蛋炒饭？　　真修微微挑眉，笑着说道：“客人还真是会吃。这蛋炒饭可不是简单的料理。”　　“是吗？”　　这下止水倒是疑惑了。　　所谓的蛋炒饭不应该是家常菜吗？　　怎么会不是简单的料理呢？　　确实蛋炒饭是简单的家常菜，但是想要炒好一份蛋炒饭，并不容易。　　很多美食文章更是以蛋炒饭为开篇。　　原因无他，接地气。　　人人都吃过，人人也可以评价的美食。　　毕竟如果开篇写什么帝王蟹，可能很多人别说是吃了，可能连味道都没有闻过。　　这就很不接地气。　　蛋炒饭虽然简单，但是想要做好，绝不容易。　　尤其是最为顶级的蛋炒饭！　　“客人稍等，你的蛋炒饭随后就为你送上。”　　蛋炒饭，真修还真是有段时间没有做了。　　如今突然要做，倒是有几分兴奋。　　蛋炒饭，要做到粒粒分开，才算是成功。　　而要做到这一点，对米饭是有着要求的。　　坊间盛传，要用隔夜的米饭。　　这倒是没有什么问题，不过，并非是完全正确。　　最为主要的是米饭不能太湿润。　　如果是很湿润的米饭，就算是隔夜也没有太大的作用。　　毕竟之所以要隔夜，也是为了将米饭之中的水分蒸发出来。　　米饭太湿，就容易黏在一起，根本炒不出粒粒分开的感觉。　　所以，干燥的米饭才是成功的关键。　　真修拿出已经放置了一段时间的米饭，开始加工。　　首先，鸡蛋也是成功的关键之一。　　想要炒出完美的蛋炒饭，鸡蛋就不能太吝啬。　　一碗的米饭，至少要有两个鸡蛋。　　这样，炒出来的蛋炒饭才能够呈现出金黄之色。　　若是鸡蛋太少，根本就不可能包裹住众多的米饭。　　米饭也就不可能呈现出金黄之色。　　起锅加油！　　等待油热之后，加入一半已经打散的鸡蛋液。　　炒至半熟，随后加入米饭。　　疯狂炒制！　　将凝固的米饭炒散，变成粒粒分开的情形。　　炒散之后，再加入剩下一半的鸡蛋液，再度炒制。　　动作要快，姿势要帅。　　等待蛋炒饭爆发出浓郁的香味之时，便加入调味料，颠锅，不断翻炒。　　冒出锅气！　　出锅！　　一碗色泽金黄的炒饭就完成了！　　我真修愿称之为好活！　　蛋炒饭盛出，放在盘子之中，加上盖子，真修端到了止水的面前。　　“你的蛋炒饭已经完成了，不够我称之为黄金炒饭。”　　“黄金炒饭？还真是浮夸的名字。为什么要用盖子盖住？我看不见料理的真面目。”　　等待的时间并不长，止水看着那浮夸的料理装扮，不由得有些好奇。　　这蛋炒饭难道还能变出什么花来？　　这个料理店的老板似乎也十分中二啊。　　想到这里，止水更加好奇，这个蛋炒饭，不对，是黄金炒饭到底是什么名堂。　　真修淡淡一笑，将右手放在了盖子之上，说道：“接下来请欣赏，真修特制料理！黄金炒饭！”　　说完，真修将盖子直接打开。　　轰！　　一束冲天的金光瞬间爆发而出。　　止水惊呆了！　　金色传说啊！　　蒸腾的热气，刺眼的金光在七味居之中涌现而出。　　真修露出了得意的笑容。　　这个蛋炒饭，简直是绝了！　　光是卖相，就足够让人心动了。　　止水被吓得直接打开了写轮眼。　　猩红的眼瞳之中，映照着那金黄色的炒饭。　　“这……这就是黄金炒饭？”　　止水惊呆了。　　他从未见过色泽如同黄金一般的炒饭。　　若是没有人说这是炒饭，他甚至要以为这是一盘黄金米了。　　“不错，这就是黄金炒饭。”　　金光渐渐散去，露出了蛋炒饭的真面目。　　热气升腾，十分不凡。　　加上那独有的米粒之香气和鸡蛋之香，虽然单调，但是已经足够勾起人们的食物。　　止水猛地吸了一口，感觉味蕾打开。　　“那我试试？”　　止水试探性地问道，右手已经拿住了汤匙。　　“请尽情享用。”　　真修笑道。　　止水闻言，不再客气，汤匙对着那炒饭直接舀了起来。　　色泽金黄的炒饭，看上去极为贵气。　　更是带着浓郁的香气。　　止水不再观察，将其一口送入了口中。　　蛋香，米粒之香在一瞬间融为一体，在口腔之中宛如一个香气炸弹一般爆开。　　那是一种单纯的美味。　　没有复杂的口感层次，也没有多种味道的融合。　　至少有简单的蛋和米。　　但不知道为什么，止水感觉比他吃过的任何东西都要好吃。　　这种简单的纯粹竟是让他感觉到了一种心醉的感觉。　　“好神奇的炒饭！”　　止水忍不住再次赞叹。　　盘子之中，那黄金炒饭肉眼可见地减少。　　止水都不知道自己的速度可以快到这种程度。　　不只是手的速度，还有牙齿咀嚼的速度。　　米粒不断被咬碎的感觉，一股淡淡的微甜涌了上来。　　充实的感觉。　　不错。　　就是充实。　　蛋炒饭就是给人一种这样的感觉。　　嘴巴里塞满了米粒，不断咬下，然后咽下去。　　那种充实感便不断被填满。　　满足！　　大满足！　　没多久，止水已经将最后一粒米吃了下来。　　盘子干净如新，不但没有任何的米粒留存，更加没有一滴油落在上面。　　真修用的油不多不少，正好足够将这蛋炒饭炒制完美的程度。　　这就是完美的蛋炒饭！　　黄金炒饭！　　“真是太好吃了！”　　止水赞叹道。　　真修将额头的黑色发带取下，轻声笑道：“招待不周！”　　“没有没有，招待得很好。我从未吃过这般好吃的蛋炒饭。”　　止水连忙解释道。　　真修倒是愣了一下。　　好像自己也不是这个意思。　　只是一个口头禅而已啊。　　这少年真是没有幽默感。　　不过真修也没有解释什么，只是笑道：“你满意就好。”　　“满意满意，现在我算是知道为什么爷爷会在这家料理店的门口合影了。老板你都这么厉害，那当初我爷爷吃过的料理肯定也是差不了的。”　　“你爷爷？”　　真修颇为好奇，这少年的爷爷是谁？　　“对啊，他就是我爷爷。”　　止水说着，拿出了那张老照片，指着其中的一人说道。　　真修眼睛一眯，惊讶道：“这是……镜？”