春长寿春掌柜是个老实人，见贾琏叫他出去，他就立马答应了，连“去哪儿”都没问一声，只是不放心店里头。　　 “二爷请稍候片刻，我先去跟店里伙计们交代一声儿，叫他们下幌子关店门之后先歇着，等我回来算账再分赏钱。”　　 贾琏笑着点头答应了，看他春掌柜的背影，走路脚下虚浮，猜想他病后身体还没彻底养好，又因为生意一直不好，肯定是吃不香睡不着。　　 于是贾琏招手把“琉璃球儿”叫过来：　　 “去叫辆马车来。”　　 看“琉璃球儿”嘴里答应着，人已经跑去街上找车了，心中很是满意。　　 不一时，春掌柜就回来了，马车也雇好了，“琉璃球儿”极有眼色地扶着春掌柜上了车，贾琏笑道：　　 “你小子甭下车了，跟我们一道儿去吧。”　　 “琉璃球儿”喜笑颜开：　　 “唉哟我今儿能跟着二爷和掌柜开眼去，可是撞上大运了。”　　 ．　　 贾琏也跳上车，坐在在春长寿对面，向他笑道：　　 “这小子的嘴可真会说话，上回你说给集贤楼雇去的那个堂头，比这小子还能说？”　　 贾琏不过顺口一问，不想春长寿顿时仿佛心口上被打了一拳，神情顿时一萎：　　 “刘小秋是伶俐，可离堂头还差得远。”　　 到现在，贾琏才知道“琉璃球儿”本名叫刘小秋。　　 看春掌柜满腹心事的样子，贾琏很真诚地说了句：　　 “愿闻其详”　　 春长寿叹息道：　　 “二爷，咱们开饭馆子的，叫‘勤行’，伙计嘴甜伶俐会来事儿，那只是个‘入门’而已，这里头的学问可多着呢。　　 都是前边当伙计的，站在门口的叫‘了高儿的’，只在门口，不进大堂，负责招呼客人，把人往里头让。别看就这一句‘爷您里边请’，也得嘴甜眼活，不仅得能多拉新主顾，还必须能认出熟客来。　　 店里伺候客人的伙计不少，这当中拔尖儿的头儿，才是堂头。　　 堂头心里能记得所有老主顾的偏好和习惯，眼里能看出来老主顾当时的喜怒哀乐。从调派合适的座位，到推荐合适的菜式，这当中都得花心思琢磨。　　 就是对头一回进店的新主顾，堂头也得一眼能看出来客人是什么身份，什么地位；是为纯粹吃饭来的，还是为清客办事来的；是想多花钱摆排场的，还是要少花钱多办事的。　　 来了真正的吃主，得会推荐适合他口味的特色菜，碰见要来挑刺儿找麻烦的，还得能装孙子说软话把人家哄好了。　　 写书的有司马迁，画画的有唐伯虎，做剪子的有张小泉，行行出状元，只要有一绝，就是人里头的尖子。　　 咱们东风楼的堂头万斤，那也是京城里这一行的状元，干了二十来年，跟一帮子老主顾熟得不得了。　　 谁得了他，那就算是拉住了一批撵不走的客人。他走到哪儿，那帮老主顾就跟到哪儿。　　 这不，东风楼留不住他，他立刻就让集贤楼给雇去了，咱们东风楼原来的大主顾一下子就少了七八成。”　　 ．　　 听春长寿叹息着说了一路，贾琏心中连连感慨：　　 老春真是个“敬业”的好老板。　　 忽然车把式一声吆喝，马车停住了。　　 春长寿被刘小秋扶着下了车，才发现竟然到了到了集贤楼门口，登时吓了一跳：　　 “二爷，这……”　　 贾琏一笑：　　 “走，进去，我请客。”　　 “啊？”　　 春长寿惊讶得身子一个打晃，不禁扭头跟身边扶着自己的刘小秋对视一眼。　　 也就几乎与此同时，旁边又赶上来两个人，其中一个大汉上来就跪地磕头：　　 “琏二爷大富大贵万福金安。”　　 贾琏还没说话，春长寿却是顿时先闻到了一股便宜烧酒的酒气，又一眼看见了那大汉的满脸虬髯，登时就认出这是折腾了他半年的泼皮头子，吓得浑身哆嗦，脚下发软，嘴里不由就是一句：　　 “唉哟可不好了！”　　 贾琏赶忙一把扶住春长寿道：　　 “老春，这是‘醉金刚’倪二，他已经知道错了，以后不敢给你捣乱了。”　　 那倪二也赶忙朝春长寿磕了个头道：　　 “春掌柜的，小的是个混人，从前做了不少混账事，如今叫琏二爷给打明白了，以后再不敢胡作非为了。”　　 春长寿看贾琏目光笃定地朝自己点头，这才松了口气，低声试探着问贾琏：　　 “二爷，咱们是要跟……这位倪英雄吃个饭？要不，去咱们东风楼摆一桌？让在下也有个机会来做一回东请一回客？”　　 贾琏知道春长寿是怵头集贤楼，便一拉他：　　 “你就跟我走吧，吃不了亏。”　　 ．　　 集贤楼是京城里最顶尖儿的酒楼，每天都生意兴隆，今天也同往日一样，天黑之后还是高朋满座，人声鼎沸。　　 伙计们端着酒菜饭食，在贵客之间往来穿梭，时不时还能听见堂头万斤在柜台旁吆喝一声：　　 “戴大爷有赏！”　　 于是楼上楼下的伙计们都跟着喊一声：　　 “谢戴大爷赏！”　　 这样红火的买卖，哪个掌柜的不想一辈子攥在手心里发财呢？　　 于有德也想啊。　　 ．　　 于有德在账房里算了一会子账，又溜达到前面来瞧了一阵子热火朝天的生意，这才心满意足地又转身回去，打算要继续算账。　　 这个月又是利润可观。　　 虽说买卖大东家是忠顺王爷，于有德的老爹得了忠顺王赏赐的一成干股，可就这一成干股，也让于家积攒下了不少家资。　　 这集贤楼，那可真是一只如假包换的会下金蛋的金母鸡啊。　　 可他才刚进屋，身后就有个家里的小厮跑进来，喘吁吁急道：　　 “大爷！老爷叫您现在赶紧回去，出大事儿了！”　　 于有德以为是他爹于承恩得了急病，忙问：　　 “什么事儿？”　　 那小厮跺脚道：　　 “小的不知道啊。　　 就知道有个王爷府里的长史老爷来了，跟老爷关起门来说了几句话。　　 他走之后老爷就跟被晴天霹雳劈中了头似的，傻愣愣了半日，才说让叫大爷赶紧回去，十万火急！”　　 于有德不知何事，但也觉得此事定然不小，赶紧跟着小厮就急火火往外走。　　 他还没出柜台，却见贾琏带着春长寿、倪二迈步进店门而来，身后跟着一个小伙计和一个小厮。　　 ．　　 原来东风楼的堂头万斤一打眼就看见了春长寿，顿时两腿像灌了铅一样迈不开步子，嗓子眼也跟堵了棉花似的，一声儿也出不来。　　 堂头出了状况，大堂里的伙计们登时就觉出了不对劲。　　 于是楼上楼下的所有伙计，也都随着堂头万斤的眼光，都瞧向了刚进来的这五个人。　　 春长寿也看见了万斤，彼此都尴尬万分。　　 倒是贾琏大咧咧笑道：　　 “集贤楼的生意还做不做？连个招呼人的伙计都没有了？”