一种是艳艳的红色,明晃晃的油花红得像火,香麻的味道直扑鼻。另一种是奶白色的汤,汤里一截大筒骨带着些煮得半透明的肉筋,奶白的清汤中浮着些许点点淡huáng色的油,靠近一闻,大骨浓汤的味道香气诱人。 “你们这是在gān什么呀?”小娥问。 有宫娥看见小娥马上笑着拉她到桌前:“小娥姐姐,你快来选些吃食。这里有肉食,jī肉牛肉羊肉虾肉丸子,jī心毛肚牛百叶,鱼皮腰花血豆腐,更有新鲜牛羊肉片。” “若是素菜,有豆皮豆腐油豆腐,更有粉丝海带面条。新鲜蔬菜就更不得了,全是世子快马从江州运回来的呢。蘑菇、香菇、土豆片、菜花、茼蒿、油麦菜、娃娃菜、白菜、萝卜、豆芽、鲜竹笋、空心菜、藕片。真太多啦!” 小娥靠近一看,一张长长的大木桌上摆了四大溜二三十个小竹筐,每个竹筐里都乘放着不同的食材,实在是琳琅满目。小娥好奇地说:“你们吃早饭吗?能吃那么多菜么?” 站在炉子前面的大厨子手里提着两个新鲜竹子编的小笼子,笑着说:“这是俺们世子想出来的新吃食。从江州来的新鲜蔬菜瓜果有十好几种,大家都想尝尝,都都吃不下那么多。于是可以把想吃的菜每种挑一点,放进这小竹笼子里,喜食辣的放进这油辣子汤里煮熟,不喜辣的便在这大骨老jī高汤里煮熟。” 夏旅思笑了,从那红油咕咚翻滚着的锅里抓起一个小笼子一提——红的、绿的、huáng的、白的各种颜色的食材沾着香麻四溢的红油,色彩鲜艳极了。手里掂一掂汤汁再拿个碗一装,顿时热气腾腾,浓香四溢。 “这叫麻辣烫,你试吃看看,这还有各种调料小葱,蒜泥,酱油,辣椒面,鲜辣椒圈,甜醋,香醋,白芝麻,芝麻酱看你喜好加点。来吧,尝一口!”夏旅思把碗筷递给了小娥。 小娥闻着就很香,但是这种吃食从未见过,她将信将疑地夹了一块牛肉吃进嘴里。首先是辣,烫熟的肉混合着辣油的刺激,看起来不起眼,可是每一滴汤汁在她口中奔腾,搅得舌头都快要打结了。 “呼,呼,好辣。”小娥给嘴巴扇扇风。 一过的辣之后竟变成微微的麻香,牛肉又滑嚼起来嫩中带着劲道,仔细咀嚼时肉筋被牙齿撕扯。舌上的辣,融合了蒜香,再搭配汤底的油滑鲜香,肉的嫩滑弹牙最后融合在特殊的麻辣味道中,香味奇妙地富有层次感。 吃完一口肉再夹起一块白菜,鲜甜慡脆的口感袭来,一解方才重油重辣的牛肉带来油腻,鲜香中夹着清慡。一片青菜吃下去,再辅佐一块肉,这辣像是活了一样,口感丰富,随着每一口吃食都变得味道不一样,加上每一口吃的都是不同的食材,真是趣味无穷,一点不叫人乏味。 就这么这个试一口,那样试一口,一碗麻辣烫,食材不带重样一下就吃完了。小娥吃得额角出了细汗,满足地感叹:“真好吃,我已经吃过早饭了还是停不下来呀。” “不知道吃什么的时候,这个就是百搭,总能吃到你想吃的。”夏旅思笑。 “确实是呢!这吃食丰俭由人荤素搭配,如果传到了民间,定然受百姓们欢迎。”小娥笑说。 “诶?”说者无心听者有意,夏旅思心思马上动起来了。麻辣烫这玩意,在现代本就是一种很大众化的食物,可以做小食,也可以当主食,物美价廉。以前是街头巷尾小摊上的食物,近些年受到资本的追捧开始连锁化,因为很容易复制和标准化,开店的数量规模化以后,估值很高。 想她那景美楼走了高档路线,那何不在城中各处开些类似麻辣烫的小食店,正好可以给江州的农产品和各种新奇的蔬菜瓜果做一个展示的窗口,让百姓们有尝一尝江州美食的去处。 “小娥姐姐真福将也,多得您提点,我现在有想法了,慢吃哦,我忙去——”夏旅思说完就要走。 小娥拉住她:“诶,别走,我有正事。我是来送药的。”小娥这才想起来她来的目的,赶紧把放在一旁的朱漆托盘拿过来了,掀开红布,呈上一个腊封的瓷罐子给夏旅思:“这是长公主殿下命我送给驸马的百草清凉膏。” 夏旅思怔了一下,然后无奈地笑笑接过了小娥呈上的东西。段泠歌那个jīng致的玉人儿,当真完全无法忍受一点点粗糙和瑕疵啊,昨日她脖子上那一片红肿的伤口吓到了她,第二日一大早就送药过来让她赶紧把伤处理好。 “行,我知道了。”被喜欢的人嫌弃让夏旅思顿觉郁闷,她懒洋洋地把药膏拿在手上。 夏旅思接药的动作,让小娥也看到了她那满是细小口子和划痕的手,哎呀这哪是养尊处优的世子大小姐和驸马的手呀,比她这婢子的手都粗了。小娥娇嗔道:“哎呀,夏驸马您这手真得多涂涂这清凉膏,好好保养一番才是。我们公主一身细皮嫩肉的,怎受得住这么粗的手,要把她给摸疼了。”