第0558章 买的不如卖的精
一天下来,主管甜品的经理伍灵心发现:三楼的营业额比往常要多不少…… 不过,当伍灵心看到详细的统计数据时,却皱起了眉头:往常卖的火热的高档甜品的销量有了很大幅度的下降,而一些一直不温不火的中档甜品,销量却有了很大幅度的提升。 打烊之后,伍灵心将各个分店的店长叫到了办公室里,然后将报表发了下去…… “说吧,这样异常的销量是怎么回事?” “经理,这事还真不怨我们,”一个中档甜品店的店长苦笑着摇了摇头,“不知道怎么回事,您领着小公主走后,那些三十多岁的妇女就跑过来打听您点了什么。” “我说统计数据怎么会这么难看,”伍灵心恍然大悟,笑着看了看眉头紧缩的高档店店长,“你们也别灰心,高档的甜品咱们老板肯定经常在家里做……” 所有高档甜品店的店长们都松了口气:还真是这么个道理,小孩子哪能知道那么多,肯定只挑没没吃过的…… 中低档的店长们心中的疑惑终于解开了:卖得最好的那几款,颜色都是最好看…… “经理,那咱们明天怎么跟那些老顾客说?” “实话实说吧,”伍灵心苦着着叹了口气,“毕竟小姑奶奶明天可能不会选今天拿的那些了。” 第二天,伍灵心将情况汇报给了流云…… 幸存者偏差? 流云脑海里冒出这样一个名词:那些“精明”的女人们,只看到了美食城的自家公主挑选甜品,却没有意识到,很多真正美味的甜品,是因为小公主吃过而主动略过的…… 想了一下之后,流云又从电脑里调出了甜品的销售数据。看完之后,流云叹了口气,抬头看了看伍灵心:“伍经理,如果可能的话,可以组织一次活动,让顾客评选出一个心目中最满意的甜品排行榜来,活动期间,甜品可以打折。” 伍灵心点了点头,想了一下,开口问:“如果可以,是不是可以多排几个排行榜,比如最实惠、最奢华、最具有颜值之类的?” 流云满意地点了点头:“排行榜出来之后,如果跟咱们的期望有些偏差,咱们可以推送!” “我明白了!” 听到可以搞推介活动,其他楼层的经理和行政主厨都动心了:只需要付出一点利润,就可以收割一批顾客的活动,我们也想来一波…… “老板,我们中餐是不是……” “中餐可不能这样来,”流云笑着摇了摇头,“中餐,要以宣传菜品的历史渊源和文化内涵为主,毕竟,有东坡肘子这么一个活生生的例子在前嘛。至于西餐……” 流云笑着看了一眼西餐厅的行政主厨:“要以宣传食材为主,毕竟西餐的做法实在是太单调了,菜品的摆盘装饰再怎么华丽,也差着中餐太远了!” 所有的楼层经理和行政主厨都乐了…… “快餐讲究便利卫生,面点腔调营养,小吃要和地方的文化结合……” 说着,流云笑呵呵地看了看手下们:“做宣传这一套,你们可是轻车熟路了!” 例会结束之后,总经理周宁并没有跟往常一样,跟手下一起离开,而是留了下来…… “有什么事就直说吧,”流云笑呵呵地盯着周宁,“我和你爹是老战友了,没有什么不能说的!” 周宁的脸直接黑了,没好气地瞪了流云一眼:要不是打不过你,小爷一定会在你脸上来上那么一下!你是跟我爹是老战友,可你也不能这样埋汰我,你也就比小爷大十来岁呀…… 尽管周宁有些不满,可也没敢跟流云炸刺:眼前这位自称“叔叔”的“老人家”,跟自家老头子可是有联系的…… “是这么个情况,”周宁顿了一下,扭头看了一眼楼下的篮球场,“咱们楼下和健身中心那几个篮球场,我看闲着也是闲着,咱们是不是举办个篮球赛,利用三楼甜品店的会员卡作为奖品,吸引周围的大学生来参加。” 流云意味深长地笑了笑…… “老板,我……” “解释就是掩饰,”流云乐了,“昨天老周给我打电话,问你有对象了没,你说我该怎么回答?” “老板,”周宁偷偷地瞥了一眼,试探性地回答道,“办公室恋爱可是禁忌!” “你这意思是……”流云白了周宁一眼,“你不准备跟三楼的小伍玩了,那我给她打电话,让她死心?” “别介!”周宁一把按住了流云伸向电话的手,“那都是别人瞎扯的!” “那就抓紧,”流云笑呵呵地打量着周宁,“活动的事,你自己跟小伍联系,还有,提醒你一下,如果咱们的竞争对手也组织了一只队伍,咱们该怎么办?只邀请大学生,势必要放弃其他年龄段的客户群体,这样做值吗?” “其他年龄段的客户倒是好说,可竞争对手……”周宁皱起了眉头,低头想了一阵子之后,抬起了头,见流云满脸笑意,顿时明白过来,“您有什么办法吗?” “这种有奖性的活动,举办方需要牢牢地把控着事情的进程,也就是所谓的最终解释权问题,”流云笑了笑,“不过为了让活动看起来很公平,咱们最好是准备一两支伏兵,用于狙击竞争对手的队伍。” “我明白了,”周宁若有所思地点了点头,“咱们自己的队伍可以不拿奖,但是绝对不能让那些捣乱的人拿到了奖品。” 流云笑着点了点头:“给你充足的时间,回去拿出一个详细的方案来。” “可以,只是……”周宁皱起了眉头,“那支伏兵……” “有些日子没玩篮球了,”流云笑了笑,“真怀念那些燃烧激情的岁月啊!” 听到流云宣战似的宣言,周宁直接汗流浃背:可以想象得到,要是自家老板的队伍进场,篮球场上肯定是血流成河…… “小宁同学,你走神了?” “老板,”周宁心惊胆战地盯着流云,“要不您还是别参加了,现在的大学生,可都是年轻气盛的,万一……” “你也太小瞧你刘叔叔了,”流云笑了笑,“当年在米帝混得时候,要不是因为某些原因,我都能进NCAA的篮球联盟了。” “真的吗?” “那还有假?”流云得意地扬起了头,“过几天,我让你见识一下顶级控卫的技术!” 周宁乐了:“那我可就翘首以盼了!”