第253章 辣椒与厨房的初次相遇(求必读票)
“白郎中,你快去看看吧,大牛哥要用番椒给我们清肠胃啊!” 大堂里面,来福一脸苦相的对白郎中说道,一番话也是惊得江大山几人不禁面面相觑。 “孩子,番椒是个啥?”江鼎城问道。 “就是一种沿海番商带来的东西!太爷家里有几株,是用来当观赏的!”来福回了一句,他口中的太爷,就是宋县令的爹。 “这什么番椒,我也没有听说过啊!”白郎中摸了摸下巴,看向吕秀才,问道:“吕秀才你看见过没?” “白老哥说笑了,我祖上在边关,那边可离海边不近呢。”吕秀才苦笑着说道,忽然目光一亮,看着来福说道:“来福,你所说的番椒,该不会是番果吧?” 番果,是西境番商带来的一种果子,因为其味道酸涩,且果实只有鸽子蛋大小,因此并未在大康朝内盛行起来,只要他们这种常年居住在边境的人家,才会知道番果是何物。 但是吕秀才觉得,既然都是番商带过来的东西,那大抵应该只是名字有所区别吧? “不是番果!是番椒!一种长长的,尖尖的……不对!这次大牛哥找到的番椒,还有圆圆的果子!”来福摇了摇头,宋家老太爷两朝为官,边境出现了些什么东西,他自然是清楚的,家里还有那种番果呢! “大牛是个稳重的人,他要说能吃,那应该就是能吃的。”江大山倒是淡定不少,自家儿子连那山上能毒死人的菌子都认得清楚,哪里会不认识什么番椒呢。 “走吧,去看看,这小子估摸着是又研究出啥新的吃食了。”白郎中起身说道,背着手走出了大堂,很快便看见了在洗漱槽边忙碌的江大牛。 至于宋子安? 这位县令公子现在正蹲在后院儿鸡笼外的二牛旁边,眼见着二牛一剪刀就把泥鳅开膛破肚,看的正入神呢。 “大牛,来福说你要用啥番椒给我们大家伙儿清肠胃,是真的假的?”白郎中走到江大牛旁边,看见江大牛洗出来的六七个小手指头大小的红辣椒,以及另外四五个巴掌长的红辣椒,脸上不禁露出了好奇之色。 “这就是番椒吗?果真是闻所未闻,见所未见啊!” 族老他们也跟着围了过来,一个个看着那红彤彤的辣椒,吕秀才忍不住说道: “的确不是番果,此物红而不艳,搭配着绿叶,端显出万物的生机勃勃,倒是的确可以用来当作赏玩的盆景。” “对咯!”来福小鸡啄米一般的点着脑袋,“这是用来观赏的,不是用来吃的,人吃了会拉肚子,拉一晚上不带歇的呢!” 来福之所以这么激动,当然是因为当初在府里看见了旁人送来的番椒,好奇之下偷偷摘了一颗来吃。 嗯,当时就辣的他眼泪鼻涕流了一脸。 来福本以为这就完了吧,谁曾想当天晚上他还闹了肚子,足足拉了一晚上才消停啊。 小屁股都被厕筹划出血来了——这是血的教训,来福可不想再来一次了。 “大牛,这东西真能吃吗?”族老忍不住问了一句,瞅了瞅来福,低声道:“瞅你把孩子给吓得,别这东西真会让人闹肚子,明儿个你们家可还要下田呢。” “三爷爷,白伯伯,吕秀才,你们放心吧,这东西是能吃的!”江大牛已经把小米椒和朝天椒洗了出来,这两种辣椒可以去腥,剩下的菜椒就不用浪费在泥鳅身上了,待会儿看看娘亲要不要炒肉,菜椒用来炒肉正好合适。 “第一次吃,肯定会不太习惯,因为这个东西会刺激我们的嘴巴,而且如果是肠胃不好的人,也的确容易闹肚子。” 将十来个辣椒捧起来,江大牛跟宝贝似的对众人解释了一番,而后便朝着厨房里面走去。 “爹,你去看看二牛的泥鳅弄好了没有,今晚我就把这个番椒做出来让你们尝尝!” 顿了一下,江大牛回头看向族老,眨了眨眼睛说道: “这可是一种少见的调味品,要是弄得好了,说不定还能为咱们村挣不少钱呢!” 哪怕是在后世辣椒泛滥的时代,超市里一罐辣椒酱都要卖上五六块,江浙一带更是会卖上小十块一罐,因为那些地方的人口味儿偏甜咸,辣椒就成了比较贵的东西。 而这个时代辣椒才刚刚出现,甚至被人当做观赏物对待,这就是一个发财的机会啊! 江大牛相信,只要他运作好了,这辣椒造福的不止是三山村,而是平安县,因为只有县城那等市场才能提供出辣椒交易的平台! “行!大牛你赶紧去做吧!今晚我倒要尝尝,这番椒究竟是个什么东西,又是个什么味道!” 一听到能够给村子里带来赚钱的机会,江鼎成的眼睛顿时就亮了,直接无视了苦兮兮的来福,一边催促着江大牛,一边还拉着江大山往后院儿走。 “二牛,动作麻利一点儿,杀几条泥鳅咋那么拖沓呢!” 厨房里面,江大牛已经跟李氏她们解释了一遍,而张巧云更是现场切好了一坨热气腾腾的五花肉。 “娘,张姨,小苏姑娘,这种小小的辣椒比较辣,最适合用来做一些腥味儿比较浓的食物……” 江大牛已经来到了灶台旁边,将三种辣椒放在了擦洗干净的菜板上面,手持菜刀的对一群女性讲解了起来。 “因为你们都是第一次吃,所以我就剁成沫儿了,按理来说剁成沫更入味儿一些,但是那样会让你们都把辣椒吃进去,说不定会拉肚子,还是切成丁好一些,咱们只吃味道,不吃原材料!” 说完话,江大牛便低下头来,动作麻利的把小米辣给切成了筷子头大小的丁,朝天椒丁要大一些,但也没有大多少,毕竟就这么十来颗,切大了味道散不出来。 为了保证辣味儿,江大牛连里面的辣椒籽都没舍得挖出来留种,可想而知他是有多么想这口味道! “嘶,我知道大牛你为啥把这些叫做辣椒了,现在我就感觉鼻子有些不舒服,这股味道跟茱萸很像,但是要比茱萸浓烈了不少!”李氏捂着鼻子,说着还往后退了一些。 “确实,感觉这个东西要是吃不惯的人,光闻到味道就扛不住了。”张巧云也是附和道,把吕安然拉到了自己身后,生怕案板上的辣椒籽溅在孩子身上。 “我喜欢吃辣椒!我喜欢这个味道!感觉好饿啊!”三丫摸着小肚子夸张的说道,要不是李氏拦着,她都要扒到案板上面去了。 “我也喜欢这个味道,烈烈的,或许很适合下酒?”苏蒹葭忍不住问了一句,看向江大牛。 “呵呵,苏姑娘还真说对了,这辣椒最适合用来做下酒菜,一口入嘴,配合着烈酒,那才是一种极致的享受啊!” 江大牛对苏蒹葭投去了赞赏的眼神,而后又拿起了手里鸡蛋大小的菜椒,对李氏她们说道: “这个叫菜椒,没有什么辣味儿,可以把它当成一道素菜,待会儿用来跟那些肉炒在一起,我就切成片儿了。” 为了让一家人接受这辣椒的确是可以吃的,江大牛强忍住往菜椒里面混合朝天椒和小米辣的冲动,等二牛端着一盆清理干净的泥鳅来了之后便让开了灶台的位置。 接下来就交给李氏和张巧云了。 二牛再度变成了灶台伙夫,虽然年纪不大,可一个人负责两个灶台里的柴火却是游刃有余。 江大牛他们则是围在厨房里外看热闹,不过在李氏将辣椒倒进油锅里以后,江鼎成他们就没办法保持淡定了。