“你五感太差了，两个鸡蛋这么明显的区别都掂量不出来，这个鸡蛋明显比这个鸡蛋多一点流动性啊。　　来，我把鸡蛋打开给你看看。　　对了，家里不是有电子秤吗？　　把电子秤也拿过来。”　　乔木叹了口气，接过她儿子手里的两个鸡蛋，然后便吩咐她儿子去把电子秤拿过来，一分钟后电子秤到了，乔木这才把两个鸡蛋分别放到电子秤上面，称量具体重量。　　一个52g，一个53g。　　看到这，乔木又挑了一下，最后从两边挑了两个一样重的出来。　　然后又称了一下一个标准碗。　　用那个标准碗盛通过细网漏勺漏下来的散蛋清，放到电子秤上面去皮称重，称出两个鸡蛋通过漏网漏下来的游散蛋清分别是多少克。　　最终结果很鲜明，比较新鲜的鸡蛋漏下来的蛋清只有三克，而不太新鲜的鸡蛋漏下来蛋清有六克。　　两边的差异相当的明显。　　“怎么样？现在很清楚了吧！　　这游散蛋清的重量，就代表了一个鸡蛋的新鲜程度，越少说明蛋越新鲜，也说明这个蛋质量越好。　　如果是青壳鸡蛋，游散蛋清重量应该会更少，而且鸡蛋的整体蛋黄和蛋清也会更加凝固紧实一点。　　你再仔细掂量掂量。　　两边分别掂量，多练练。　　这是熟能生巧的事，你别指望掂量两三下就学会，这是一个长期的过程，这才多长时间，你才掂了几下子就想放弃了，要坚持下去。　　你就先在家里练。　　我去买米，待会回来讲米。”　　解说完，乔木又给他留了个任务，便揣着手机出门了，出门开车去不远处的一家粮油大卖场买米。　　准备把各类型米都买点回来。　　……　　另一边比乔木他们还早出门的**宇，在中介的帮助之下，陆陆续续的看了好几家门面，最后还是看中了一家原本开牛排店的店面。　　因为那家是牛排店嘛，所以里面的各种布置都比较偏向于西式。　　这无疑能给**宇省下不少时间，也能省些装潢钱，店里面的具体模样**宇已经亲自去看过了。　　只需要改装下就能直接开业。　　比其他几家需要重新装修，甚至里外都需要翻新的店面好很多。　　所以他现在需要做的事情相当简单，无非就是跟原房东和转租的店家协商下具体的转租费用等等。　　除此之外，店面原先的一些充值活动也得理清，并且签下合约。　　这些都是相当有必要的。　　不把这些事情弄清楚了，那么回头开业后指不定得出多少乱子。　　比如说这家牛排店原先有充值两千送两千块钱的活动，虽然傻子不一定很多，但是有这个活动，肯定是有可能有人去充值的，有的人坚就只认店不认人，或者说为了减少损失，就死皮赖脸赖着新店家。　　这种事最后虽然都能讲得清。　　报警也不怕。　　可终究是麻烦。　　会给店面带来些不好的影响。　　**宇以前就听过他们学校毕业的学长发生过类似事情，最后店面硬是被闹黄了，亏了一百多万。　　相关消息都上过他们学校论坛的热搜，已经有了前车之鉴，他又不是傻子，当然得提前提防一下。　　在**宇的步步紧逼下，果然逼问出了一些隐患，随后双方就那些隐患进行了相当激烈的辩论，彼此都做出了一些妥协，并且转租金额也稍微下降了一些，将原本十八万半年的租金，降低到了十五万。　　张喜军为了他儿子手头不至于太紧，给他的那张银行卡里是有三十万的，这也是他根据附近百来平方门面的半年房租定下来的数字。　　房租押金都有包含在内。　　所以这个数字可谓皆大欢喜。　　两人很快就在中介以及原房东的见证之下，签了转租合同，并且做好了相应过渡措施，完成交付。　　等乔木开车带着三十多种不同品种的米回来的时候，**宇也带着转租合同，兴奋不已地回了家。　　还拿给他爸炫耀了下。　　乔木还没走到厨房，就听到他们父子俩在厨房里又争论了起来。　　“不是，你就不想想那边的转租价格为什么这么低，以及那家牛排店为什么会倒吗，你开西餐厅跟牛排店能有多大区别？这家牛排店里面难道不卖沙拉意大利面之类的东西吗，就是海鲜奶油甜汤都有吧。　　你以为你手艺能有多好？　　能把人流量本来就不怎么高的店面轻轻松松的经营成红火店面？”　　张喜军本来还觉得他老娘说花钱让他儿子长个教训只是气话，可看完这转租合同，他顿时就觉得他老娘说的恐怕不是气话，会成真。　　因为这店面太差了。　　这店都已经远离美食街了。　　店面所在的那一整条街，整体人流量都不怎么样，左边是一个药房，右边是一家母婴店，再往边上走走拐个弯，到处都是转租信息。　　想也知道这边生意不好啊。　　生意好怎么会有那么多转租。　　可别说那些店都不会做生意。　　“为什么不能，我的手艺可是拿过国际比赛银奖的，虽然不是什么出名的比赛，可是也证明了我的手艺要比我们班里其他同学高很多。　　而且我有仔细看过，美食街这边实在是太脏太乱了，人来人往。　　味道也太重太杂。　　走两步是烧烤味，再走两步是臭豆腐味，再走两步又能闻到浓郁的榴莲味，这跟西餐厅太不搭了。　　那边人流量虽然少，但是看着也清静，而且周围环境很不错，对面就是一个大花坛，整体格调可比美食街这边高多了，我要做就得做好的，绝对不会降低格调和价格。　　餐厅环境必须得安静美好。　　要是在店里面闻着臭豆腐味吃着牛排，那是个什么感觉，简直不敢想，谁又还能吃得下去东西呢？”　　**宇当然也有自己的理由。　　他可不觉得店得追人流量开。　　店吸引人流量才算是成功。　　而且，他对自己的手艺还是相当有信心的，他有信心在他们这边开一个高档西餐厅，而不是像那些卖二三十块钱一份，最多卖五六十块一份的那种低档牛排套餐的店。　　那些店里的牛排都不算牛排。　　连普通原切牛排都算不上。　　更别说品质好些的牛排了。　　估计都是些合成牛肉碎牛肉。　　他要做就做真的高档牛排和真正的西餐，比如原价都得三五百块钱一片的牛排，再比如鱼子酱海鲜沙拉，松茸奶油菌菇汤之类的菜。　　总之一顿没个千八百块。　　怎么能好意思叫西餐厅？　　不过，这些计划他并没有跟他爸说，因为担心被他爸打，他打算等回头成功了再跟他爸好好聊聊。