所以，她需要同这坨不可描述物争夺客人？　　 秦椒苦着脸，叉起一块碎肉塞进嘴里，又照艾瑞克的怂恿，把肉汁浇在面皮上试了试味道。　　 这一试的滋味，就像口腔里开了个牧场，每一下咀嚼都是在牛栏里劳动。　　 “连筋膜都没去掉……血水应该也没冲干净……厨师做菜时是不是把盐罐子打翻了？”　　 “受不了你可以不吃。”傅亚瑟似是不耐烦听她吐槽，冷冷打断道。　　 秦椒面朝向他，挑衅般咬掉叉子上的一大块牛腰肉：“还有哪些竞争对手的菜需要我尝？”　　 第108章 只要努力，就不会白费　　 酒吧里光线昏暗，越发显得女孩眸光璀璨，气势夺人。　　 傅亚瑟有一瞬间的失神，盯着对面红扑扑的脸蛋，数秒后才冷淡地将视线投向赵杰森。　　 熊猫饭店已经交给这位职业经理人，主厨的问题自然应该由店长回答。　　 所以，今天他为什么要出现在莱姆豪斯？　　 熊猫饭店的门面要怎么装潢，后厨下水要怎么改造，开业后竞争对手都是谁……这一切同他有什么关系？　　 和赵杰森签约完毕，他就已经尽到了受托人的责任。　　 他有自己的工作，自己的前途，哪怕是周末也不该这样浪费时间。　　 自从达成“为了熊猫饭店”协议，傅亚瑟就告诉自己，这是真的彻底翻篇。　　 至于看见有人奋力挤向吧台，就跟上去看看是否需要帮忙，这只能说明他善良又绅士。　　 是秦椒太可恶。　　 毫无自觉，随时挥动爪子，看似不高兴地把人吓退，爪子尖却自带勾人的倒钩，让本来已经远离的他下意识又想靠近。　　 这很危险，傅亚瑟清楚。　　 他已经栽过一回跟头，必然不会有第二回 。　　 他拧开瓶盖，将这瓶配料过多的柠檬汽水一饮而尽，决心此后不再过问熊猫饭店的具体运营。　　 三天后，傅亚瑟一脸阴郁地走进熊猫饭店后厨，手里拎着一袋东西。　　 “浓缩鸡汤、浓缩法式褐色高汤、浓缩日式豚骨高汤……我检查过配料表，都很安全。”他把一袋包装各异的浓缩高汤块倒在桌上，“依靠现代科技，很多问题都能轻松解决。”　　 秦椒并不领情：“这种东西是给懒人用的，我可是个正经厨师！”　　 “超市经理告诉我，许多餐馆都在使用这种固体高汤，快捷、方便、味道稳定。”　　 “那一定是小餐馆和快餐店。”秦椒拿起一块“褐色高汤”看看，嗤笑着丢开，“如果你在法国餐厅花了百八十镑，发现他们用的都是这种东西，不会感觉上当要求退钱吗？”　　 “如果味道不坏，那我的答案是，不会。”　　 “怎么可能味道不坏？！”　　 秦椒仿佛受了什么奇耻大辱，瞪着他的眼神同某天晚上差不多，小火苗噌噌的蹿。　　 “高汤是菜品调味的关键！哪怕是同一道菜，每家餐厅，每个厨师都有自己独家味道，还会根据季节和食材的变化进行调整。这种流水线上出来的工业产物，味道千篇一律，怎么可能做出好菜？”　　 “科技使社会进步，工业化至少能提高效率。”傅亚瑟被小火苗燎了两下，不免焦躁，“你们在这里折腾了好几天，可什么都没折腾出来。”　　 他注意到她手中拿着菜刀，案板上堆放着几堆拍碎和准备拍碎的香料：“如果你不是这么排斥科技，我记得似乎有机器可以粉碎食材？”　　 “有的！我知道，还有土豆去皮机！”艾瑞克激动地挥舞手中的筒骨，“老板买吗？”　　 “还有洗米机、切丁机、切丝机、炒菜机……”秦椒白了他一眼，“那还要你何用？！”　　 “合理使用加工设备，可以大幅度提升工作效率。我很欣慰，至少这里还有人愿意享受人类文明的成果。”　　 “你也说要合理。”秦椒把菜刀朝案板一拍，“能让菜做的好吃，这才叫合理使用。”　　 傅亚瑟一挑眉：“用机器处理香料难道就会菜变得不好吃？我倒是看不出来。”　　 “好吃不好吃，不是看出来的，是吃出来的！”秦椒用刀背啪啪拍打几下，捏起一颗香料抖了抖，拿给他看。　　 “这是草果。除了本身有香气，它还能激发出肉类本身的香味。但是用以前一定要先把它拍开，去掉里面这些籽。如果用磨粉机，就算选择磨粗颗粒，草果籽也会和草果肉混在一起。”　　 傅亚瑟盯着她的指尖看了几秒：“不去掉又会怎样？”　　 “你等等。”秦椒说着取来两只小碗。　　 一只碗里装入去掉籽的草果，另一只里装入拍碎但没有去掉籽的，各自都是三粒。开水一冲，两只碗中都泛起丝丝暗红色泽。　　 “是不是很香？”秦椒摇晃着两只碗，直到象征高温的白气散却，她将已经温吞的碗递过来，“尝尝看。”　　 像是清楚他对食品卫生的犹豫，她笑笑说：“放心，这些草果都提前漂洗过，还用白酒泡过，绝对干净。”　　 傅亚瑟敛眉垂眼，将两只小碗中的液体都尝了一口。　　 “原来如此。”带籽的那一碗有很明显的苦味。　　 “整颗草果用起来更香，但苦味会一点点渗透出来。”秦椒开开心心同他分享回忆，“我家火锅店附近原本还有一家火锅店。他家的火锅一开始味道很香，调味重也能盖住苦味，但架不住时间长了越吃越苦，后来就倒闭啦。我家火锅店能开二十多年，就因为不怕麻烦。”　　 傅亚瑟朝其他香料抬抬下巴：“难道这些都有必须手工作业的需要？”