜炖羊肉,剩下的就是两碟各色酱菜,两碟酱醋调料,就是桌上所有的吃食了。份量都是一人食的份量,而且看这样子几乎都像没动过似的。 再看看段溪的桌上,菜的品种份量和摆盘,都是和段泠歌完全一样的。 夏旅思惊讶道:“这里做的菜怎么这么点?你就吃这俩样菜?” 虽然也算是有荤有素,古时生产力不发达,食物储藏手段有限,荤素搭配在寻常百姓人家,已经算是不错的吃食。可是他们不是普通人啊,他俩甚至不是普通的王公贵族,一个人南滇国的长公主,一个是皇帝,吃饭就吃这么一荤一素的菜,而且做法也是最简单的烹调方式,水煮,清炖,实在是简陋得过分了。