纳戒里的菜品，江湄也不打算留着回去吃了。　　她决定等大家都吃完后，再用这盆菜，馋死这帮小气的家伙。　　江湄是这么想的，也是这么做的。　　等其他人吃完饭，收拾干净以后，她才优哉悠哉的盛了一碗饭，特意走到人家面前。　　一边吃，一边吧唧嘴，口中满是对爆炒泥鳅的赞美之词，着实给他们都馋的不轻。　　“乖徒儿，是不是很想吃啊？”　　江雪儿作为江湄最亲近的人，理所应当的受到了她的重点照顾，手里端着的碗，都快递到江雪儿嘴边上了。　　“切！幼稚！”　　江雪儿翻了个白眼后，转过身子不想搭理她的师父，当然主要还是，碗里的香味太诱人。　　“想吃的话，先叫一声"好师父"听听，说不定我会考虑一下哦！”　　江湄怎么可能这么轻易就放过，背叛了她的徒儿，紧走几步又绕到了江雪儿面前。　　“真哒？”　　“好师父！好师父！给徒儿吃一口吧！”　　一听说有吃的，江雪儿立马就把自己的，底线和原则啥的，又往下挪了挪，拉着江湄的袖子撒娇道。　　如此戏剧性的额一幕，直接将刚才还和她在统一战线的人看傻了。　　“呸！你这个没有骨气的舔狗！”　　舔狗一词，是李恒教他们的，用在这种情形下，正好合适。　　“江宗主，江阿姨，江姐姐...”　　“你让我们叫啥都可以，能不能也给我们再来点儿吃的？”　　两小只很快就步了江雪儿的后尘，在骨气和美食之间，毅然决然的选择了后者。　　两人走到江湄面前，举着饭盆，眼巴巴看着她，谁让刚刚的一盆菜，只让她俩吃了个六成饱呢。　　“咯咯咯~好说，好说！只要能哄姐姐我开心，再分你们一些，也不是不行。”　　三人围在江湄身边，变着法的讨好她，这可把她开心坏了。　　“江姐姐，你们差不多够了啊！搞得我这边都没法安心做菜了。”　　正在处理食材的李恒，满头黑线的说道，几人的吵吵闹闹已经影响到了他。　　说完李恒直接起身，想把江湄和她的三个舔狗，撵出厨房，让她们吃完后再进来。　　“哎哎哎！别推我呀！我错了，我不出声了还不行吗？”　　江湄被李恒架着肩膀，直接推到了厨房外面，她连连回头向李恒求饶道。　　“砰！”　　李恒懒的跟江湄掰扯，直接把厨房门给关上了。　　是的，你没看错，咱们的李大厨就是这么"霸道"。　　按道理说，他住的这个院子，其实是人家江湄的地盘。　　换做其他人肯定是不会这么干的，不过李恒才不管这么多呢。　　因为江湄多耽搁一分钟，外面排着队的弟子就要多等一分钟，而他自己的休息时间也会少一分钟。　　“呼~总算是清静了！”　　李恒拍拍手，回到灶台旁，继续他的工作。　　早在做第一道菜的时候，他就决定好了，这第二道菜的食材里，一定要包含糯米。　　不过用糯米做的美食可太多了，李恒第一个想到的就是粽子。　　除此之外，还有糯米糍，汤圆，年糕等等。　　 不过今天这些都不在李恒的考虑之列，他打算整一道硬菜：糯米蒸排骨。　　李恒先取出几袋糯米，倒入提前准备好的桶里，往桶里加入适量的温水，没过糯米即可。　　之所以用温水浸泡，是为了节省时间，大约只需要两刻钟就能将糯米泡发。　　但是这样泡出来的糯米，在口感上，会比用常温清水泡的，要稍微差一些就是了。　　这么一点细微的差别，李恒不说，其他人根本就吃不出来。　　等待糯米泡发的时间，可以先处理一下排骨。　　做蒸排骨，自然是用中排最为合适了，它也被称作"直排"，特点是骨头扁又长，而且肉还多。　　整块的排骨，取出后先沿着骨头之间的缝隙，切成一根一根的长条，然后再剁成三指宽的小块。　　切好的排骨，放入盆中后，往盆中加入几勺面粉和少量清水。　　面粉遇到水以后，会变得很粘稠，用手抓洗，能很好的将排骨里的血水清理干净。　　抓洗五到六分钟后，再加入大量的清水，将排骨表面清洗干净。　　只洗一次肯定是洗不干净的，所以需要换水多洗几次，直到最后一次出来的水，变得清澈为止。　　清洗好的排骨，表面会略微发白，这样就不用再进行焯水操作了。　　因为焯过水的排骨，肉质会变得紧缩，腌制的时候，不太好入味。　　而且蒸出来口感，也会变得很柴。　　沥干水分的排骨上。　　然后搅拌排骨，让每一块上面都裹上一层蛋液，再加入适量的面粉，继续搅拌。　　面粉能很好地锁住，排骨里面的水分，蛋液能让蒸出来排骨更加鲜嫩。　　在排骨在蒸之前，也可以先用油煎一下。　　因为用油煎的排骨，外皮吃起来会比较酥脆，而且还能在一定程度上，减少排骨的腥味。　　当然不煎也是可以的，就看厨师自己怎么选择了。　　这里李恒选择了前者，将锅架到在台上，起火烧油。　　待油温六成热时，下入排骨煎制，注意不需要煎制太长时间。　　等到排骨表面微微发黄时，就可以捞出来了。　　接下来开始腌制排骨，沥干油的排骨，放入干净的盆中，然后再往里面加入少许料酒，酱油，五香粉。　　叫来地精，简单的给它洗个澡后，再让它到盆里溜达一圈，给排骨们提提鲜。　　提前切好的蒜片和姜片也加进去，开始新一轮的搅拌，让所有排骨都沾满料汁。　　这个时候糯米应该泡好了，用筛子将它们沥干水分。　　然后将腌制好的排骨，放到糯米上，用手抓拌排骨，让每一块排骨的表面，都均匀的裹上糯米。　　做完了这一步后，就可以将排骨摆盘，然后上锅蒸了。　　李恒粗略估计了一下，好几盆排骨全部摆放好的话，两三百个盘子是要的。　　为了早点完成菜品，李恒不出意外的，又要找其他人帮忙了。　　恰在此时，江湄的饭也吃完了，正好带着江雪儿和两小只过来，帮忙摆盘。　　即便是如此枯燥的工作，竟也让两小只从中发现了乐趣。　　因为李恒并没有规定，要摆成什么样子，于是他们俩就展开想象，用排骨摆出了，各种各样的形状。　　等排骨都摆成盘后，先将锅中水烧开，然后再摆上笼屉开蒸。　　大约蒸上二十分钟后，取出香喷喷的排骨，每一盘上面，再撒上葱花和红椒末做点缀。　　好长时间没吃过了　　退出转码阅读完整内容，或请下载更好的阅读体验！！！！诚招广告合作：telegra联系@niuniu9527