就连刘永平也是有些感慨，看着已经观摩了好几次的烹饪画面，将自己之前准备同付宇讨论交流的问题全部提出来。you-pin.com　　 付宇非常乐于同刘永平沟通交流，凡是询问，全部知无不言，言无不尽，态度特别认真诚恳的把自己的烹饪思路和想法说出来。　　 因为付宇也清楚，自己现在颇有点闭门造车的架势，全靠着系统给的机会去学习掌握各种烹饪知识，至于学到的内容是否存在什么缺点，他自己根本不清楚。　　 现在能得到刘永平的点拨，对于他自己而言，也是一件非常难得的机会。　　 可是　　 随着交流的加深，付宇说的越多，在场的其他人越是瞠目结舌，难以置信。　　 就连刘永平也是接话的时候越来越少，显得越来越沉默。　　 他是真的没想到，付宇年纪不大，竟然对烹饪操作有着如此深刻清晰的认知和理解！　　 “想要做好一道菜，首要的一点，就是必须了解所使用食材的特质和口味，要知道什么样的切制和烹饪，能更好的激发出食材的味道.”　　 “我觉得没有绝对的操作方法，只有最佳的选择”　　 付宇说话时的抓入点总是特别到位，听他说话，让人总会不知不觉得专注起来，每一句话，每一个观点，都仿佛经过无数次的提炼，字字句句深入人心。　　 自从获得了语言表述技能和节奏把控技能之后，付宇有时候都会被自己侃侃而谈的话术所震撼。　　 更别提其他人了。　　 付宇一番话说完之后，刘永平率先鼓掌！　　 他满脸兴奋的看着付宇，眼神里满是激动：“自古英雄出少年啊！小付你还这么年轻，就在厨艺方面有了这么高的造诣你的观点是我们当初想都没有想到的事情啊！”　　 感慨到这里，刘永平眼神蓦然暗淡了几分：“看来啊，以后像这些能够提高创新厨艺的事情，还得由你们这一代年轻人去做了。像我们这批人已经老了，这条漫长的路，也不知道还能走出多远，我希望，像你们这些优秀的年轻人可以走的更远！”　　 “小付，你很有想法，而且考虑也非常周道。我以前其实也曾和几位圈子里的名厨探讨和研究过这方面的事情，大家其实一直都在致力于对烹饪基础的重视和提炼，但是因为后厨的烹饪局限太多，想要专注于厨艺基础实在太难了，不过，像你这样的想法和思路，在我看来，是非常正确的，也是最有发展前景的！”　　 说到这里，刘永平看着付宇的眼神里光芒闪烁。　　 “现在，我反而觉得，当初确实是有些多虑了，我们以为的障碍，其实都可以轻松跨越过去，像这些基础的历练和巩固是非常有必要的，而且也应该付诸于行动！”　　 “这对于我们国内烹饪行业的发展，有着里程碑式的意义啊！”　　 闻听此言，戴子敬不由抬头看向师傅，没想到他会说出这样的一番话。　　 在戴子敬的心中，一直以为自己师傅的厨艺生涯，一路顺风顺水，如同开挂一般，但是从来没听过师傅像此时这般既失落，又带着一股服输服老的气馁劲儿。　　 而董俊田看着付宇，则是心中暗自欢喜！　　 他早就看出来付宇非常有潜力了，要不然当初也不会提出准备再提拔一位大厨，这个岗位，他就是为付宇预备的，只等着下半年，找个机会把人提拔上来。　　 现在一看，自己的这个决定实在是太英明神武了！　　 就连刘永平都赞不绝口，付宇这小子很优秀啊！　　 刘永平看着付宇，忽然想起来一件事情，问道：“小付，对了，我一直都没问你，你的师傅是谁啊？”　　 付宇如实说道：“我刚到千里马时，带我的师傅是大厨赵猛，后来参加三江旅游节的厨师大赛，又拜师了刘雨侬。”　　 刘永平听完之后，有些惊讶的问道：“刘雨侬？尚食私房菜馆的老板？”　　 付宇点点头：“对，她是我师傅。”　　 