科斯对这种全新吃法持保留意见，很难想象从一个“不好吃”的汤里煮出来的食物，到底能不能入口。　　 凯里用胳膊肘顶了顶科斯，“就给人家一次机会嘛！咱们这儿难得开了一家饭馆诶，你这冷冰冰的样子是要吓跑人家吗？”　　 弗洛点头，夸张地吐出舌头，“我真的没事了，这个汤就是辣而已，还伤不到咱们！”　　 科斯的态度这才缓和一些，对顾星烟道：“刚才失礼了，请您教一下我们正确的吃法。”　　 顾星烟也承认自己的失误，“是我没提醒你们，待会儿送你们一扎啤酒，咱们交个朋友，成不？”　　 “好耶！”弗洛和凯里同时欢呼。　　 科斯扶额，这都还没吃上呢，都快成为店里的死忠粉了。　　 顾星烟把弗洛那两碗红油端回厨房，放到洗碗槽里。　　 陈达还在那收拾格尔达用剩下的锅碗筷子，手不小心碰了一下，惊讶出声：　　 “好冰呀！”　　 店面这么小，就算待在后厨也知道外头发生了什么。　　 刚从沸腾的火锅里盛出来的汤，怎么会是这个温度？　　 顾星烟冲陈达竖起食指，做了个噤声的动作。　　 两个大厨不算店铺新人，之前一直跟着范振国在地府位面工作，如今范振国沉迷研究白垩纪新食材，这边便派了两员大将过来。　　 陈达立刻做了个给嘴巴拉链的动作。　　 也是，万千世界，什么“人”都有，吃完记得付钱就行！　　 顾星烟给弗洛换了一套餐具，从小车里拿出一碟黄豆芽，将一半倒进锅里。　　 “先给汤底提味增香，同时，黄豆芽不是很吸辣，吃的过程中可以缓解嘴里的辣味，它本身也是清热去火的食材。”　　 弗洛举手提问，“什么是清热去火？”　　 “在我们的饮食文化里，食物是有属性的，比如热性食物吃多了会喉咙痛，长痘痘，便秘。凉性的食物则相反，可以降低身体里的热气，当然，吃多了就会腹泻。不管是哪一种，都要讲究均衡。”　　 凯里“噢”了一声，认同道：“没错，我吃太多烤肉就会长好多痘痘！所以烤肉就是热气的？”　　 科斯若有所思，举一反三，“这不就跟魔法属性差不多？就像我们极北雪原，富含冰雪能量，而冰雪是水属性的，因为我们这里属于雾之大陆……”　　 “啊，所以我们应该多吃热性食物，对身体更好？”　　 弗洛挠了挠头，如果是为了身体着想，那再难吃的东西都得咽下去呢……难怪陛下会弄来这么一家火锅店？　　 顾星烟笑道：“嗐，享用美食倒也不需要什么理由，好吃就行！”　　 现代人最喜欢的，不就是冬天里吃雪糕，夏天时候打火锅么？　　 对火锅最为不信任的科斯，把目光挪向锅里再次冒出橙色浮沫的沸腾红油，心中升起一丝敬意。　　 “我们很期待。”　　 顾星烟用汤勺将浮沫撇干净，然后从一旁取出一个井字形的金属架子，将它放到锅里，正好分成九个格子。　　 架子上有小孔，汤底互相联通，可就是这么一放，锅里沸腾的油面便集中在了正中央那一个，不管煮再久，周围八个格子都滚不起来，甚至，四个角的格子里彻底沉寂下来，颜色变深。　　 “这是做什么？我们只有三个人啊？”弗洛以为这是分餐用的。　　 “不是哦，这个格子是用来控火用的，不同的食材需要不同的火候才能达到最佳的食用效果，同时避免有食材游走，捞起来不方便。”　　 凯里瞠目结舌，“你们这吃法，比皇宫里的皇帝还要讲究！”　　 顾星烟笑笑，继续动作。　　 将脑花、老肉片放在火候最小的四角格里，血旺、牛肉丸、虾滑这些则放到十字格中，最后，夹三片毛肚到漏勺，放到中心格中“七上八下”，这才在三人望眼欲穿的视线里，将煮好的食物放到他们的油碟当中。　　 这段期间，弗洛三人也没闲着。　　 他们意识到筷子在涮火锅之中的重要作用，学着练习手边的筷子，可惜一时半会还没学好，见终于有得吃了，就无情地把筷子抛下，抄起叉子或勺子，着急忙慌地送入口中。　　 掐着秒数烫熟的毛肚，在澄亮的秘制香油中过了一道，大量热量被传导至油碟里，温度迅速降低，避免美味烫伤了心急的食客。　　 此外，这香油可不是单纯的芝麻油。　　 根据不同的提炼工艺，由芝麻提炼而成的芝麻油就有好几种，每种的风味各不相同，如焙烤味的小磨芝麻香油、坚果味的热榨芝麻油等，而作为火锅伴侣的香油，则是由以上多种香油与其他植物油调和而成，形成复合风味，香上加香。　　 最后，香油还能降低辣度，让更多吃不了重辣的人们彻底成为麻辣火锅的俘虏，欲罢不能。　　 因此，弗洛三人嚼着嘴里爽脆的毛肚，不仅没有预料中内脏的腥臊味，也没有辣得让人嘴巴冒火，而是微微麻，小小辣，让人生出一股蜜汁自信来——　　 “不怎么辣嘛！我还能吃更多！”　　 “我的舌头有点麻麻的，不争气的口水根本控制不住哇！”　　 “越嚼越香！我还要！”　　 刚这么说完，第二趟食材——肥牛已经熟了。　　 不同于往常大口吃烤肉，薄薄的肉片脂肪如雪花般纵横，熟透之后，本该紧致的瘦肉细腻滑嫩，预想中肥腻的脂肪却酥脆弹牙。　　 一连演示了三次，弗洛三人早就把之前的质疑忘到了九霄云外，只想着埋头吃吃吃。　　 凯里甚至接过了顾星烟的漏勺，表示想要自己亲自动手。　　 火锅的迷人，自然也离不开动手把控食材的乐趣。　　 火锅店为每一桌客人准备了计时器，而每一份食材的盘子上更是提前印上了下锅的时间，上手相当容易。　　 因为好吃，因为有趣，不知不觉，三人吃完了三大盘肉和两小碟毛肚郡肝，这才恍然发觉，彼此的嘴唇又红又肿，舌头也麻得捋不直了。　　 真是奇了怪了！　　 怎么越吃越辣，自己反而越来越能吃了呢？　　 唉，不管了，虾滑和牛肉丸浮起来咯！　　 快捞快捞！