随后，梁辉向陈启借了那辆吉普车，离开营地去采购。　　 既然自己女朋友想吃顿好的，他自然要好好露上一手。　　 为此，梁辉不惜驱车几十公里，去镇上购买食材。　　 采购回来后，他借用了营地里的厨房。　　 当厨房里的厨师，看到剧组里的主演要亲自动手做菜，马上流露出质疑的眼神。　　 但是，在他看到梁辉那行云流水的配菜、切菜动作后，就彻底傻眼了。　　 眼前这个帅气无比的男人，绝对比他这个厨师还像大厨。　　 梁辉在厨房里，将素菜切块、切丝，将荤菜切条、切片。　　 等到全部的菜都切配完毕之后，便开始烹制起来。　　 铁锅烧热后，先放入冷油滑一下锅后再倒出。　　 接着，又放入少许热油。　　 等到油温升高之后，梁辉先伸手在锅上感受了一下，便将事先切好的鸡腿肉倒入锅中。　　 “梁先生……。”　　 这时，全程看到现在的厨师说话了。　　 “您这道菜是宫保鸡丁吗？”　　 梁辉一听，点了点头夸了一句道：　　 “崔师傅好眼力，我正是制作一道宫保鸡丁。”　　 说着，他开始用铲子将鸡腿肉翻炒。　　 崔师傅闻言，不禁奇怪地看了他一眼，不解地问道：　　 “那你怎么不将鸡腿肉滑油，而是进行翻炒呢？”　　 “崔师傅……。”　　 见对方问话，梁辉扭头看了对方一眼，解释道：　　 “宫保鸡丁这道菜，是家喻户晓且是每家饭店都会烧的家常菜，基本上每个厨师都会做。　　 但是，正宗的川菜宫保鸡丁，从来都是只用少许油翻炒，而不是大油滑炒的。　　 这样制作，可以充分逼出鸡腿肉里面的油脂，使其外皮产生一种焦香味儿。　　 而且，可以最大限度的保留肌肉里面的鲜嫩。　　 等我待会儿烧好了，你可以尝一下……。”　　 说着，梁辉便忙碌起来。　　 鸡腿肉翻炒之后，先放在一边备着。　　 接着，留下带有鸡油的底油，放入豆瓣酱、干辣椒用小火慢炒。　　 等到炒出酱香味儿后，放入一些清汤或者热水。　　 再加入生抽、老抽、蚝油，以及少许的盐和味精，放入一些白糖提鲜。　　 等到汤汁冒起小泡泡后，进行微微勾芡，使得汤汁变得浓稠。　　 这时，需将鸡腿肉倒入进行快速翻炒，直至差不多时，最后淋入锅边醋和事先备好的油花生。　　 潇洒的进行了几下颠勺后，出锅上菜。　　 “崔师傅，请尝一下……。”　　 洒下一点灵魂葱花后，梁辉拿出一双干净的筷子递给厨师。　　 崔师傅接过筷子，看了对方一眼后，伸手夹起一块鸡腿肉品尝起来。　　 “唔……！”　　 当鸡腿肉送入嘴里之后，对方眼睛立刻亮了起来。　　 “鲜、香、滑、嫩、脆……！　　 这小小一块鸡肉，居然可以呈现这么多的味道。　　 而且，还带着辣味、甜味和酸味，层次真是丰富。　　 梁先生，您的这道菜绝了……！”　　 说着，崔师傅冲着梁辉竖起了大拇指。　　 “你夸张了。”　　 梁辉谦虚地说道：　　 “我只不过正好会做这道菜而已。”　　 随后，他又来到另一个锅灶边，掀开一只正在用小火慢炖的砂锅。　　 当砂锅盖子一打开后，立即有一股奇香散逸出来。　　 这香味儿，有着肉香、菌菇香还有一丝丝鲜鱼的香味。　　 “好香啊！”　　 