第150章 罐头开发比赛
郁瑶和乌怀青聊完,骑着自行车回了家属院。 还没到家属院,就看到自家院子门口站着七八个军嫂,脚边放着篮子或者水桶,正嗑着瓜子唠嗑,宋玉凤和隔壁刚搬过来的苏梅花。 宋玉凤是对象看到郁瑶的,把瓜子一收,“郁瑶妹子回来了。” 其他人纷纷回头看到郁瑶,都热情的上去帮她拿东西,“郁瑶妹子,可算是把你盼回来了?” 郁瑶被众星拱月,自行车上乌怀青给她的梭子蟹网兜和秦省买回来的干货,连带着乌婉莹给她做的布拉吉都有人帮她拎着。 “大家这是怎么了?” 众人看向宋玉凤。 宋玉凤和郁瑶认识后,性格开朗了许多,没以前那么害怕和人打交道了。 加上郁瑶现在是家属院的名人,她因为和郁瑶关系好,在家属院的地位和受欢迎程度也跟着水涨船高,成了代表。 宋玉凤开口道:“是这样的,前几日你做的卤鸭货味道太香了,这些婶子嫂子第二天就跟风做了卤味,可不管怎么做,这海鸭的腥味就是很重,做出来的味道和你比差远了。嫂子婶子们今天来就是想问问你是怎么做的。” 其实上次郁瑶和宋玉凤说过,但她忙了两天,都忘的差不多了。 “原来是这样,这有什么,海鸭去腥味的方法其实很简单。婶子们,我和你们说说我的做法。” “郁瑶妹子你说,我们都认真听。” 军嫂们一个个瞪大眼睛,像极了课堂上认真听讲的学生,还叫郁瑶老师。 郁瑶把自己的做法和众人详细说了,尤其在如何去腥上,讲的尤其详细。 军嫂们没想到就是简单的去腥的操作就有这么多讲究,对郁瑶毫不保留的 传授也深表感激。 走的时候,把自己带来的东西给郁瑶,表达一下自己的感谢。 郁瑶收获了一堆的东西,有自家自留地新鲜采摘的蔬菜,山上采摘的野果,海边挖的贝壳螺之类的。 还有一个军嫂送了她自家院子采摘的菠萝蜜,表面密密麻麻凹凸不平的凸起,摸起来硌手,几十斤的菠萝蜜成熟了,散发着浓郁的香气。 郁瑶来海岛还是第一次看到菠萝蜜。 现在是十月下旬了,快过了海岛菠萝蜜成熟的季节,能看到菠萝蜜郁瑶也很惊喜。 这么大的菠萝蜜都成熟了,一时半会儿吃不完,郁瑶就想着干脆做成水果罐头,这样保存时间可以久一些。 她只做过菠萝蜜罐头,工厂也没有菠萝蜜罐头,一切都要自己摸索,要做的好吃,还要尽可能在不加任何防腐剂的情况下尽可能保存时间长一些。 别看这个时候工业刚起步,水果罐头的保质期却可以做到常温下十五个月。 最大的困难就是糖水的调配,要恰到好处,太甜和太淡了都不行了。 郁瑶拿出自己在糖水车间学习的笔记,结合上辈子做菠萝罐头黄桃罐头的方法,每天下午都去研究合适的糖水配方。 失败了很多次后,终于在菠萝蜜快坏掉前,成功做出了三罐菠萝蜜罐头。 中午在车间吃饭,郁瑶拿了一罐罐头出来,给大家分着吃,请柳大娘他们给意见。 菠萝蜜罐头一打开,浓郁甜美的香味就散发开,这种香味和菠萝罐头芒果罐头不同,更香浓,闻着就让人垂涎欲滴。 柳大娘用干净的勺子舀了一块菠萝蜜放到碗里,又舀了一勺糖水。 糖水因为浸泡了黄色的菠萝蜜被染成了淡黄色,与菠萝蜜黄色一深一浅,层次感分明。 郁瑶用的白糖是海岛种的甘蔗产的,小火慢熬,糖水和菠萝蜜的口感融为一体,果肉软糯细腻中带着一定的弹性,吃进嘴里口感非常独特,很好吃。 柳大娘吃完一块,连糖水都喝完了,“我觉得不错,果肉的处理和糖水熬煮都恰到好处,如果能再甜一点就更完美了。” “我也是这么觉得,吃罐了厂里的芒果、菠萝罐头,这种菠萝蜜罐头很有新鲜感,味道也好。” 一部分人觉得现在就挺好吃,没什么需要改进的,有的人觉得甜度稍微淡了点,如果可以浓郁一点就更好了。 郁瑶闻言,自己重新喝了喝糖水,对比厂里生产的罐头,确实淡了些。 她是按照自己的口味来调的糖水,上辈子讲究控糖控热量,七十年代的人吃糖的机会比较少,更喜欢甜一些的。 柳大娘吃着罐头突然想到了厂里最近的比赛,“小郁,我觉得你可以报名厂里的罐头开发比赛,只要通过的罐头都可以获得十块钱一种的奖励。另外,开发罐头最多的前三名还可以额外奖励十斤板油和十斤猪肉。” 其他人一听,也纷纷道:“我觉得柳大娘的提议好, 小郁,你做饭这么好吃,做的罐头也不错,完全可以报名。” 一款罐头的奖励都快赶得上她半个月的工资了,更何况还有板油和猪肉的奖励。 郁瑶很心动,忙询问柳大娘具体情况。 原来这个比赛从九月份她还没进工厂就开始了,只要是食品厂的职工都可以自行开发罐头。 开发出来的罐头首先由工厂领导评分,评分高的会批量生产几百罐投放到百货商场和供销社,后期厂里会挑选最受欢迎的几款作为工厂新的产品。 比赛截止时间是十一月,离结束也没几天了。 “不过,”柳大娘说到这顿了顿,眉头微锁,“开发罐头的人太多, 厂里为了提高效率,开发罐头的人需要找人推荐。原本我们车间找王班长就行,但你得罪了她,她肯定不愿意给你推荐。” “推荐的人只能是我们车间的吗,如果是其他人行不行?”郁瑶问。 柳大娘:“可以,只要是工厂的班长以上的领导都行,如果不是李主任出差了,你找他推荐也可以。” “可惜我们都不认识其他可以推荐的人,看温度计的那个方巧巧应该认识,我看她还帮你说过话,实在不行你可以问问她能不能帮忙。” “你们不用担心,我有办法。”