第111章 自助餐厅一楼设计!
翌日清晨。 何雨柱在雨水幽怨的呐喊声中,再次早早将她叫醒。 “哈欠~哥!咱俩打个商量,以后工作日你别早叫我,礼拜天休息我也不早叫你,成不成?” 雨水打着哈欠,气呼呼说道。 “不成!” “妹妹你得早起,好好学习考大学啊!” “我屋里有早饭,你吃完记得给我锁门。” 何雨柱没答应,推上自行车径直往外走。 来啊,互相伤害啊! 我一天换六天,这波不亏! “哥!!” 雨水气得牙痒痒! 但她能怎么办? 只得洗漱吃早饭去看书学习。 …… 何雨柱先是找到街道办周主任,随后两人再拿着房产证明,一起去房管局找张局长。 在两个单位一把手亲自过问下。 房屋改造施工许可很快办好。 “柱子,房屋修好之后,你得第一时间将多余房子交给我们房管局。” “你放心,房子我会暂时压住不对外经租,你抓紧带人来办理租赁。” 张局长拉着何雨柱小声叮嘱道。 “得嘞~两位老哥放心,一定不会出差错。” “对了,要不你们俩商量下日子,我先去哪家?” “我最近晚上应该都有空儿!” 何雨柱将施工许可装进兜里,望着两人说道。 “商量日子?” 什么日子? 哦对,想起来了! 两人之前说好等何雨柱登门感谢,要互相通知一声来着。 这样便能吃到两次他炒的菜! 只是…… 别这么直接好吗? 整得我们跟挟恩图报似的~ 两人肩并肩小声合计一番说道: “柱子,我们俩昨天在酒席上刚吃过你炒的菜……” “如果不为难的话,能不能这周末和下周末?具体时间你来定~” “这样吧,我给你们留一下我办公室电话,你们想哪天吃,我哪天过去!” 何雨柱果断摊牌了! 反正这两顿饭逃不掉,干脆选个你好我好大家好的方案。 反正肉对自己来说,简直没成本。 人家又帮了大忙,多亲近亲近没坏处! “得嘞~” “柱子敞亮啊!” 周主任与张局长欣喜不已。 虽说这样做有点不地道…… 谁让他们俩脸皮厚呢! …… 何雨柱接下来则是回轧钢厂找基建处焦国强, “强哥,房屋改造施工许可办下来了。” “啧啧~何老弟厉害啊,没想到你办证如此迅速!” “我这边才安排了三十号人,偷摸离开轧钢厂前往四合院!” “剩下那二十人,等一会去王府井干活时,再一起带出去。” 干私活自然要偷偷摸摸。 好在厂里对基建处管得不是很严格,没有强行派任务。 总不能让一帮盖房子的老爷们下车间干活吧? 专业不对口…… “强哥你动作也挺迅速啊,这么快都安排三十号人!” “这是王府井那套商铺施工图,你看看怎么样?” 何雨柱从兜里掏出一张图纸递给他。 “这……何老弟,我怎么看着跟其他饭馆不太一样呢?” “顾客吃饭区是不是太小,太拥挤?” 焦国强看到图纸一愣。 这份图纸跟那份五进四合院图纸一样另类。 “没事强哥,你就照着施工图装修吧,出什么事我担着!” “桌椅板凳也要安排人打造,你估摸着多久能改造完?” 何雨柱一脸自信道。 “何老弟看你说的,我是那种怕担责之人吗?” “王府井这套商铺主体结构不用改动,只需要垒一个收银台、几个餐台、桌椅板凳……” “最多五天就能完工!” 焦国强在图纸上一番写写画画后给出结果, “何老弟,只是我有一事不解,我见其他饭馆都将就餐区域做大,增加舒适度,你怎么反其道行之?” “按理说,一张正常四人桌尺寸为长1.2m宽0.6m,一张二人长条凳为长1.2m宽0.3m,留出顾客腿活动区域长0.3m宽0.3m……” “也就是说一套四人餐桌就餐最小占地面积为1.44个平方。(1.2*1.2)” “再加上左右过道1米,那实际上四人餐桌就餐最小占地面积为2.64平方。(2.2*1.2)” “而你的施工图上,缩小了桌子和凳子长度,四人桌最小占地面积仅为2.2平方(2*1.1)。” “会不会太拥挤,让顾客心生不爽?!” 他的顾虑并非没有道理! 如果顾客第一次来吃饭体验不好,那下次大概率不会再来。 “强哥,我明白你的意思。” “不过,我要开的饭馆跟传统意义上不太一样,是一种你没见过的全新形式。” 何雨柱没跟他过多解释自助餐厅之事。 这年头除了陈天边那种大佬听说过自助餐之外,应该很少人知道。“成!何老弟,那我这就带人去干活。” “等饭馆开业那天,我一定要见识下新饭馆!” 焦国强是个雷厉风行的性子! 他确定好施工图之后,便急冲冲安排人去干活。 这也是厂领导让他当基建处处长的最大原因。 干活是一把好手,每次都提前完成任务。 这种人哪个领导不喜欢? …… 何雨柱这么设计自助餐厅自然有用意。 “尽可能压缩每个人就餐面积,从而增加同时就餐的人数。” 这样才能营业额最大化! 至于顾客就餐体验? 一楼普通区要什么体验!? 吃好吃饱吃美就成! 王府井那套商铺为上下两层,每层长28m,宽26米,648平方。 一楼普通区除去厨房(包含库房)200平; 几个三层式餐台15平; 厕所10平; 收银台2平……可用面积只剩下421平方。 “若是按焦国强所说,四人餐桌就餐面积2.64平米算,只能放下159张桌子。” “若是按我设计那套2.2平米算,能放下191张桌子。” 足足相差32张四人桌…… 当然不能这么简单计算。 何雨柱还设计了一些二人、六人、八人桌…… 另外还有拼桌区! 如果是独自一个人来,必须坐在拼桌区吃饭…… 美其名曰“相亲角”! 其实是担心一个来吃,占用多人桌,而影响营业额! 你们就聊去吧! 聊得越多,吃得越少…… 喜欢四合院:何雨柱从二十一世纪重生雨柱从二十一世纪重生