心里有了盼头，工作再忙都不觉得累。　　 白天在烧烤区烟熏火燎，汗流浃背的接单做烤制。　　 晚上交班，付宇赶忙回去换了身衣服，急匆匆打车赶去尚食私房菜馆。　　 他现在身兼三家饭店的厨师。　　 千里马是正式工，音乐餐厅是兼职，尚食私房菜馆这边则是边学厨边掌勺。　　 有点像明星走穴......　　 到了尚食私房菜馆，付宇先换了衣服，然后直接过去后厨。　　 刚进门，就听到刘章鹏正凶巴巴的训斥着一个小工。　　 旁边汪玉龙站在水池边，用冷水冲着烫伤的右手的食指和中指。　　 备菜的时候，做一次过油的小工在换油时，不小心碰翻了盛着滚烫热油的缸子，条件反射想要用手直接去扶，被站在旁边的汪玉龙及时阻拦。　　 不过仓促间，汪玉龙的右手食指和中指被热油给淋到了。　　 不算太严重，指腹被烫红了，用凉水冲洗时，有明显的刺痛感，估计会出水泡。　　 只是刚巧伤了右手，无论是掌勺还是切菜都会受到影响。　　 在后厨干活，像这种烫伤切伤时有发生，汪玉龙很娴熟的为自己处理烫伤部位。　　 一边冲水，还一边劝阻恼怒发火的刘章鹏。　　 这事只能怪小工不仔细，而且脑子也不灵活，但凡反应快一点，一缸子热油，洒了也就洒了，关键时刻迅速躲开，好歹人不会受伤。　　 其实算不上什么大事儿。　　 但是他一时心慌，竟然稀里湖涂的去试图用手直接扶住热油缸子。　　 要不是汪玉龙反应快，救了他，现在估计就是在等着120过来救人了。　　 刘章鹏气急败坏的发了一通脾气，确定汪玉龙没什么大碍，这才松了一口气。　　 只不过今天刘雨农临时有事，无法赶到店里，后厨这边汪玉龙又伤了手，能上灶掌勺的人就剩下了刘章鹏自己。　　 偏偏今天不是调休日，菜谱上的十道菜只有两道半成品，剩下的八道都是需要现场烹饪的。　　 简直是要命了！　　 而这个时候，前厅的服务员过来递点餐单：“有顾客进店用餐了！”　　 刘章鹏赶忙接单，看了眼菜色，还行，只点了四道菜。　　 后厨众人马上行动起来，除了汪玉龙还在用凉水冲手，其他人各侍其职，开始干活。　　 付宇拿过今天的食谱看了一眼。　　 十道菜肴，都是没见过的菜色。　　 好在店里进客晚，刘章鹏接单烹饪时，付宇就站在旁边，一边打下手，一边学习烹饪操作。　　 不知道是不是心理作用，经过了昨晚的教学实践课堂学习之后，付宇觉得自己的学习能力明显有所进益。　　 一道从来没见过的菜肴，只是站在旁边看着刘章鹏烹饪一遍，就能准确的记住所有的烹饪步骤，而且还能从中发现一些很微小的细节错误。　　 最初进化　　 这让付宇非常惊喜。　　 于是在观摩刘章鹏烹饪时，他越发的仔细认真。　　 因为过于关注，所以不但能高效率的学习到烹饪技巧，而且可以准确预判刘章鹏每一次操作的连贯性。　　 付宇全身心的投入到烹饪学习中。　　 最为受益的人，却成了刘章鹏。　　 刘章鹏从来没有一次烹饪时，会像现在这般得心应手。　　 有一个好的帮厨跟在身边，完全不亚于自己又多长出了两只手。　　 刘章鹏现在就是这种感觉。　　 无论他在烹饪什么菜，做着什么样的操作，只要伸手，就能马上拿到自己想要的东西，几乎没有一次落空。　　 这样不但提高了他烹饪时的效率，而且让他非常省心。　　 一句废话都不用说，付宇彷若他肚子里的蛔虫，一个眼神，一个动作，就能马上领会他的意思。　　 这感觉也太爽了！　　 不过虽然有个得利助手，能节省不少的时间。　　 但是后厨这边只有一个掌勺厨师，而前厅那边则陆续开始上客了。　　 一单两单的还能应付，点餐单一开始多起来，后厨这边立马就有点应接不暇了。　　 刘章鹏刚把新送过来的点餐单随手贴在厨壁上，忽然听见旋转吧台传菜口上挂着的对讲机响了起来。　　 小工离的近，过去按了接听。　　 张丛林的声音很快响起：“顾客点单，六份酿豆腐，后厨这边抓紧点时间，顾客要求尽快上菜！”　　 一般前厅那边要是这样急急忙忙用对讲机报点餐单了，说明顾客这边不太好答对。　　 果然，听见张丛林的话，后厨几人都愣住了。　　 顾客竟然点了六份一样的菜肴，而且还要求尽快上菜。　　 来不及抱怨，刘章鹏继续着手上的工作。　　 他手里还有两份新接的点餐单，没有来得及烹饪。　　 酿豆腐是今天菜单上的特色菜肴。　　 因为烹饪方法复杂，味道非常有特色，所以算是压轴菜。　　 原本要是汪玉龙能掌勺，哪怕刘雨农不在，后厨这边也能忙的过来。　　 但现在所有的接单都压在刘章鹏一个人的肩上，也是真的要命啊！　　 尚食私房菜馆对于菜肴的烹饪操作，要求非常高。　　 不但要色香味俱全，而且每一步操作都有着特殊的要求和规定。　　 就比如这道酿豆腐，就要求一盘中的豆腐块必须大小一致，无论是每一块豆腐的重量，还是使用馅料的多少，都有明确的要求。　　 而这样一来，就需要掌勺厨师必须有着非常丰富的经验，可以准确把握住每一道菜在烹饪时的所有操作步骤。　　 刘章鹏急的脑门冒汗。　　 他手里掐着的这几份点餐单，其他几桌倒是已经有菜肴上桌了，可以匀出些时间应对其他点餐单。　　 但是这份一桌只点了六份酿豆腐的点餐单，这也太让人头疼了。　　 怎么好好的还非得跟豆腐较上劲儿了？　　 要知道这一份酿豆腐烹饪起来，就需要半个小时的时间。　　 而为了保证菜肴的口味和质量，煎锅里一次最多只能出两份。　　 这六份酿豆腐烹饪完，就需要一个半小时。　　 偏偏现在是饭口顾客进店用餐的高峰期。　　 烹饪这一份点餐单的时间，都能再接两份点餐单了。　　 刘章鹏急的额头冒汗，一边颠勺，一边迅速盘算着接下来应该做什么，才能应对接下来的点餐单