在一旁看着的崔师傅闻到味道后，不禁露出沉醉的表情。　　 “梁先生，这道是什么菜？”　　 对方看向梁辉不禁问道。　　 梁辉低头看着锅里的火候，随口介绍道：　　 “这道菜可是鲁菜中的名菜，叫‘苏造肉’。　　 它可是当年宫廷里御宴上的一道主菜。　　 我很早就想烧制这道菜了，只不过一直缺少一味重要的调味料，而没有机会。　　 今天，我在镇上看到了当地的酸鱼酱和菌菇，便想着烧制这道菜。”　　 正当他在介绍时，这砂锅里的香味儿已经飘散了出去。　　 不一会儿，营地里很多人都闻到了这股奇香。　　 “咦……，什么味道这么香？”　　 “是啊，不会是崔师傅在烧什么好菜吧！”　　 “嘿，这香味儿可真够诱人的。”　　 “走，我们去看看，今晚有些什么好吃的。”　　 于是，几个工作人员不约而同往厨房那边走去。　　 而在一座帐篷里，导演陈启闻着香味儿也走了出来。　　 他露出探究的眼神看向厨房那里。　　 “崔师傅在烧什么菜，居然可以这么香。”　　 嘴上喃喃自语后，也迈步往厨房而去。　　 厨房里，梁辉看了一下“苏造肉”炖煮的火候之后，便小心翼翼拿出一个小坛子。　　 这里面，便是他从镇上买来的“酸鱼酱”。　　 “酸鱼酱”是云省这边的特产。　　 它的主要原材料，是当地稻田里的活鱼。　　 在洗净、掏出内脏后晒干，与当地的辣椒一起放入坛中腌制。　　 一般只有在春夏之际才能制作。　　 坛子里的鱼肉，经过整个夏季的太阳暴晒之后，进行了充分的发酵和溶解。　　 鱼肉的鲜味儿夹杂着酸辣味儿，是非常好的配菜和调味料。　　 而“苏造肉”想要汤汁鲜美，则必须加入酸汁。　　 以前鲁菜大师在烧制这道菜时，会加入自己秘制的酸黄瓜汁。　　 酸黄瓜在北方是很常见的。　　 唯有在南方地区，却鲜少见到。　　 梁辉看到了当地的酸鱼酱后，灵机一动。　　 准备用这酸鱼酱的汁水，代替北方的酸黄瓜汁。　　 当他将酸鱼酱的汁水，滴入砂锅之后，原本清汤寡水的汤汁，立刻变得有些奶白起来。　　 这个时候，砂锅里的香味儿就更加浓郁了。　　 梁辉用手往自己鼻尖挥了几下，仔细分析着加入酸鱼酱汁后所产生的效果。　　 他闻了几下后，不禁满意地点了点头。　　 “崔师傅，你在做什么好吃的？”　　 这时，几个工作人员从外面走了进来。　　 “这味儿闻得我口水都要流出来了。”　　 他们进来后，看到灶台边站着正忙碌的梁辉后，都不禁愣了一下。　　 “这哪里是我在烧菜。”　　 这会儿，崔师傅也赶紧解释道：　　 “这是梁先生在制作‘苏造肉’，我在旁边看着学习一下。　　 我跟你们说啊……！”　　 接着，他看向几个工作人员开始现学现卖起来。　　 “这‘苏造肉’可是当年满汉全席里的一道主菜。　　 那可是皇帝才能吃到的御菜，是一道鲁菜名菜。”　　 “什么鲁菜名菜啊？”　　 这时，陈启也正好闻声走了进来。　　 “咦……？！”　　 当他看到梁辉一副厨师的架势，不禁问道：　　 “阿辉，不会是你在烧菜吧？”　　 （感谢“炸天帮三斗龙”和“爱吃菜子油”的打赏，以及各位为爱发电的家人们，无成唯有尽力奉献精彩的内容。）