水獭的肉夹着脂肪。　　 脂肪有股腥味，像是鱼腥味掺杂土腥味。　　 味道和水老鼠差不多。　　 所以，首先要祛除腥味。　　 去掉皮，取出肉，切成3厘米左右的方块。　　 火上架石板，大火，把石板烧热。　　 然后把水獭肉放在上面爆炒。　　 一直炒到，油脂析出，整块水獭肉出现焦壳。　　 这时候，水獭肉的腥味就祛除大半了，还有焦香味飘出。　　 羊肉在锅里大火炒出油，就是这种味道。　　 再接着炒，直到把肉炒成浓郁的老抽色，黑乎乎的模样才行。　　 “陈望哥，这肉臭臭的”，　　 “还黑不溜秋，能好吃吗？。”，陶强不解的问道。　　 陈望想起湖南长沙有一道小吃“臭豆腐”。　　 闻起来，味道很怪，也有股淡淡的臭味。　　 豆腐颜色也是黑乎乎的。　　 但是吃起来很香。　　 豆腐外面是脆脆的，里面是香辣的汤汁，还会放酸萝卜、香菜、葱花。　　 “炖一炖，就香了。”，陈望说道。　　 别看水獭肉现在其貌不扬。　　 但往往这样的东西，有出人意料的味道，就像是“臭豆腐”。　　 陶罐中倒入大量白酒，加入干净冰块，再倒入水獭肉。　　 然后，往里面加干辣椒、红花椒、盐、胡椒粉，小火慢炖。　　 白酒遇到水獭肉，简直绝配。　　 在高温下，白酒沸腾，挤入水獭肉中，让它软烂的同时留下白酒香醇的味道。　　 白酒比啤酒还多出股辛辣的味道，更适合炖有腥味的肉。　　 “呼！好麻辣的味道。”，王大力闻着陶罐散出了的气味，脸变得通红。　　 麻辣遇酒味更甚，一闻就上头。　　 “强子，怎么样？是不是不臭了？”，陈望笑着说道。　　 陶强摸着通红的脸，说：“陈望哥，你的厨艺绝了。这香味闻的我流口水。”。　　 水獭肉，起码要炖1个时辰。　　 4人在洞中，围着火堆。　　 说起了猎人间流传的故事。　　 王大力说道“黄大仙，夜半问名，借命”，双手模仿黄鼬的爪子，朝陶强龇牙咧嘴。　　 “啊...”，陶强本来听的入神，把自己带入了故事中被“问名”的汉子。　　 王大力这么一吓，他顿时惨叫起来。　　 等反应过来，陶强朝王大扑过去，　　 “王大力，我和你拼了。”。　　 “哎呀..我错了，我错了....”，王大力立马求饶。　　 “哼！知道我强子的厉害吧！”，陶强得意的坐回原地。　　 ......　　 时间慢慢过去。　　 “咕噜...咕噜...”，　　 陶罐中的汤汁冒出气泡，渐渐收浓。　　 露出了下面的水獭肉。　　 水獭肉炖的颜色红润，不再是之前黑乎乎的模样。　　 粘稠的汤汁包裹住每一块水獭肉。　　 “可以吃了。”，陈望说道。　　 牛万斤夹出一块，夹在面饼里面。　　 一口咬下去，软烂的肉块像是炖好的红烧肉，入口即化。　　 麻辣浓郁的汁水从里面流出。　　 “哈...哈..好麻，好辣...”，牛万斤一边大口哈着气，一边不停地吃着水獭肉。　　 麻辣带给人仿佛就是，越是辣，越是麻，就越是想吃。　　 .......　　 就在4人吃完饭，躺在褥子上休息的时候。　　 “汪...”，大黑狗突然站起身，朝外面叫。　　 “有情况？”，陈望透过缝隙望去。　　 就在洞外，有一只模样像鹿，但比鹿体型小的动物。　　 深色褐色毛发，颈下向后至肩有两条白纹。　　 “这是麝？”，陈望对比脑海中的画面。　　 麝，又叫香獐、麝獐。　　 能产一种名为麝香的珍惜药材。　　 麝香，有特殊香气。可制香料，也可入药。　　 能解毒、杀虫、消炎、辟秽、治胃病......　　 麝六、七月吃蛇、虫，到了寒冬则香已填满。　　 《别录》曰∶麝生中台山谷，及益州、雍州山中。春分取香，生者益良。　　 现在是麝体内麝香最多的月份。　　 “望哥儿，这是香獐，我们去抓吗？”，王大力激动的问道。　　 “可以试试！不能追太远。”，陈望说道。　　 几人小心的把洞口上的石头搬开。　　 可惜还是发出了声响。　　 “咪...咪...”，　　 听到声音后，麝惊慌的往山上逃窜。　　 “汪汪...”，　　 大黑狗窜出去紧紧追在后面。　　 麝走山路，简直是如履平地。　　 只是一下，就甩开了大黑狗。　　 “汪汪......”，大黑狗在后面不甘的嚎叫。　　 陈望紧接而来。　　 看到麝已经消失不见，便准备放弃。　　 突然鼻子闻道股异香。　　 “这是雄麝分泌物的味道。”，　　 雄麝会在特定的范围内活动，尾腺将分泌物涂抹在树桩、岩石上标记领地。　　 这里有这种味道，显然就是麝的领地了。　　 陶强等人随后也跑了上来。　　 “让麝跑了，这是它的领地。”　　 “现在天已经黑了，我们明再过来蹲点。”，陈望说道。　　 天黑之后的深山，十分危险。　　 几人赶紧回到山洞。　　 .......　　 第二日，清晨，天还未亮。　　 4人就来到了昨天的林子中。　　 麝一般在晨昏活动频繁，有相对固定觅食路线。　　 “我们守在这里，说不定能蹲到麝！”，陈望说道。　　 但这要看运气。　　 毕竟昨天麝从这里逃跑，说不定因为害怕就跟换觅食的路线了。　　 守了大半个时辰，几人身体的渐渐冻僵了。　　 “咪...咪...”，　　 声音从林子后面过来。　　 一只麝出现在陈望的视线中。　　 它一边走，一边在雪中找着嫩芽吃。　　 “汪汪......”，　　 大黑狗冲了出去。　　 麝听到声音，转身就跑。　　 这次大黑狗没追丢。　　 追着麝跑穿过了林子，往另一座山头跑去。　　 陈望紧紧跟着，速度丝毫不比大黑狗差。　　 麝慌乱之下，闯进了一个洞穴。　　 “汪...汪...”，　　 大黑狗在外面停住了，朝洞穴里面低吼。　　 站在山洞门口，能闻到血腥味。　　 王大力几人没过多久赶到了。　　 陈望大量洞口，发现岩壁上还有抓痕。　　 “这是熊窝子！”，陈望猜测。　　 “算了。这麝，我们不要了，赶紧离开。”，陈望说道。　　 惹冬眠中的熊，实在太危险。　　 “吭..吭...”，　　 这时，一阵巨大的咆哮声从里面传出。　　 比黑熊的叫声更加有力。　　 “糟糕。这是棕熊窝子。”，听到声音，王大力的脸刷的变白，“望哥儿，怎么办？。”。　　 棕熊在冬眠期间，不像真正冬眠的动物那样沉睡。　　 它是处在半睡，随时都会醒来。　　 而且不是所有的棕熊都会冬眠的。　　 棕熊的恐怖远超黑熊，光是体型就能超过黑熊2倍。　　 饿的时候，棕熊甚至会以黑熊为食。