生抽、蚝油这些调味品早就用完了，她只能考虑自制酱油，而自制酱油又需要霉豆子，夏蔓只能从做霉豆子开始。　　 泡了四五个小时的黄豆被倒在锅中的竹篦子里，大火焖煮一个小时。煮好的黄豆放在太阳底下晒一晒，晒干表面水分后再加入炒熟的麦子面粉，搅和均匀，盖上黄蒿，放到厂房里自然发酵。　　 霉豆子很容易霉过，必须时常去看豆子的发霉情况，等豆子表面出现绿毛时便可以用来做酱油。　　 酱油的发酵时间很长，所以夏蔓一次性做了十几斤霉豆子，等霉豆子放入陶缸里后，再加入盐和水，盐与水的比例大概是一比五。　　 霉豆子进缸后还需要时常搅拌，使盐快速融化、浸润到霉豆子中。正午天气热，如果不开缸搅拌，霉豆子很容易因为发酵过度而变酸，所以夏蔓时常挑这个点搅拌豆子。　　 夏蔓还留了一部分霉豆子，准备用来做豆瓣酱。　　 做豆瓣酱的霉豆子要先用白酒腌两天，再将新鲜的红辣椒剁碎，与干辣椒碎一起搅拌成辣椒酱，等霉豆子腌好后再用勺子压碎，与辣椒酱搅拌在一起，加上盐、花椒和米酒，搅拌均匀后再加入菜籽油，等菜籽油充分浸润后，再倒入一些菜籽油将霉豆覆盖，最后盖上盖子。　　 豆瓣酱要腌制一个月才能食用，晒过三天后，每隔一周要翻动一下。放的越久的豆瓣酱越香，夏蔓一次性做了一坛，放在厂房的角落里。　　 厂房原本是四面透风，夏天到了后夏蔓总觉得晒，谢自然便用土砖将靠后院的那面墙封了起来，只留了一个门供人通行。另外三面墙的转角处也封了一部分，夏蔓索性直接将酱油缸和豆瓣酱坛子放在厂房里。　　 谢自然看着夏蔓搅拌酱油缸，忽然好奇地问道：“为什么不做醋？”　　 “你喜欢吃醋？”　　 谢自然的面色忽然露出几分古怪，她避开了这个问题：“用米醋拌凉粉，口味应该会更好。”　　 将霉豆子搅拌好后，夏蔓盖上木盖：“可是我不会做米醋诶，等我翻翻书。”　　 “我会。”　　 夏蔓有些惊讶地看着她。　　 她一个修道人居然还懂如何制作米醋？　　 “以前帮人干活时见过。”　　 夏蔓很好奇，她怎么感觉谢自然总是在帮人干活。　　 “你们修道人还要天天帮人干活吗？”　　 谢自然摇了摇头：“剑宗很穷，外出借宿只能住在农家里，我有时会帮她们做一点农活。”　　 一年十二个月，谢自然有十个月流转于各地的农家之间。和回宗门相比，她更喜欢待在外面。　　 夏蔓有些不解。　　 剑宗，听名字不应该是个大宗门吗？居然这么穷。　　 “你们宗门里的人都这样?”　　 谢自然摇了摇头：“不清楚。”　　 见夏蔓面露讶异，她又补了一句：“在宗门里，我都是独自修炼，和其他人不熟，也没见过几个师兄妹。”　　 夏蔓还是很疑惑，这么大的宗门居然都不社交吗？　　 不过她也不清楚谢自然原本的世界的情况，便没有继续问下去。过去的事情多说无益，又不能让时光倒流、改变过去。　　 夏蔓看着谢自然泡米、炒米，然后将晾凉的炒米倒进缸里，加入白酒，晃均匀后再加入白糖和水，盖上木盖。　　 “没有了？”　　 谢自然点头。　　 “就这样？”　　 “嗯。”　　 谢自然记得那些农家就是这样做糖，不过加的是红色的糖，而不是白色的糖。　　 吃饭的时候，夏蔓还清点了一下目前的调味品。　　 盐、替代味精的菌菇粉、各种各样的手磨粉、酱油、米醋，常用的调料似乎就剩下产糖的作物还在生长中。　　 不过米醋要发酵三个月，酱油要等半年，等到那个时候，高粱甜杆和甘蔗早就收获了。　　 夏蔓一高兴，立刻决定做一道青椒鱼片。　　 鱼是谢自然在水潭里现抓现杀的，直接加入葱姜、盐、淀粉腌制，　　 夏蔓在锅中加入姜片、蒜沫、青花椒、野山椒、新鲜的红辣椒，炒香后加入热水、盐和菌菇粉，等汤煮沸后加入难煮的鱼骨和提前炒过的鱼头、鱼尾，最后加入鱼片，洒上葱花。　　 除了青椒鱼，夏蔓还煮了一锅南瓜。　　 椒麻与清甜，绝配。　　 谢自然最先动鱼片，夏蔓一脸期待地看着她：“怎么样？”　　 谢自然的表情平静中带着几丝奥妙：“有点麻。”　　 “我尝尝。”　　 一听谢自然说麻，夏蔓立刻伸筷子夹了一块鱼片。　　 出锅的时候她尝过味道，以谢自然的口味应该正好啊？　　 夏蔓嚼了几下，脸瞬间皱了起来，抓起杯子狂喝水，然后急急忙忙地道：“快把鱼片捞起来。”　　 花椒加多了，出锅的时候正好，现在越放越麻。花椒难挑，夏蔓和谢自然只能将里面的鱼片挑出来放到另一个盆里。　　 夏蔓加了一勺白糖在鱼片上，搅拌均匀后给谢自然夹了一块鱼片。　　 “你尝尝怎么样？”　　 谢自然夹起碗里的鱼片：“可以。”　　 白糖的甜味会中和掉一部分青花椒的麻味，现在味道正好。　　 夏蔓看着那剩下的一盆椒麻的汤底，面色大囧。　　 一想到终于有这么齐全的调味料，她一时兴奋，洒了一大把青花椒，结果做出来的鱼也变麻口了，人果然还是要冷静点。　　 夏蔓夹起一块南瓜。　　 清甜、简单，还是南瓜香。　　 第125章 中元　　 指南针的下角悄悄摸摸地又浮现出两个字。　　 中元。　　 夏蔓忽然想起，谢自然的生日快到了，她记得中元节后一天就是谢自然的生日，明天该做点什么给谢自然庆生呢？