刘永平顿时恍然道：“难怪！我就说，你这么年轻，竟然会有如此高超的厨艺，原来是名师出高徒。”　　 一句话，就让同样满心疑惑感慨的戴子敬，一起释然了。　　 天才的诞生总是有原因的，毕竟千里马也需要伯乐去发掘。　　 付宇的师傅是刘雨侬，那一切事情就都能解释的通了。　　 毕竟，刘雨侬可不是一般人，那是古代女名厨刘娘子的后人，据说家里祖传的烹饪古籍不计其数，一代传承一代，在厨艺方面的掌握自然非常惊人。　　 而付宇本身在厨艺方面颇有天赋，再有名师指点，古籍傍身，年纪轻轻水平高超，也就不是那么让人难以置信了。　　 众人闲聊间，陆续有菜肴上桌。　　 董俊田特意从家里带了两瓶好酒，一并开盖，大伙纷纷碰杯。　　 酒水下了肚，原本热络的氛围顿时越发欢乐。　　 在所有人喝过一杯之后，董俊田单独提杯，向刘永平敬酒：“刘叔叔，这酒当年还是我父亲特意珍藏的，正好今天有机会，我也借光尝一尝。”　　 提起董老爷子，刘永平神色间越发和蔼，跟着端起杯：“你爸当年可是个酒痴，藏了好些的酒，我想了几年都没得着机会尝一口，看来今天是有福了！”　　 刘永平一口抿掉小半杯酒水，他今天很高兴，或者说是很兴奋！　　 明明在场的都是一些小辈，但他却仿若回到了当初那一段峥嵘岁月里。　　 忆起了不少当年的壮志雄心。　　 酒桌间，你来我往，不知不觉就都有点喝高了，说了许多的“心里话”　　 刘永平越喝脸越红，上了年纪，喝点酒就狂出汗，先脱了薄外套，而后又脱掉马甲，最后就剩下一件敞口的衬衫。　　 刘永平挨坐在付宇身边，说话时，就愿意侧身瞅着他，兴起时，还会伸手拍拍付宇的肩膀，态度间半点架子也没有，完全就是将付宇当成了朋友，说笑间也透着一丝朋友间特有的亲昵。　　 男人之间的友谊有时候就是这样，哪怕刚才还争的脸红脖子粗，朝着对方瞪眼睛拍桌子，但是事情沟通完，也就翻篇了，反而因为这番争辩让两人间的关系又近了一步。　　 刘永平看着付宇，缓缓说道：“当年，我和老董一起摆摊，最开始就是单纯为了养家糊口。不过后来生意越来越好，攒下了点钱，我们两人就一个在城南，一个在城北，各自盘了一家门市，开始经营小饭馆。那时候生意还是挺好做的，守着江边的集市，进货也方便，食材新鲜，口味再好点，慢慢就做起来了。”　　 “我这人野心比较大，小饭馆刚回本，就惦记着开分店，后来一路到了省城。事业做大了，压力也就跟着变大了，总想着把手底下的店经营好，钻研着怎么才能将店里的特色菜做的再好吃一点，让顾客尝上一口就惦记着，念念不忘的想着这个味道！”　　 “那会儿，我经常回来老家这边，找着老董，还有其他的几个人，我们凑一块儿就琢磨这海鲜还能怎么做，后来有一阵为了创新，曾特意组团去外地考察，那可真是吃遍了不少的地方，我们一天三顿饭，就跑三家饭店，吃完了就研究人家的配料和烹饪方法。”　　 “后来店里不少创新的菜品，其实都是从外地学回来的，呵呵.那时候是真有奔头啊，现在到底是老了，没那些心思了！”　　 说起往事，刘永平的眼神里满是回忆，那是属于他们那代人的辉煌时代，也是独属于他们的峥嵘岁月。　　 “不过，当初的想法其实非常好，我们就是想做出能让顾客赞不绝口的海鲜宴，毕竟咱们省守着江边，每天都有大量鲜活的江鱼上市，这么好的便利条件，怎么就不能把咱们当地的江鱼宴，海鲜席推广出去，做成全国知名的美食特色。”　　 说到这里，刘永平深吸一口气，盯着付宇：“就你这种理念，真以为我们没想过啊？”　　 “其实从打我们开始自主创业以来，就经常把这件事情挂在嘴边，但想法往往很难付诸于行动。毕竟开店不像其他，经营的目的就是为了挣钱，当老板的对于后厨员工的要求，就是手艺保持住，上菜速度快，其他的也没法有太多要求。“　　 “毕竟，又不是带徒弟呢，一切都是以店里的经营为主。这人啊，一旦染了铜臭，就很难保持住初心了。”　　 说到这里，刘永平颇为感慨：“当年我特别有野心，也是赶上好时候了，分店接连开起来，到现在名声有了，事业也稳定了。但是凭心而论，我最佩服的就是老董，当年的几个人中，就数他对于厨艺最为钻研，一直没忘了初心。”　　 “要不然，就凭着他的手艺，这千里马的分店肯定也早就遍地开花了。”　　 刘永平这话说的非常真心，当初几个人里，论厨艺，还是要数董老爷子最厉害。　　 这人在烹饪方面特别的专，很有那股子认真的劲儿。　　 要不然，董家也不能仅凭着三代人将千里马做成百年老店。　　 董俊田的爷爷当初就是个非常执拗的人，在后厨管理方面特别严格，后来这种高要求的标准又落到了董俊田父亲的身上。　　 一代人传给下一代人。　　 千里马饭店经营的不光是传承，而且还是口碑。　　 能屹立百年不塌房，只要提起千里马顾客就从来不用担心食材的问题，仅这一点，就足以证明一切了。　　 不过，刘永平提起这件事情，是满心的叹服。　　 至于董俊田听后，心里是什么滋味，就只有他自己才知道了。　　 一时间，饭桌上众人神色各异。　　 戴子敬从来没听师傅说起来这些事儿，现在听得津津有味，倒是对董老爷子的形象性格有了进一步的了解，也明白为什么师傅会对这位故友念念不忘，还特意亲自过来到店探望故友的儿子。　　 刘永平看着付宇，由衷道：“刚才看到你在后厨工作，说实话，让我想起了当初的自己，曾经我也想秉持着不忘初心的原则去奋斗，可是.小付啊，你比我强多了，现在起步的也很稳，很高。我是真心希望你能前途似锦，将咱们海鲜烹饪的厨艺继续创新推广起来。”　　 “这是我，我们不曾坚持着走完的路啊！”　　 这一番话，说的非常恳切，就连付宇听了，都觉得特别感动。　　 付宇给自己倒上酒，端走酒杯，对着刘永平说道：“刘厨，我敬您一杯！”　　 其他人连忙跟着举杯。　　 “刘厨！”　　 “刘叔叔！”　　 “我们一起敬您！”　　 刘永平微微一笑：“不，是我应该敬你们，感谢你们今天的招待，让我吃到了惦念已久的味道！”　　 这场酒喝的很尽兴，除了付宇酒量好，就连董俊田都带了一丝明显的醉意。　　 刘永平也是喝多了，到了后来，又说了好多当年的事情，说着说着，甚至一时动情落了眼泪。　　 他靠在椅子上，喃喃的念叨：“老董啊，自从你走了之后，再也没有人跟在我旁边念叨督促我了。以前总觉得你烦，但是现在我真是怀念啊！”　　 “我也想坚持初心的，我应该坚持住的.”　　 “小付啊，你要努力啊，你是个人才，你很优秀的，你将来啊，肯定能比我强！”　　 刘永平自言自语的说了很多话，付宇看着他醉酒的样子，听着他发自肺腑的真心话，心里非常的受触动！　　 戴子敬也是根本不知道，原来师傅当初还有着这样的一段经历，有着这样的念想。　　 付宇拿着装了矿泉水的杯子，替换下被刘永平牢牢捏在手里的酒杯，他看着这样感怀的刘永平，内心突然产生了一种叫做责任和使命的东西。　　 人这一辈子，无论做什么事情，总是要有个奔头。　　 而保持初心，则是一种坚持。　　 既然刘永平那一代人最后没能坚持下来，或许，应该由我来继续扛起这份念想。　　 他相信自己有这个毅力，也有这个决心来完成这件事情。　　 (本章完)